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104、葱段肉肠(总一) ...

  •   TITLE:葱段肉肠(Scallion Sausage)

      要小心,别弄破肠衣哦。

      ************

      这一天,一骑一如既往地打理着自己的美食博客。
      虽然说是打理,但一骑实在没办法像其他博主那样,花心思在漂亮的界面酷炫的页面效果上——他通常是定期更新自己的博客,保持每周上传一次烹饪小视频,还有做好例如回复留言的粉丝互动,顶多只能顺应粉丝们的要求举办一两次小活动罢了。
      而这一次……

      “诶……”看完粉丝们的留言——或者说,请求——这位年轻的美食博客博主居然难得有点苦恼地抬手搔搔脑勺,微微皱着眉头为难地咕哝,“感觉,有点难办耶……”

      *************

      “所以说,因为你博客上的粉丝想要[皆城总士]也来示范一次做料理,于是你想我来试一次?”
      尽管是用疑问句式,但总士的语气听来笃定得,如同在做结案陈词。

      “正是如此。”这时候的一骑乖得像一个知道自己做了错事、还被逮住现行的小孩子。

      总士问他:“说起来,为什么你的粉丝会知道我的存在?”
      “呃……”一提到这个,一骑的眼神不自觉就飘忽起来。在总士等待的目光下,他还是战战兢兢地解释起来:“似乎是因为我总是不自觉就会提到总士你,所以大家就……好吧,其实我也不太明白。”

      似乎这个答案没有出乎意料,总士不过无奈地轻叹了口气,说:“我知道了。”
      一骑小心翼翼地翻起一只眼看过去,“所以?”
      总士推推眼镜,“我会帮忙的。”
      一骑闻言,整个表情顿时亮了起来,“谢谢你,总士!”

      “时间、地点,还有要录制的料理,都由你决定。”虽然是答应了这个帮忙,但总士看起来还是不大自在的样子——“不建议选定复杂的菜品。”
      “好好、我明白的,准备工作都交给我吧!”连声答应之后,一骑开开心心地跑掉了。

      看着一骑兴高采烈地开始考虑拍摄的事情,总士暗暗松了口气。
      自己之所以会被牵涉——这个理由,总士当然知道。
      总士也是有关注一骑的那个美食博客,不过用的,都是浮动IP地址。
      以及,总士他当然是不会告诉一骑:提出那个请求的人,其中一个,就是他自己。

      **************

      时间就定在这个周日。

      “这次负责录制的,是我的室友,皆城总士。”
      一骑没有出镜,只是以画外音的形式向大家说明情况。

      接在一骑的介绍后,总士规规矩矩地朝镜头方向鞠了个躬,一板一眼地以自我介绍作为自己的开场白:“大家好,我的名字是皆城总士。”

      在总士在开放式厨房中拿这拿那地开始准备之际,一骑旁白:“这周送给大家的料理是肉肠。”
      当总士已经把肉块摆好在砧板上,一骑开始讲解步骤:“先把解冻到一半的肉块切成小块,放入绞肉机内搅碎。为了不让脂肪融化,肉末要保持在十度以下,所以在揉搓肉泥之前,要在大盘内放入足够多的冰块,而且还要戴上手套,以免手的温度传到肉泥上。”

      在提及温度的时候,仿佛预判到总士的动作那样,一骑稍微停下自己的话——等总士真的用温度计测到肉泥真的是十度以下后,一骑才继续自己的讲解。

      “……给肉泥掺入盐和香料,之后就可以开始使劲地揉搓绞肉了。”
      见到总士明明手冻得不行、也依然硬着头皮认真地去揉搓那盘绞肉,一骑自然而然就用带着笑意的话音鼓励他:“加油哦,总士。”

      把有粘手感觉的绞肉用保鲜纸封好,放入电冰箱内冷藏,之后就是去准备肉肠的肠衣。
      结果总士面无表情地从电冰箱内摸出一根大葱。

      鉴于总士似乎打算把自己的高冷贯彻到底,作为画外音的一骑于是就自觉地担当解说的角色:“我们这次用大葱充当肠衣——先把葱白部分切成可以放入平底锅的长度,然后放入热水中灼一下子。”
      跟着一骑的解说,总士有条不紊地一步步进行操作。

