5、头汤面 ...
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还冒着热气的东坡肉色泽晶莹剔透，因为黄酒的原因透着红亮的琥珀色。
钟俊夹了一块，味道浓郁，汤汁饱满，薄皮嫩肉在口中融化，肥而不腻，带着淡淡的酒香，回味无穷。
正宗，简直太正宗了，作为资深吃货的钟俊，几乎吃遍世界美食，东坡肉也不是第一次吃，却头一次觉得这么地道，这么好吃，难道是因为太饿的原因？
都说一名合格的吃货在品尝美食时，会闭上眼睛慢慢咀嚼口中的食物，而钟俊也确实这么做了。
丁老爷子挑开门帘的一个缝，看了看外面如痴如醉的钟俊，嘴边的胡子一翘，这小子，着实有点意思。
旁边的食客看到钟俊的样子和他面前色泽红亮的东坡肉，不觉咽了咽口水，心里打算什么时候也来点一道东坡肉呢。
而杭三鲜与东坡肉在做法上有一些共同的地方，例如都是要用砂锅炖煮，都要加入黄酒调味，里面都有肉皮。
鱼肉丸子的鲜香与猪肉丸子的爽滑，加上猪肚和鲜笋的脆嫩，堪称是杭帮菜的代表菜。
不大功夫，两盘菜一碗米饭已经被钟俊消灭干净。
他喝了一杯茶水，满足地拍了拍肚子，这才把柜台后的杨柳叫了过来。
杨柳虽然不怎么待见这个如花男，但是爷爷教育他，进门就是客，对待客人不能有一丝一毫的怠慢。
“先生，您一共消费六十五元。”杨柳以为钟俊要结账，他将手写的菜单递到钟俊面前。
钟俊没接菜单，长指在桌子上敲了敲，“谁说我要结账了？”
“那您叫我干嘛？”杨柳脸上的表情抽了抽。
钟俊打了个响指，“啊，我叫你来，是投诉的。”
“投诉？”杨柳有点摸不着头脑。
钟俊点点头，“对，投诉，不是我说啊，你们这里的主厨有没有厨师资格证啊，做的实在是太难吃了啊。”
“难吃？”杨柳一脸不可置信地看着钟俊，“难吃你还都吃了？难吃你刚才吃的那么陶醉？你是来骗吃骗喝吧！”
其他食客纷纷点头，这男人一看就是骗吃骗喝的。
钟俊嗤笑一声，开玩笑，他堂堂男神怎么可能骗吃骗喝，他的目的不过是为了引云水先生出面。
今天一上午他都堵在云水居门口，愣是没见到除了杨柳和丁一朵外的第三个人出入云水居。
“汪汪……”两声犬吠传来，众人还未反应过来，钟俊已经被一条体型硕大的金毛犬扑倒在地上，金毛犬还恶狠狠地咬着钟俊的衣服。
作为主人，杨柳却乐的在一边看好戏，他们家薯条儿平时乖的很，一定是得了姐姐的指令才这么干的。
干得漂亮，杨柳在心里默默为薯条儿点了个赞。
“薯条儿！”一道女声传来，被唤作薯条儿的大狗也从钟俊身上下来，跑到主人身边。
昨天是一把长柄勺子，今天是一把长柄锅铲。
杨柳看到姐姐手中的“凶器”，暗暗松了一口气，还好不是菜刀，还好不是菜刀，如果老姐拿着菜刀出来，还不把周围食客都吓死，估计以后云水居也就要关门大吉了。
丁一朵单脚踩在椅子上，锅铲在手上来回掂着，居高临下地看着躺在地上有些狼狈的钟俊，“又是你？昨天说我做的菜难吃，今天又难吃？我说这位大哥，你要是想吃白食呢，你就提前打个招呼么，虽然我们家店小，但是请你吃一顿饭两顿饭还是请的起的。出门在外谁没个手头紧巴的时候呢？”
钟俊一口老血差点喷在地上，特么居然被当成吃白食的了，这简直是他这辈子受过最大的屈辱。
他刚想起身，就被一把铲子按住了胸口，“话还没说完呢，谁让你起来的？”
看着钟俊逐渐变冷冽的眼神，丁一朵毫无畏惧，“你那是什么眼神？吃白食还有理了是怎么着？昨天你提出我做的烤鱼不好吃有欠缺，我承认，今天这菜，你倒是说说又难吃在哪里？”
丁一朵这架势，如果今天钟俊不说出个一二三来，恐怕要血溅云水居了。
不过今天钟俊还真的挑不出刺来，因为今天的两道菜确实毫无挑剔，水准不亚于他在松城五星级酒店主厨做出来的，甚至水平更高。
不过眼下这情况，钟俊只能鸡蛋里挑骨头。
“东坡肉的肉太老了。”
“猪肉是七个月出栏的嫩猪肉，凌晨宰杀的，肉质新鲜。用来烹煮的猪肋肉肥瘦适中，猪皮紧实，口感最好。”
