3、第 3 章 ...
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“今天我们来学习中国菜，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。
中国美食(一.讲究风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分；
(二.讲究四季有别。一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食；
(三.讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的；
(四.注重情趣。中国烹饪自古以来就注重品味情趣，对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求；
(五.注重食医结合。中国的烹饪技术，和医疗保健有密切的联系。在中国，向来就很重视“医食同源”、“药膳同功”，利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，达到对某些疾病防与治的目的；
(六.汤补。食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。汤的烹制，最常用的是加水煮。水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。”
伴随着美食界泰斗杨贯一的讲解，陆小衍逐渐了解到中国饮食的奥秘，而他也发现了美食的亮点并沉迷其中，就这样过了一个星期。
虽然说是一星期，但其实时间只是过了一天，这一天里原主的父母和弟弟来过一回，给陆小衍拿过一些蔬菜水果和这个月的零花钱（原主在15岁时就已经搬出去一个人住了，据说是男神说他那么大还依赖父母？），然后絮絮叨叨嘱咐了他半天才走。
陆小衍表示原主肯定是脑残片吃多了，不然为什么为了那什劳子的男神去做！满！汉！全！席！他以为满汉全席是他一个没接触过厨房的人能够做的吗？结果还不是把厨房炸了昏死过去换成了他！
陆小衍再次翻了一下原主的记忆，看完之后，他真心给原主跪了，艾玛，真是没见过原主这么贱的人，喜欢一个渣不说，还为了那个渣把关心自己的亲人伤害的那么深，连说话都小心翼翼的，白长的那么漂亮结果却是个缺心眼。
作者有话说
第3章 第 3 章
