《关于奶汤核桃肉与攻受程度相关成分排列表》橘子矩阵

8、油爆脆皮鸡

　　“我今天在街上遇到个人，一个我恨不得抽筋拔骨的人。我家人全死光了，我娘跟我说不要恼，照理说人百年之后都要同归尘土，还原骸骨，早死晚死也没太大差别。不过一个人一辈子活得清清楚楚，总不能死得不明不白。”

　　说到这里，只听到“扑”的数声油灯闪了几闪便灭了，屋里也不暗，沉郁的栀子花香，夜半的某个时刻游了过来。风声很远，隔了半个山头。李旺财也不看小红，只是定定的望着窗外，眼睛瞪得极大，小红以为他会落泪，但是旺财却只是那样瞪着眼睛，面无表情，却透出一股极深的悲哀来。

　　“我记得小时侯，家里还是挺殷实的……”

　　随着旺财低声的诉说，小红似乎也跟着他回到了过去，回到了那个温暖的年代。

　　翠坊人来人往，里头的小院却是安静的，挂着中堂对子的厅堂终日香气氤氲，香气后是慈眉善目的观音菩萨，千手千脚的立在莲花座上。有老婆婆整日用拂尘子殷殷地扫着，那观音的面相就格外圣洁，泛出一层淡淡的光晕。姆娘在光晕的边缘切入切出，忙着哼着一些迷糊的曲子哄背上刚出生不久的孩子。小孩子的眼睛很大，头一点一点，偏与瞌睡做最顽强的抵抗。少年就在绿草如茵的院子中练剑，如果听见姆娘的眠曲有些走神，父亲就会叩他一记爆栗，勒令他将那一招再演上十遍。中午歇得一会，母亲教他识字，他印象最深的一句是老吾老以及人之老幼吾幼以及人之幼。识完字后又是练剑，父亲与他试剑，他总是输，百分之一要赢的时候，他使赢招的手一滞心一软，很快就反胜为败。父亲的呵斥母亲抄着手在一旁吃吃的笑，使他有些慌有些恼，闻着从饭堂传来了油爆脆皮鸡的香味，他忙不迭重来一遍，仍犯同样的错误。

　　吃完晚饭后少年可以和他的阿花玩一会儿，阿花夹着尾巴在他腿间绕来绕去，“汪汪”的活泼泼地叫着，那一刻很开心，开心完后便要接着练剑，房檐下早就定了娃娃亲的表妹频繁的拿水给喝拿毛巾与他擦汗，少年不知所措，于是剑使得越发糟糕……

　　李旺财将脑袋埋在手臂中蹭蹭，头沉得落地生根，呜咽声低沉郁闷。然后小红便见着从他的嘴角流下一道殷红的血痕来：

　　“那一年翠坊来了一个年轻人，爹娘都很高兴的样子……他们让他住进最好的小院里，每日由我娘亲自下厨给他送去最好的饭菜。他们说他是江湖上最有名的侠客，忠肝义胆，义薄云天。爹爹说那是他的忘年交，如果我乖乖的听话，就让他来教我武功。他总是笑眯眯的，我很喜欢他……知道那人喜欢喝酒，我便每日偷了隔壁李大老爷家的贡酒，便偷偷的装了一小瓶放在他床下给他……”

　　李旺财说到这里，脸上似笑非笑，小红却不忍去看他的眼，只是迟疑的，将手捂住他的眼睛，旺财的睫毛刷在男人长了薄茧的掌心，微痒。良久之后，小红才感到掌下缓缓浮现的湿意。

　　“那年的夏天爹娘忽然把我送到一个极远的远房亲戚里，然后跟我说可以轻松一下，不用每日练剑。亲戚不亲，显得很疏淡，我在野林山泉间嬉了几日，有些想阿花了，便偷偷的觅道回去……

　　然后我突然发现我找不到家了，原来观音伸展她千手千脚的地方只剩下一截冒烟的残桓断壁，哪里是院子哪里是房子我已经分不出来了，油碧的草地变成了一片焦土，焦土中发现了婆婆的银钗子与姆娘的镯子，那也曾是我小时的玩物。后来我便看见婆婆仰面朝天地歪在那里，一道剑痕从脖子划到腹部，周围的土是暗红色，婆婆就在暗红色的土上张着眼睛……”

