《舌尖上的心跳》焦糖冬瓜

4、一千美金=一天导游费？

　　他有一张让人收不住目光的脸。

　　五官立体中带着一种被精雕细琢的优雅。无论是眉骨的高度还是眼角线条的转折，都恰到好处。
　　而他的眼眸如同黑曜石一般，明明看不见，却极为深邃。

　　所有人的视线只要落入他的眼中，便有一种仿佛被看穿的错觉。

　　“那个，江先生……我们的大厨将陆续为您奉上他们的招牌菜，希望您品一一评并且提出专业的意见。”

　　江千帆微微侧过脸，对一旁的特助说：“李彦，替我描述一下浪花饭店的就餐环境。”

　　李彦微微靠向江千帆，用客观的语气说：“酒店的装潢复古，走的是晚清风格。所有的餐桌和椅子都是木质的。布景接近小桥流水的意境。贵宾厅里用于装饰的也是名家的水墨画。地面整洁，桌面无尘无油腻。这里的服务员相较于其他的饭店，像是接受过比较专业的训练。”

　　“上菜速度呢？”江千帆的声音是毫无起伏的，让人猜不透他对于李彦的描述到底满意还是不满意。

　　“当我们路过大厅时，三分之二的客人都已经吃上了热菜。其他的餐桌上至少上了开胃菜。”

　　“给我倒杯茶。”江千帆淡淡地说。

　　赵董正要上前，助理李彦朝赵董摇了摇手，亲自起身，摸了摸茶壶的温度，替江千帆倒茶。

　　他执起茶壶的动作熟练，茶水落入杯中三分之二的时候收起，一滴水也没有漏出来。

　　江千帆抿了一口茶水。

　　一道一道的菜上了上来，赵董十分详细地解说，每一道菜的取材，工艺都详尽无比。

　　而每一道菜，江千帆只会送入口中一次。

　　他的咀嚼是慢条斯理的，每一次吞咽，都让其他人跟着他紧张地咽下口水。

　　所有人眼巴巴地看着他，希望他能说至少一个词的评价，比如“好吃”或者“不好吃”。

　　直到海参汤被送到了他的面前。

　　赵董还想要说什么，李彦朝他摇了摇头。

　　“赵董事，其实只要江先生尝一口，他就知道菜的材料有哪些，烹饪的方式是怎样，以及厨师的功底如何。”

　　“……哦，怪不得业内都说江先生拥有‘绝对味觉’呢！原来如此啊！”

　　江千帆舀起一勺海参汤，吹凉之后送入口中。

　　不到一秒钟，他取过茶杯，将汤吐了出去。

　　“怎……怎么了？这汤有什么问题吗？”赵董着急地站了起来。

　　其他陪同人员也是十分紧张。

　　“如果是在我的餐厅，我不会把这样的汤送去客人那里。”

　　“什么？”赵董傻了，对身边的人极为愤怒地说，“这道汤的厨师是谁？给我把他叫过来！”

　　不到三分钟，一位三十岁左右的厨师就按着自己的帽子急匆匆赶了过来。

　　赵董不由分说劈头盖脸一顿怒斥：“原来是你啊！李德新！你师父还说你是个好苗子，要我一定把你招进我们浪花饭店来！你就是这么报答我的？这份海参汤是给江先生品尝的，你竟然让江先生食不下咽！”

　　名叫李德新的厨师完全愣在当场。

　　“从此时此刻开始，你被炒掉了！”

　　李德新的拳头握起，他想要开口解释什么，最终还是话到口边又咽下。

　　就在他正要将厨师的帽子摘下来的时候，一直沉默的江千帆开口了。

　　微凉的声音在这个空间里如同冰凉的红酒不紧不慢地旋转。

　　“你的名字是李德新？”

　　“是的，江先生。”

　　“这份海参汤，体现了你对味道的平衡以及火候的掌握到达炉火纯青的地步。你的烹饪技巧很高超，但是有些瑕疵再好的厨师也难以掩盖。你能用如此劣质的食材，将汤的口感以及味觉提升到这种程度，很难得。”

　　“江先生？你的意思是……”赵董从江千帆那里没有听到任何斥责李德新的意思，甚至于……是在称赞？

　　“赵董，我想你的酒店管理存在一个很大的问题，那就是采购。你所有菜品使用的食材中，牛肉、羊肉和鸭肉都不是最新鲜的。当然，最劣质的还是这个海参，它在被空运来你的酒店之后，并没有用最合适的方法冷藏。这些问题，在我的餐厅是绝对不允许出现的。很明显，就饭店经营理念上，我和你的意见不同。所以，我们也不是最合适的合作伙伴。”

