4、提拉米苏 ...
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陆宁已经宅在新家好多天，新开的楼盘，就在甜品店不远处，精装标间，只差住人，以他的性格，绝对不会去商场这么复杂的地方去采购，加钱让负责人买电脑牵了网线，直接在某宝采购需要的服装床上用品以及各种必需品。
如果有人看到，就会发现，陆宁房间完全是刚买的模样，没有床单没有被褥，连衣物都是当天让人买好干洗送来，仅够这两天换洗，事实上，凭着他的变态的恶魔体质，这几天根本没有休息，通宵采办完生活必需品后，一头扎进各种甜品里，从入门的饼干开始，一一记住配方手法以及注意事项，顺便预定了一堆甜品书。
陆宁的水平绝对只能算得上入门级，而且不要说去国外专修，就是在本地，也绝对不会到挤满人的烹饪学校上课，只能根据百度慢慢摸索，可想而知，没有专业人的指导，哪怕网上的教程再详细，也没人会指出陆宁的错误。
就在昨天…黄油曲奇…因为完全不知道曲奇会膨胀，直接做成人巴掌大小，加上间距太小，整个饼干连成一坨，或者是黄油打发太过，用的又是砂糖，导致无法定型，摊成一整张大饼，哪怕味道再不错，看起来也很糟糕，美味度下降至少百分之三十。
更别说甜品是一种靠师傅传承下去活，手法，力道，时间，甚至是进烤箱前的温度都有特殊的要求，自己慢慢摸索，做的越多，越会发现自己知道的太少。
陆宁现在暂时还没有这个顾虑，饼干多做几次就会调整出最合适的配方，入门级的经典饼干好吃不难做，手法也不多。天赋不错，味觉又敏锐，加上真心喜欢，不过几天就按自己口味改了六七种饼干，蛋糕卷无非是快手，加上新鲜水果以及打发好的鲜奶油本身就很美味。
厨房太小简直各种不顺心，觉得成品至少能看了，签完最后一个包裹，直接准备去店里，唔，也许纯粹是因为想签完包裹？毕竟陆宁在烹饪技能零级时就干出直接手机百度做饼干开店这种事了。
蒋祎臣难得没加班，惊喜发现几天未开的店门外挂上开门营业的牌子，寥寥几块饼干早在这两天就解决完，儿子现在更不想理他，抱着饼干瓶子一脸控诉。呃，好像暴露什么。
如果真说起来，蒋总裁什么高级餐厅没去过，同款的的，比这个好吃的绝对没少吃，但是，从来没有这种的感觉，这种除了一开始改完方子，后来做起来完全不关注手法突然想到什么就往里加点的直觉系野路子，就特!么!的!让人停不下来。
蒋祎臣进来时陆宁正在做提拉米苏，一个意大利老人分享的传统做法。
蛋黄加五十克糖打发至气泡，加上软化的马斯卡彭搅拌至顺滑，没有明显颗粒，蛋清加少许盐打发至干性发泡，打蛋机缓缓提出形成直角，二分之一的蛋清和马斯卡彭混合物搅拌均匀，再将其加入剩下蛋清中，自下而上切拌均匀。
为了不让蛋清消泡，马斯卡彭不完全融化，这个绝对算得上是快手蛋糕，如果不是老手，绝对会手忙脚乱，但是由陆宁做出来却有条不紊，一举一动带着特有的韵律，看起来就特别舒服。
意式浓缩加入少许朗姆酒，烤制好的手指饼干浸泡后摆在方形模具上，一层饼干一层马斯卡彭混合物，最后用硅胶刮板快速抹平，送进冷藏柜。
小小伸了个懒腰，看了一眼时间，决定今天晚上就呆在这里，等六个小时后再拿出来尝尝成品怎么样。
作者有话说
第4章 提拉米苏
