《千香百味》鸳了了

23、御前厨艺大赛（二）

　　“时间到——！”

　　那炷香燃尽的瞬间，监场的小太监便敲响了铜锣，几乎在同时，所有人都将灶台下的火灭了，站在那里，挺直了身子，等着裁判一个个的过来审查。

　　红枣跟在她身边，倒是一脸的得意洋洋，笑嘻嘻的瞅着监场将那些到了时间还未端出作品的人请出场外，附在千香耳边小声说道：“小姐，咱们的东西说不定能得第一呢！你瞧，这么多人都没做出来！”一面说，她一面从心里再度夸赞了自家小姐的聪明才智。

　　千香知道她性格如此，但还是无奈的瞪了她一眼：“不许多嘴。”做菜这回事儿，靠的也并非全是功力，还有一时间的灵感，尤其是这次出的这样的题目，完全将他们打了个措手不及，她自己虽然做出了东西，却也在担心是否符合题目的要求。

　　监场脚步飞快，这一圈儿下来，场中人已是散了大半，剩余的不过才三十人左右。三十人中取十人，红枣又有些飘飘然，无论怎么看，她们家的小姐，还就是最好的！

　　“乐阳酒家，通过！”

　　千香循声望去，那边已经传来监场高喊的声音，台下乐阳酒家的人顿时欢呼雀跃好不开心，然而场上的其他人，虽然皆是一脸微笑的表示祝贺，也都能在彼此的眼中看见深深的危机感。

　　第一个名额，给出去了。

　　而乐阳酒家，才不过是第一个受到审查的。也就是说，十个名额现在只剩下九个，而他们这剩下的二十九个人要争夺这九个名额了。

　　千香的位置靠在正中间，还不算不利，但她前面也排了有十几个人，现在看来，越是后头的位置，对于受审越是不利。红枣自然也看了出来，她性子活跃，瞧着没人注意她这边，便伸了个头出去，细细的数了前头排着的人数，当下脸色便大不好：“小姐，咱们排在第十六个！”

　　十六个，前头有十五个人。除去刚刚通过的乐阳酒家，现下还有十四个人。排在千香后头的那些人更是面色难看，恨不得能跟前头一个换了位置才好。

　　当然，所有人心中想的都是，若是能通过这第一场，下一场定要选在靠前的位置！

　　“陶然居，通过！”

　　“知味轩，通过！”

　　前三个竟然都通过了，一时间剩下的人都紧张了起来。只剩七个名额了，可是这后边儿还有那么多的人呢！

　　红枣一开始还是信心满满的模样，可到了后来，脸上的笑容却慢慢的消失，眼看着裁判走到第四个人的灶台之前，她一双眼睛紧紧地盯着那头，一面在嘴里不断地念着：“不过，不过，不过，不过呀……”

　　千香听得好笑，心里的压力和紧张竟然也随着她不断的念叨散了一些。心里一轻，便将压在胸口的那口气呼了出来，心思也明朗下来。

　　“色香全，不过！”再度听到这个名字，千香和红枣皆是一愣，接着便瞧着那边，排在第四的便是色香全以前的掌厨徐大友，隔了几个月不见，他倒还是以往那副胖墩墩的模样，听了裁判的话，肥肥的脸上一下子变得霎白，神色又是失望又是不甘。

　　“小姐，你瞧他的肚子！”红枣满面喜色，忽然偷偷笑了一下，捂着嘴凑到千香耳边轻声说。

　　千香望过去，可不是？他胖胖的肚子搁在灶台上，灶上火还未熄，简直像要把他的小肚子烤熟了一样！

　　这场景实在有点好笑，千香嘴角也忍不住勾了起来，但才勾起一半，便听见那徐大友涨红了脸，粗声粗气道：“敢问诸位，我的饭，哪里做得不好？”

　　监场轻笑一声，脸上似带不屑，刚要说些什么，便瞧见那六人之中一个同样挺着肚子的中年男子走上前来，望着他放在灶台上的那碗米饭，摇了摇头：“你做得不错，但很可惜，这题目叫饭，原意却并不是考你怎么做饭，或者说，并不是单单只考验如何做出一碗白米饭来。”

　　徐大友面色更红。他出生在并州的一个乡下小地方，从小便没念过书，是大字不识的粗人一个。自幼家境贫寒，从来不知什么为好吃——因为只要能填饱肚子，便已经算很幸福了。但他八岁那年家乡发大水，他随着乡人一路乞讨到了上京，见识了上京城里的种种繁华，这才在心里第一次明白了，什么叫美味，什么叫食物。

　　后来色香全招人，他便自告奋勇前去应聘，什么都不会，便从最低等的洗菜小工做起，一面洗菜，一面学习，一年一年，到如今他二十多岁，已经成了色香全的掌厨。

　　色香全搬到满香楼对面的时候，他满心想的，都是如何才能打败这个名满上京乃至全国的酒楼，却没想到到最后，反倒是色香全自己开不下去，只能灰溜溜的回到原来的地方，再从头做起。

　　现如今圣上举办御前厨艺大赛，他满怀着信心而来，希望能得到个不错的名次。不出所料，他看见了满香楼的掌厨顾大小姐，正是心情激动之时，怎么在这第一场，就被刷下去了呢？！

