13、论买卖的艺术性 ...
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饭庄静悄悄的开张了，一个铺子的生意好坏，与铺面前的人流是有很大关系的，欢喜巷周围的铺子不多，因为人流不多，所以，开张的时候，并没有引起太多的关注。
席云芝站在柜台后头算账，铺子里弥漫着一股香气扑鼻的鲜味，张延的手艺确实是不错的，能够将菜肴的香味最大程度的发挥出来。
只见将胡子剔除干净的张延从后厨走了出来，他个头不高，隐藏在胡子后的脸很是平凡，塌鼻子，小眼睛，厚嘴唇，这样的相貌放入人群中便是湮没，再也找不出来，只见他将围裙朝柜台上一放，语气有些不耐：
“喂，这鸡就快熟了啊，要是没人来买怎么着啊？”
席云芝的算盘打的噼啪作响，待她算好了手头上的一笔账，这才抬头对张延大方的说道：
“没人来买的话就送你了。”
“……”张延盯着席云芝看了好一会儿，这才又拿起了围裙，正要转身回后厨，却见赵逸风尘仆仆的回来，喘着气，抱起柜台上的茶壶就喝起来，席云芝见他这般不禁出声提醒：
“你慢着些。”
赵逸喝够了之后，这才摆摆手说道：“现在京里来的御厨来到洛阳府这件事儿算是传出去了，可我就不知道了，您这消息放的也忒没意思了，半句没提到咱们店啊。”
席云芝微微一笑：“放出去了就好，洛阳城饭馆酒楼无数，你纵然说了咱们店，也不会有人知道在什么地方的。”
赵逸看了一眼没胡子的张延，看着那张平凡无奇的脸孔，只觉得浑身上下都淌出一种强烈的不信任，张延也没给他好脸，狠狠瞪了他一眼后，才甩着围裙回到了后厨。
就这样空烤了两天的鸡，客人没盼来，倒是把韩峰给盼了回来。
席云芝叫翠丫给坐在座位上直接捧着一只鸡啃的韩峰倒一杯水去，看来这几天在外头是真的饿坏了，都来不及赶回去给夫君复命，就直接冲到席云芝这里讨吃的来了。
赵逸在旁边嫌弃的看着他的吃相，若不是有话问他，他是真不愿意跟这个吃货站在一起。
“怎么样，爷让找的人，找到了吗？”
赵逸坐在韩峰对面，急急的问道。
韩峰嘴里包满了鸡肉，说不了话，只支支吾吾的发了几个声音，便算是回答了，赵逸还想再问，却见韩峰干脆将整只鸡都抓在手里，嘴里囫囵吞枣，咽下去几口后，对席云芝说道：
“夫人，我得赶紧回去跟爷汇报了，这鸡……太好吃了。”
“哦，好。你慢着些。”
席云芝从柜台后走出，看着韩峰离去，不禁转首对赵逸问道：“夫君让韩峰去找什么人？”
赵逸神秘一笑：
“嘿嘿，一个怪人。”
说完，他便又溜去了后厨，准备去看看有什么可以偷吃的。
张延的手艺简直是出乎所有人预料的好，这几日虽然没有客人上门，但他却已经成功征服了店里所有人，也许是多年没正经煮过菜，张延的创作热情竟然一时奔放起来，经常能在后厨看见他用最廉价的食材，做出新奇又美味的东西。
“诶诶，那是什么呀，味道好冲啊。”
赵逸跟在张延身后走出后厨，只见张延系着围裙，真就一副大厨的模样，怀里抱着一只古旧的瓷坛，一边走一边嗅，一边研究着。
只见他来到席云芝柜台前，对她问道：
“我在后厨房看到了这个，谁的呀？”
席云芝瞥了一眼，淡淡的说：“哦，是这家店的前店主老刘送给我的，估计是他给我做的卤羊肉的汤汁吧。”
张延又用小勺在瓷坛里翻搅了几下，这才对席云芝开门见山道：
“据我的经验来看，这绝对是熬制了三十年以上的汤料。”