“黄酒味道不对。”
丁一朵冷笑一声，“烹制东坡肉的黄酒用的都是陈酿了至少五年以上的老酒，色泽清亮如琥珀，味道甘美，气味醇香。”
“鱼丸的味道不够鲜美。”
丁一朵“啪”的一声将铲子拍在桌子上，吓了周围众人一跳，“鱼丸是用今天早晨刚从湖里捞上来的新鲜草鱼，取了鱼身上最嫩的肉，用刀背剁成肉茸，加入了蛋清水淀粉和猪油做成的鱼丸，口感爽滑，滋味鲜美。”
众人听了丁一朵的解释，都对眼前这个女孩子肃然起敬，原来呈现在他们面前一道色香味俱全的美食做起来竟然如此繁琐。
而众人此时也更加确定了一件事情，那就是，眼前这个长得丑陋的如花男，就是来吃白食的。
“还有什么可说的？”丁一朵眼露凶光。
爷爷从小教育她要对食物和做饭的厨师怀有敬畏的心，食物不可浪费，而将一道道平凡的食材烹制成美食的厨师更是辛苦。
所以不管饭菜好吃与否，都应该感恩，而眼前这个家伙明显就不懂得敬畏和感恩。
钟俊脑门不禁冒出两滴冷汗，心想这小丫头还真是厉害，不但厨艺好，嘴巴也厉害。
“我……”
“你什么你？你若是真的吃不起饭，我请你都没关系。但是打肿了脸充胖子是几个意思，啊？身上还穿着名牌？高仿的？年轻人，做人不能这么虚荣，要脚踏实地，知道么？”丁一朵一脸无语的表情。
“你……你……”钟俊指着丁一朵的手在抖啊抖……
“杨柳，告诉他。”丁一朵冲杨柳点点下巴。
“不要用手去指别人，你一根手指指着别人的时候，实际上是四根手指指着你自己。”杨柳上前一步朗声说道。
看着眼前的姐弟两个，钟俊心里真的是在吐血。
“你不就是嘴皮子厉害么？因为厨艺不行，所以只能用说来掩饰你内心的恐惧，掩饰你厨艺不行。”
从小到大，钟俊身边的女人哪个不是带着倾慕的眼神看他，只有眼前这个女人，几次三番不把他放在眼里，现在居然还说自己虚荣。
此时被丁一朵刺激打击二连击的钟俊已经完全忽略了一个事实，就是他此时是以如花男的面貌出现在众人面前的，别说是丁一朵了，连隔壁饭桌几十岁的大妈都不拿正眼看他。
“我说出一道菜，如果你能做的让我满意，就证明你厨艺真的好。”钟俊从地上起身，提出一道要求。
“呵，我的厨艺好坏为什么需要你的证明？你算哪根葱哪根蒜？”此时的丁一朵简直就是一头喷火的小火龙。不过任谁遇到这样的事情都会发火。
“怎么，怕了？还是说根本就没那本事？”开玩笑，他钟少好歹大学时候也是辅修过心理学的人，他当然知道此时激将法更好用。
“好，你倒说是什么菜。”丁一朵不信他还能说出什么离谱的菜来。
“头汤面。”
“头汤面？”丁一朵微微有些诧异，本以为他会说出什么复杂的菜式来，没想到却是一道简单的头汤面。
周围的食客跟丁一朵的反应一样，一碗面能看出什么厨艺来，在场的人恐怕谁都能煮出一碗面来。
门帘后的丁老爷子闻言却又是别有深意的一笑，这小子虽然长得丑了点，不过倒真是个有意思的家伙。
头汤面是苏菜中很有特色的一道面食，所谓头汤，就是面条店一天刚开门，用换上的清水所煮的第一批面条，后来面汤渐渐被骨汤代替。
所以头汤面并不具体指哪一种面条，鸡汤面，肉丝面，哪怕只是一碗阳春面，因为面条吸收了熬制了一晚上的骨汤的鲜美，都会觉得面条筋道，味道浓郁。
丁一朵未发一言，只深深地看了一眼钟俊，便转身往后厨走去。
其实越是简单的菜式，就更考验一个厨师的功夫，很多时候考验一个厨师基本功的菜式就是及其简单的家常饭，甚至是一份蛋炒饭。
这男人不知道是真懂得，还只是误打误撞说出来的。
十几分钟后，一碗冒着热气的汤面被杨柳端到了钟俊面前。
汤头清亮，上面浮着翠绿的香葱和菜心，倒是及其赏心悦目。
钟俊拿起筷子吃了一口面，又喝了一口汤汁，在众人的注视下，一碗面条很快被钟俊消灭了。
只是十分钟后……
面对着呼吸苦难，起了一身红疹的男人，众人都乱了手脚，倒是丁一朵冷静地吩咐道：“快送他去镇上的医院！快！”
作者有话说
第5章 头汤面
，还差 