《留德纪行——苏菲向前走》墨若雨之

2、饮食（一）

　　2012年4月28日
　　饮食（一）

　　凯蒂告诉我，S 专门给我做的饭，她说这话的时候脸上写满了诡异。品一口，鸡肉咖喱如苦胆。S很抱歉的给我拿来面包，让我咬一口换换味道，我去，上面全是盐粒子。一粒粒的扒掉！
　　所谓饮食，最能直截了当的体现异国文化。用一个字即可概况德国的饮食：简。
　　所以不想抱怨，好在S也帮我去掉了面包上的盐粒子，还拿来了黄油。所以有些小委屈的把所有的东西吃了，毕竟填饱肚子是重要的。桌边放着一本菜谱，专门介绍芦笋的各种做法，蒸、炒、烤、煎的做法都有，才知道，原来喜欢吃猪蹄膀的德国人对某些素菜也是情有独钟的。芦笋便是最好的例子。
　　芦笋大致可分为三种，白芦笋、绿芦笋、野芦笋。据调查，世界上有57％的白芦笋产自德国。
　　德国人把白芦笋成为皇家食粮，与松露齐名，形象点说的话是“可以吃的象牙”，有“水嫩美人”的称号。德国本土产的白芦笋，得等到五月才能吃到，我到德国的时间，正好是芦笋“大肆盛虐”的时候。所以S为我做的第一餐失败之后，紧接着便来了个芦笋第二餐。
　　S认为，烹饪越简单越好，尤其是用在白芦笋着，他的“简”到了登峰造极的地步——白煮伴以牛油，配了点沙拉......
　　我一边翻着芦笋的菜谱，一边吃我的芦笋。心里差距还是蛮大的。至少在菜谱上，德国人的烹饪方法可是五花八门的，连同专门烹饪芦笋的工具也是多的要命，比如有圆柱型细长瘦高的不锈钢锅，专门的滤网、夹子、削皮工具等等。
　　好吧，苏菲，你就吃吧，别看了！
　　萨缪尔告诉我德国有个巴登芦笋之路，来年一定走一遭。
　　凯蒂拿出电脑，开始放电影看。是《芭贝特之宴》，里面大家一起饮食的场面让人忍俊不禁。可以说是一顿纪念性的饮食，也是一顿宗教下艺术的饮食。涉及与宗教、仪式、爱情、陌生、艺术之间的关系，有很大的探讨空间。后来我在写学期小论文的时候，还专门写过探讨饮食对人文的影响。希望自己能够挤出时间把德文论文翻译为中文。
　　22点15。跟室友们聊了会天，S便带我出去散步了——经过弗里德里希大街，经过让.保尔故居，经过瓦格纳的灵静别墅。故人的气息，叫人倍觉亲切。尤其是能够真切的体会到伟人留下其伟大中带着平凡，平凡中透露着伟大的氛围，似乎是在日渐噪杂的国内所不能相比的。
　　石头路崎岖不平，俨然千年前铺就，受过无数花尽千霜。走的很慢，生怕一不小心便搅扰了灵魂中某一丝非常柔弱的东西。
　　这也是一个适宜步行的城市。适宜步行的城市，当然也是适宜生活的城市。
　　早在来德国之前就已经用google earth把拜罗伊特看了个遍，这个位于菲希特尔山和弗兰克侏罗山之间的丘陵地上的城市，有美因河上源红美因河流过。是个静谧并且美丽的城市。
　　少灯的路上肃静而稍微有些压抑。很多酒吧，很多咖啡厅，很多依然没有散去的青年。有些冷了，空气吹过来凉凉的，S握住我的手，问我，“冷么？”他手心的温度，一如多年之前。然我心里对他的温度，似乎还没有燃起来。大概是，突然处于一个自己梦里日日记挂的地方，仿若踏入虚幻一般，玄之又玄。