　　明明前三个都通过了，怎的轮到他，便不能通过？

　　徐大友头脑简单，胆子却大，若是普通人，绝不敢质疑，他却不依不饶的问了出口。

　　题目叫饭，他脑子愚钝，除了做出一碗米饭来，其余的，他什么都想不到。但就算是一碗米饭，也是他尽了全力做出来的。

　　“那前面三家，为什么就过了？”他大着胆子再问了一句，本以为那个胖胖的男子会不耐烦的不答，没想到，他只是笑了一下，当真走到第一家乐阳酒家的灶台前，举起他做的那碗米饭，示意那乐阳酒家的掌厨解释他的作品。

　　千香望着那乐阳酒家的作品。白瓷的盘子上，放着一个白瓷的碗，那碗通体洁白，无一丝装饰，隔得有些远，她看不清楚，只能隐隐约约的望见对方碗里的米是各色混杂的，而不是他们平日里吃的白色。

　　各色混杂的米饭？

　　千香有些不懂，直到那乐阳酒家的掌厨从台子下拿出一个筐子，再从筐子里拿出一个菠萝来，才恍然大悟。

　　原来他先将菠萝的果肉挖空出来切碎成丁，再将米饭放入空的菠萝壳中，整个儿的放在蒸笼里蒸熟，在高温蒸汽的作用下，菠萝的香气便整个儿的渗入到米粒当中。这段时间之内，他又拿了新鲜的青豌豆，金黄的玉米粒，刚剥出来的鲜嫩虾仁儿，还有腌制过的肥瘦均匀的火腿，一并切碎了搁在一旁，等米饭蒸熟了之后，再从菠萝壳里倒出来，紧接着，拿生鸡蛋搅拌了，确认每粒米饭都能均匀的裹上鸡蛋蛋液，便下锅加油和刚才的豌豆，玉米粒，虾仁儿，火腿丁子大火翻炒。

　　这样炒出来的米饭，不似一般寻常的炒饭那样腻味。因了先前被装在菠萝壳里，它吸收了水果的汁液，便带了一股清甜的口感，而玉米黏性极佳，火腿肥瘦均匀，肥肉的部分因为大火烹炒而融化进了饭粒之中，虾仁沾染了腌制火腿的咸味，不仅无损它本身的鲜嫩，更添加了一种别样的香味儿。肉类过多，未免太过肥腻，新鲜的青豌豆则恰到好处的中和了这层油腻，使得整个炒饭的口感变得清新爽朗起来。

　　这样的做法千香闻所未闻，一时间对那乐阳酒家的掌厨心生敬佩，佩服他竟能想出如此的新颖点子。下一刻便听见他说，这乃是滇南一个寨子里的名菜，当年他四处游历的时候，一个老人教给他的，是以今日才做了出来。

　　第二家陶然居，做得较为简单，乃是将各类谷物混杂在一起，取了黑豆，绿豆，红豆，黄豆还有南瓜，切成碎丁埋在饭里，米香和谷物的香气混在一起，虽然简单，但胜在质朴自然。

　　第三家知味轩，同第一家颇为相似，将菠萝用一个小南瓜代替了，然后又用其余几样蔬菜和米饭一道放在南瓜之中蒸熟，从南瓜到米饭到蔬菜，整个儿都可以食用，自然之味扑面而来。

　　红枣悻悻地嘀咕：“明明就是抄袭嘛，哼！”

　　千香懂她的意思，在场的诸人也都看了出来，但人家能在规定的时间内做完，他们也无可奈何。徐大友站在那里，听完这三家的解释，脸上终于露出了心服口服的神色。

　　他高大的身躯原本还紧紧绷着，此刻终于软了下来，只是脊背依旧笔挺，低下头，他开始收拾带来的东西，准备离开这里。

　　那胖胖的中年男子望着他的动作，忽然微微一笑，开口说道：“你读过书没有？”

　　徐大友以为他要嘲讽自己没见识，顿时没什么好声气：“没有。”他因为没有念过书，长得又粗陋，没少被人嘲笑过，如今看着这裁判竟也是以貌取人，顿时心里就老大的不痛快。

　　他脑子一根筋，也不想想能在御前厨艺大赛中当裁判的，会是个什么身份？当下监场便横眉怒目望着他，他自知说错了话，站在那里一声不吭。

　　“我看你虽然不通文墨，在厨艺上却是个用心的，虽然你不能进入这第二轮的比赛，我有心收你当个徒儿，你可愿意？”

　　他站在这六人的中间，隐隐是以他为首的模样，千香下一刻便猜到，此人应是御膳房主厨郑大厨。徐大友便是再脑子僵直，也知他身份不一般，当下那黑黑的脸上现出一丝激动的神色来，扑通一声跪倒在地，对着那中年男人就是嘭嘭嘭三个响头。

　　他磕得诚心，抬起头来的时候，额头上便是一块乌青，众人又是好笑又是羡慕，直想着这傻人有傻福，徐大友虽然没能进入第二轮比试，但若能进入御膳房，得了御膳房中人的悉心指点，未必不能飞黄腾达。

　　千香望着他，抿着嘴笑了一下，这倒是她没预想到的。但观那徐大友为人，能有这么个结局，也算是天大的幸事了。

　　只是不知道，自己的满香楼，会是个什么结局？