　　赵董完全傻住了。

　　浪花酒店如今声名在外，前来就餐的客人不计其数，如果一直要采用当天的食材，压力太大了，再加上为成本考虑，不得不做出一些退让。

　　但是赵董没有想到，江千帆连这些都能尝出来？这是不是吹毛求疵？

　　他望向江千帆的助理李彦，李彦只是用爱莫能助的表情朝他摇了摇头。

　　江千帆此时已经起身，甩开了他的盲杖，走向门口。

　　当他路过李德新的时候，开口说：“我在曼哈顿有一家海鲜餐厅。如果你想要来试一试身手，你知道怎么找到那里。在那里，你会得到最新鲜的食材。”

　　说完，江千帆就走了出去，助理李彦赶紧跟上。

　　李德新完全不敢相信自己刚才听到的是什么。

　　江千帆是华人饮食界最大的传奇，不仅仅是因为他在十八岁的时候在纽约已经成为了米其林三星主厨，更是因为在他的经营之下，江氏在美国的二十家餐厅里，已经有六个获得米其林二星，三家餐厅连续三年获得米其林三星，而那家曼哈顿的海鲜餐厅就是其中之一。

　　李德新听到赵董要炒掉他的时候，本以为自己的厨师生涯已经完了。离开浪花饭店，只怕很难在其他餐厅立足，但是江千帆却亲自向他伸出橄榄枝？

　　而对于林可颂来说，这顿饭还算气氛和谐地结束了。

　　临走时，宋意然问要不要送林可颂回家。林可颂摇了摇头，说自己还想去商场买点儿东西。

　　她可没有做电灯泡的喜好。

　　宋意然没有急着走，仍旧站在饭店的门口与林可颂闲聊。

　　“嘿，我说今天的海参汤，你是觉得哪里不好喝？”

　　“……其实之前我妈妈也有炖过海参汤，觉得很鲜美。但是今天的海参汤，总觉得不大新鲜。”

　　就在这个时候，在众多簇拥之下，江千帆和助理走了出来。

　　正好听见了林可颂所说的那句话。

　　江千帆的脚步微微顿住，脸侧向林可颂站立的方向。

　　李彦转身对追上来的赵董说：“现在连你的客人都能尝出海参汤的问题。赵董，我们对浪花饭店很失望。”

　　说完，李彦便带着江千帆上了车，车子扬长而去。

　　赵董正要向火上浇油的林可颂大发脾气的时候，却发现林可颂已经走远了。

　　林可颂背着包，其实她并不是真的要去逛什么商场，只是不想看见宋意然和楚婷亲亲我我。

　　与她背道而驰的宾利里，一直沉默着的江千帆忽然开口：“刚才站在浪花饭店门口指出海参不新鲜的人呢？”

　　李彦赶紧向后望去：“她正一个人在路上走，好像是要去乘坐地铁。”

　　“我有事情问她。”

　　李彦微微愣了愣，立即对司机说掉头，追上那个女孩。

　　于是在十几秒钟之后，一辆黑色宾利嚣张地停在林可颂的身边时，林可颂被吓了一大跳。

　　她向里面靠了靠。刚才自己看情形不妙，三两步就离开现场了。不会是那个赵董派了人来揍他吧？

　　但是车窗摇下来，林可颂看见的却是在饭店门口见过的那个盲眼冰山帅哥？

　　“就是你尝出来浪花饭店的海参不新鲜？”

　　江千帆的声音是冰凉的。

　　林可颂听不出丝毫感情的波动。

　　她甚至想去探一探对方的鼻息，到底这家伙是活着的呢？还是吸血鬼？

　　“我是这么觉得的。我想我有抒发我自己感觉的权力吧？而且我也没到网上去发布消息影响浪花饭店的声誉！”

　　林可颂希望自己看起来硬气一点。早知道她就不要拒绝让宋意然送她回家了。

　　“你误会了，小姐。江先生和你的评价是一样的。因为厨师的手艺很高超，将海参的不新鲜处理的很好。但是你却能尝出来，说明你的味觉不错。”坐在江千帆身边的李彦温和地解释说。

　　林可颂暗暗呼出一口气来。不是浪花饭店派来寻仇的就好。

　　“你是这里的人吗？”江千帆再度开口。

　　他的每一个疑问句，在林可颂听来都像是陈述句，微微压迫着她的神经线。

　　“是的。”

　　“你对这座城市的小吃熟悉吗？”

　　江千帆的话说完，一旁的李彦露出惊讶的表情。

　　“当然熟悉。从小在这座城市里吃到大的。真正有特色的东西从来都不是浪花饭店里的东西，而是大街小巷里一些老字号或者小店里的。”

　　这时候，江千帆忽然将车门打开，走了下来。

　　“我支付你一千美金一天的导游费，带我去品尝这些小吃。如果这些小吃里面有让我觉得好吃的，我会另外再支付你五百美金的奖励。”

　　“什么？”林可颂觉得自己是不是幻听了？

　　带他去吃吃喝喝的就能挣一千美金一天？这家伙没问题吧？