      “……把葱段捞起,晾到可以用手直接触摸的温度,这时就可以轻易把葱白的表皮一层层地抽下来,之后用食用绳先扎住一头。”

      ——啊……总士的手真好看……
      特写总士抽出葱段表皮、以及用绳子封口的动作,看着修长的手指灵巧地做着这些事情,一骑不自觉就有点走神。

      这时,总士已经用刮刀把绞肉填入灌香肠用的注射器里。

      “大家记得要小心,注意别把作为肠衣的葱皮弄破……啊呀。”
      结果一骑这边才刚把话说完,那边在镜头中正把绞肉灌入肠衣的总士,就因为一个手抖而挤破了那条肉肠的肠衣。

      现场当即诡异地静默了一下。

      大概五秒后,始终面不改色的总士镇定地抬起右手,用手腕内侧托了托似乎有些下滑的粗框眼镜,若无其事地淡然说道:“这是实验必须的对照组。”
      缓过神来的一骑忍不住噗嗤笑了声。
      “其实挤破了也没关系的,因为等下还要再包上一层膜才能去煮,所以不怎么注重品相的话,这就无所谓的哦。”

      给已经灌好绞肉的肉肠扎好食用绳封口,再裹上一层膜后,就可以放入八十五度的热水中煮十五分钟。

      在用热水煮这些葱段肉肠时,一骑觉得总士的干劲满满的,盯着测试水温的电子温度计的眼神简直如同正在做实验时的认真。
      “水温高了整整两度,有必要进行修正。”
      耳尖地听到总士的喃喃自语,一骑颇为哭笑不得地补上一句:“其实水温只要不是过高就行,差不多就可以了。”

      十五分钟后,总士把这些肉肠捞起,拆掉包装膜晾了晾水,然后就按照一骑的指示,开火加油,热起了平底锅。
      最后,连同那一条破了皮的肉肠一起——“那是用来充当实验的对照组。”总士板着脸又一次如此强调道——把所有已经稍微煮过的肉肠都放到平底锅里煎熟,那就大功告成了。

      让总士坐在饭桌边,捧着那一碟葱段肉肠成品拍个照留念,之后当了老半天画外音的一骑终于出镜——他也坐到饭桌前,位子刚好斜对着背对镜头。
      “就这样,我们开饭咯,那么各位,下周再见吧。”
      用比平素要欢快许多的语气说完这话,始终是笑眯眯的一骑侧身朝镜头挥了挥手——与此同时,坐在一骑对面的总士也朝镜头方向微微鞠了个躬。
      之后,一骑就伸手关掉了摄像机。

      重新在位子上坐好,一骑一边拿起碗筷一边说:“虽然貌似加上品尝期间的部分说不定会有更多的人看,不过……果然还是不习惯吃饭的时候被其他人看着呢。”
      总士也拿起自己的那份碗筷,应道:“确实。”

      两句“我开动了”之后,这两双筷子就不约而同地伸出,然后在那个所谓的“对照组”的上空碰头。

      同时从那一段肉肠上抬起视线,总士和一骑默契地对视了眼。
      瞬间,心领神会。

      一骑首先笑着开口:“一人一半吧。”
      总士点点头,“啊,就这样吧。

      于是,一骑找来餐刀,直接切成两半。

      一骑认真地嚼了嚼,吃下去,“还是挺好吃的嘛。”
      总士也认真地评论道:“虽然肉汁少了点,但倒是多了点煎出来的香脆口感。”

      气氛轻松得简直温馨的晚饭过后,借口论文还没搞定,总士早早就溜到书房里。
      完成清洁的一骑则是坐到电脑前,上传刚刚录制的视频,并开始每天例行的博客打理。

      因为一骑的更新素来很准时,所以早就在候着的粉丝很快就纷纷发送了留言。

      看着视频上一大堆飞过的“果然都是当得模特入得厨房的帅哥”“这两个人怎么还不去结婚”“这一对简直秀恩爱虐狗啊”之类的评论弹幕……
      当晚,分别躲起来各自刷博客的二人,同时不大好意思地红起了脸。

      【Fin.】
note 作者有话说
第104章 葱段肉肠(总一)

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