《凤求凰》粉粉

33、酒坊营运

　　这一路上，郑亲王的病是越来越严重，行进的速度似乎刻意加慢了，而且又还给他汤药，终于熬不到达京城就死了。为此，身边的郑元皓没有半点难受之意。我看的出他面部表情在听到他父亲死的那一瞬间很不自然，我想他应该是难受的。可是在身为阶下囚的这种时候，他不会在任何人面前表现他的内心。
　　抵达京城后，郑元皓被押解到京城的天牢里了，听说凤来国最出名的酷吏就看守着天牢，进去服刑的人大多数都受不了那种折磨而自杀了。自古以来‘成者为王，败者为寇’是不变的原则。对于他这种人才我只能惋惜，要不是有意外他可能就能造反成功了。天时、地利都有，少了人合就只让他的计划腹死胎中。
　　回到家里给爹娘了报平安，我就直接带着铃儿去酒坊查看经营状态。到桃花坊时，门口的那句对联已不在是孤单的一句了：小弄三弦珠联璧，茶寮叩指听飞雨。轻吟一曲凤求凰，酒庐执手看斜阳。
　　进屋后我发现，没见曲向风的人影，叫了他几声后，他从里屋出来。见着是我时有些措手不及。问到经营状况时，曲向风从内屋拿出了这一个月的帐簿，我翻阅了一下，发现一个严重的问题。
　　“曲大哥，新酒卖不好吗？”为什么这些新开发出来的酒价格比这酒坊的一般酒还不如。
　　“这个````因为是新酒，手下的伙计都不会酿，而且冷弟那些资料里写的好多是我没听过的名词，什么乙醇，还有一些看不懂的文字。而且你又失踪了```所以我们酿了一些试验品出去卖````”糟糕我把那些学术名、化学程式等写到上面了。
　　“你带我去酿酒地去看看。”看样子我要自己去看了，古代酿酒的器具虽然和现代的有些不同，不过酿酒是几千年来就有的，器具虽不同，但整个醉酒过程我和现代是没什么差别的。
　　曲向风带着我进里屋走，穿过竹廊走到了酒坊后头的一个房门前，曲向风向我介绍这里是酿酒的房间，在他的带领我走了进去。
　　进门后我就发现一人跪着正在捣碎曲块（即“酒曲”，指用来发酵的醉酒原料），旁边有一口陶缸应为曲末的浸泡，一人正在加柴烧饭，一人正在劈柴，一人在甑旁拨弄着米饭，一人负责曲汁过滤到米饭中去，并把发酵醪拌匀的操作。有两人负责酒的过滤，还有一人拿着勺子，要把酒液装入酒瓶。下面是发酵用的大酒缸，都安放在酒垆之中。酒的过滤是用绢袋，并用手挤干。过滤后的酒放入小口瓶,进一步陈酿。
　　“曲掌柜，您来了！”这老人应该是酿酒的监督员吧。
　　“陈师傅，这是我们的大掌柜。”曲向风向这个陈师傅介绍我。
　　“曲掌柜，我就认准您是我们的掌柜。他是酒业的外行人，您也是知道的，他拿来的那些新酒酿法根本卖不了钱，您可千万别把桃花酿的百年老字号砸了啊`````”这姓陈师傅在怀疑我的资料！虽然说那些专业术词是我写上去的没错，看不懂也不怪你们，新的酿酒方法可是经历了千百年的考验，可不是你说一句不懂就给糟蹋了的。说我酒业外行人是吗？打小我就是泡在各种酒缸里长大的，要说到酒什么酿酒方法我没试过？好吧，今天就让你们见识见识，我冷月凰手里千百年来的酿酒艺术。
　　“陈师傅，酒曲的糖化发酵力不高吧？”我对着他笑了笑。刚才进门时我就看到有个人在捣曲块，以前醉酒原料的配比，即一酿用粗米二斗（旧时的容量单位，1斗=10升），曲一斗，得成酒六斗。出酒率220%（占酿酒用米的50%），从中可看出酒曲的用量很大。
　　“这是当然，现在只能用酒曲来发酵。”陈师傅理所当然的说。
　　“我交给你们的酿酒方法里就有一种‘补料法’：原料不是一次性都加进去，而是分为九次次投入，该法先浸曲，第一次加一石（旧时的容量单位：1石=10斗）米，以后每隔三天加入一石米，加九次，这样就能解决刚才那个问题。”说完陈师傅有点不相信。
　　“当然我的资料里还有‘递减补料法’、‘递增补料法’等等````陈师傅，你还认为我是外行人吗？”陈师傅的表情有些许尴尬，但还是不相信我。
　　我附到他耳边说了两套没有现代机器下能使用的两套酿酒程序，他大为震惊。连忙向我道歉，还说有机会一定要一起讨论酿造知识。我当然要过来，这可是我自己的产业，我可不能把它放在这里发烂。
　　我接着向他说明我资料里那些专业术词的意思，他听后也惭惭明白了新酒配方，接着就是自责自己差点丢失了这么贵重的技术成果，看的出他是个非常重视酒文化的人。后来我在曲向风那里得知，这陈师傅是一直跟着他祖辈打拼过来的，在这酒坊卖给我时，陈师傅也不肯走人，他说他要跟着这酒坊共存亡。
　　在给他的资料里，我还翻出了香槟的制作方法，他欣喜若狂激动的说我是活神仙，还说他活了大半辈子才知道山外有山、人外有人。我淡然，这些都是学以致用罢了。
　　陈师傅的事情解决了，我带着曲向风进里屋去谈话了。
　　“曲大哥，你可有认识制作酒器的师父？”
　　“冷弟是想做酒器？”曲向风问。
　　“嗯，我想做酒器，把酒器和酒放在一起贩卖。”就因为这样我想找一个可靠的炼金技术工，因为有些商业秘密是不能让别人知道的。
　　“冷弟，我现在才知道你是不可多得的人才啊``”曲向风感叹。
　　“曲大哥，我也就是知道点皮毛而已，有好多东西还要放你学习呢。”
　　“你谦虚了！对了，那事我能帮你解决，你还记得鸳鸯倒流壶吧？那就里是我一友人为我设计的，凤来国就仅此一只，他全部的设计就只做一只，出自他手的样样都是精品。”曲向风的这个朋友看来真的很厉害。呵，那就好``我的设计刚好就只想设计一只。
　　“这是设计。”我从怀里掏出资料，曲向风翻阅了一下。
　　“青花、斗彩、祭红酒器都很有特色，法琅彩、素三彩、青花玲珑瓷造型都很独特，另外最有价值的还数这夜光杯```。”曲向风看着设计图赞叹。现代仿制夜光杯已经成功，不然我也不能写出它的制作方法了。
　　“曲大哥，这事就烦你费心了。”
　　后来跟他寒暄了几句后让铃儿带我去京城的官府。
　　今天是很重要的日子，因为“技术研究所”已经在我消失的那些日子成立了，今天是筛选股东的大日子，所以我被官府邀请去担任筛选股东的责任，我当然义不容辞。因为这研究所是官府开立的，所以有很多大小富商都想进里面分一杯羹，并且想乘机讨好官府中人。所以才有了现在的“股东筛选大会”。

作者有话说

　　只写了一点点```呜。