　　“我躲在树后面，看着那个被爹爹称为义薄云天的人一刀一刀，将翠坊上下几十仆妇全部斩于剑下……厨娘将我藏在翠坊后面的暗房里，然后逼着我跟她的小儿子旺财换了衣服……接着我便看着她将旺财绑门柱上，点了火将暗房和旺财一起烧死……小红你知道吗，厨娘没有哭，她只是告诉我，从今以后，便再没有了翠坊小少爷，有的只有厨娘的儿子李旺财……”

　　小红抱紧怀中的旺财，他瘦弱的身体在不停的颤抖，泪水浸湿小红的手，炙热得几乎要燃烧起来、

　　“后来我和厨娘，还有在爹爹掩护下逃出来的娘在江湖上逃了整整三年，结果还是被官府的人抓住了……后来才知道，那个入住翠坊的人，是朝廷的人。皇帝私服微访看上了我娘美貌，为了让我娘进宫，他诬陷爹娘是邪教红莲教的护法，下令将我家满门抄斩……你知道不？监牢里风声倒传得甚快，我并未与娘和厨娘关在一处，却免不了零零碎碎听到不少风声。那人先是将我一息奄奄的娘找去，要我娘进宫，可保得一条活命，我娘当场就啐他一脸。第二日……就听到红莲教匪首畏罪自杀的消息。厨娘是一个月后病死在狱中的。那人想必是无法善后，又以为我不过是厨娘之子，没杀我，只是命人打断我四肢不放我出去。过了两年他自己也消失了，只留我在那牢中，叫天不应叫地不灵……今天我在街上遇到那人，便是牢里看管过我厨娘的狱卒……我死都记得他……厨娘以为我不晓得，但是我都晓得……每天晚上摸到她牢房里去的人究竟是谁……我好恨，我真的好恨……”

　　说到这时，旺财前襟已被泪和血染得一塌糊涂，哽咽声不能自抑，头一点一点往下垂，最后直抱了小红的腰便睡倒。

　　小红将已经醉死的旺财抱到榻上，换了衣服擦了脸，握着手输了段真气，只觉得了床上那人瘦骨伶仃的身子稍稍暖了起来，才站起身来。小红细细的擦去男人眼角溢出的一行泪，定神看了一会儿，看着旺财气息渐平稳，便蓦地里直了身子，一抹寒光从眼中迸出，从地上拣起旺财那件血泪交错的上衣揣在怀里，一折身，只见到他身薄如纸，寒光中从窗口弹出，疾似流星弹丸。

　　其时明月当空，暑气未弭，睡着的老城在身下也只是迷蒙蒙的一片。

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　　卡卡～这篇又没有美食呢～
　　送上油爆脆皮鸡一份！

　　取肥嫩小母鸡一只，宰杀后褪毛，由翅膀下直切长一寸的小口，掏出内脏后洗净，剔去胸骨，然后将葱结填入鸡腹，另外用花椒盐在鸡腹内敷匀，开口处用老韭菜根穿针缝好。接着放入沸水锅中稍汆取出，吊起晾干。

　　然后用微火烧清水一斤，放桂花蜜，白盐搅拌，煮成金黄色的桂花蜜浆，然后在锅中放入晾干了的鸡，不断的翻滚。等到鸡皮已经渗透蜜浆，再捞起，鸡头向上吊在三成热的炉火旁烘干，并用细小的竹管插入鸡□□，让鸡腹内的水分顺着竹管小口沥走。

　　接着用微火下油，烧到七成热，将烘干的鸡下锅翻转慢慢炸透，再捞起沥油。

　　准备麻油，抹在过油鸡身上，稍晾一会，将鸡全身脆皮剥下，切成一寸见方的片，剁下头颈，翅膀和尾巴，脚爪，接着按全鸡样式装盘……

　　因为用了蜂蜜上色，所以这道菜颜色金黄，皮香酥脆，肉嫩鲜美，味道醇香～淡淡的桂花香配上桂花酒……乃人间美味阿～～