《琐记》bibiworm

9、斗鱼 2004-

　　我不爱吃鱼，况且做鱼好像还挺高难的。不过长期不吃鱼，对身体不好吧。上次电话回家的时候，就宣布有空要挑战鱼了，爸爸马上说“吃鱼要小心，不要卡到哦”。嘿嘿，好土哦，这边是海鱼了，刺很少的。
　　看了很多次，终于鼓起勇气在昨天买了鱼，今天早上睡了个大懒觉起床，觉得皮肤好好。干脆用大雪敷脸，顺带琢磨两大块鱼排。
　　用盐，料酒，姜，胡椒粉腌鱼先。
　　小碗调了酱油，醋，糖的料汁。每次看妈妈都是这样做的，但是怎么也回忆不起来这个料汁在什么时候用了。看着办吧。
　　油开，丢姜丝下去，慢慢煎鱼。可是要煎到什么程度呢？不知道也。每次做菜，都有太多随意。
　　把鱼盛起来，闻起来还不错。
　　洗锅，倒油，下料汁，再放鱼下去。立马就不对了，鱼变成好黑的颜色，真难看。如果人家做了黑的这么诡异的鱼，我一定不吃的，万一被毒死了怎么办？是我亲手做的，总不能味道也不知道，就丢掉，对下次尝试也没有丝毫好处。硬着头皮尝尝看，相对于那么那么丑的卖相，味道上倒是没有吓倒我，再放些糖，更黑了，还有拔丝的效果。后来才明白，妈妈以前说过的，放糖要小火的。再煮怕要更黑了，起锅。
　　一杯咖啡，两大块黑的连这个鱼都要郁闷的鱼排，是我的中餐。