《玄机赋之琉璃般若梦》可爱嘚骨头

17、十六【心得】

　　天空泛起鱼肚白，方如沁睁开眼睛，这一夜，她睡得极安稳。

　　“阿离醒了，怎不多睡一会儿。”

　　如沁摇摇头，看见老妪手里捧着刚剥好的黄豆，色泽饱满、圆润。

　　“妪拿豆子何故？”

　　“明儿拿到集市方能卖些好价。”

　　如沁想起方家生意“这豆，可卖多少？”

　　“这一斗能卖五十文”正说着，老妪递给方如沁一碗浆，这浆，橙黄色中渗着高粱谷杂质，一看便知是这一带发明的米浆。

　　“阿离口渴吧，喝几口可生津止渴。”

　　如沁接过碗，可这米浆又苦又涩中夹杂着酸味，实在让她喝不惯。

　　“妪，东南这一带皆以此浆做饮品么？家有黄豆为何不制其它浆，送到集市，方可多换几文。”

　　老妪不解，问她“阿离此话怎讲，你可有妙计。”

　　方如沁曾经在方府多少经营些商铺，琴川虽然不是太过富有的地方，可如今，货币也未必流通的快，这是个以物换物的时代，粮田、布帛、谷物在当下自然是最稀有的，况且民以食为天，作为普通的百姓，有口吃食，才是最简单的渴望，相比太多人的欲望，他们多么不值一提，如此，如沁更觉得，活着，是多么重要。

　　“妪将这豆用水浸泡，待它发涨饱满，研磨成浆，煮熟后放少许蔗糖，自然比谷物所制的浆更暖胃爽口。

　　废弃的豆渣点上卤水，成状后窝成山楂大小的豆花，放在炭火烤熟，加上佐料，外稣里嫩，一碗浆两文，十粒豆花一文，如此，一斗豆的价值变成一两银子。”

　　如沁知道，这鸡蛋吃起来就是鸡蛋的味道，面粉亦只是面了。可是这鸡蛋与面粉混个成的糕点，自然变得珍贵多了。可是她是琴川大户，作为老妪这样的人家，做些豆浆生意便足够了，别说鸡蛋，就是面粉，怕是一年吃上一次，都乐开花了罢。

　　“听阿离所言真是妙极，妙极啊，可这卤水，从未听过可做豆花，那卤水喝了，可是会死人的。”

　　如沁知道，自汉代淮南王刘安发明这豆腐便是一直用的石膏，做出的豆腐色泽润滑，如同羊脂白玉，而她方家却用那卤水，点多了豆腐会干涩，点少了又难以成型，唯独恰到好处又掌握火候，便比那石膏做的更加让人回味，巧在，方府那独家秘方中就有记载。

　　“妪不必担心，这套法子，掌握多少阿离都会，你只需泡好豆子，待我将方法告诉你。”

　　老妪脸上微笑着像是已经被揉皱的花“唉唉，这就去，这就去，吾是修了几世的福，竟遇上你这小儿。阿离不如多呆几日再走可好。”

　　老妪嘟嘟嚷嚷，竟有些不舍她走了。