席云芝一愣，放下了算盘和正在撰写的账本，不解的看着他：“什么意思？”
张延见她不开窍，不禁急了：“饮食这一行现做现吃，但汤头却是精华，熬制了十年二十年从不歇火，便能成就一方绝味，你与那老刘是什么交情，他竟肯将祖传的汤料交给你？”
“……”席云芝听得有些发懵，大大的双眼看着张延好久没有说得出话来：“老刘只是说，让我今后想吃羊肉的时候，便用这个煮……”
“糊涂。”张延大怒：“你若真用这汤料煮了一锅羊肉，那就是暴殄天物，会遭天谴的。”
赵逸和席云芝都愣着了：“没那么严重吧。”
张延像是遇到了人生中最难以接受的事情，愤愤的冷哼：“哼，比这严重多了。一群不知轻重的门外汉。”
赵逸是个急性子，最受不得气，便上前理论：“有能耐你煮一锅出来呀，光说有什么用啊。”
“……”
张延气得对他瞪着双眼，突然跺了跺脚，娘兮兮的转身入了后厨，那娇嗔的模样看的赵逸起了一身的鸡皮疙瘩，不禁呐呐的说了一句令全场笑喷的话：
“宫里出来的会不会是……太监啊？”
“……”
晚上，席云芝从店里带回了两只烤鸡，切成块块装盘，又炒了两三道素菜，烧了一碗豆腐汤后，一家人围坐在一起吃饭。
饭后，席云芝照例切了水果送去了后院和书房，正巧见到韩峰和夫君在商量着什么，韩峰突然单膝跪地，向步覃请罪：
“爷，是我把人跟丢了，您罚我吧。”
步覃面无表情的瞥了他一眼，也不叫他起来，便越过韩峰，往席云芝迎了过去。
席云芝不知发生了什么，遂问了句：“怎么了？”
步覃摇了摇头，头也不回的对韩峰说道：“你先下去，明日接着找。”
韩峰面色凝重的点头称是后，便恭谨的垂首出去。
席云芝见他那般模样，想起赵逸白天说的话，心中有了些眉目：“夫君要韩峰去找的人不见了？”
步覃黑亮的双眸盯着席云芝，不想对她隐瞒，便点点头，说道：“是，原本已经掌握那人行踪，却出了意外。”
席云芝点点头，见夫君说话点到即止，便也不再多问，将果盘往他面前推了推，两人说着话，便分吃了一盘果子，席云芝又被步覃拉着坐到腿上说了会儿话，耳鬓厮磨了好一会儿，最后若不是推说厨房还有事没做完，说不得步覃当场就想要了她。
席云芝虽然羞赧，却也甜在心头，从前在席家她真是孤单怕了，一个人吃饭，一个人生活，每天还要应对席府上下的各种眼光，身上仿佛压着一座大山，令她喘不过气，步家虽然不富裕，但上下关系都极其和睦，夫君也从一开始的厌恶自己，到如今的渐渐接受，这已经是最好的发展过程了，她不要夫君给她荣华富贵，不要呵护备至，她只要能与他朝夕相对，就算日子过的苦些，她也甘之如饴。
开铺第十一日，张延按照席云芝的吩咐，一大早便又在后厨烤了十只鸡，香味刚一飘出，便有人寻上了门，这是饭庄的第一位客人，只见他在店门口东张西望，窥探着什么，席云芝走出柜台，对他笑了笑，问道：
“这位客官有何贵干？”
那一身小厮打扮的客人见席云芝从柜台后走出，知她应是掌柜，便也进了铺子，对她说道：
“掌柜的有礼，我们楼里的娘子想吃鸡，说是香味就是从你们店里飘出去的，便指我来买两只回去。”
张延在后厨的帘子后头，听到这里，心中窃喜不已，这么多天，终于有人找上门了，要不是怕席云芝恼他，他还真想冲出去抬价一番，好叫人知道他的本事。
不过，张延心里也清楚，席云芝这个女人，虽然表面看起来柔柔弱弱，温顺的像只绵羊，但内里却也是个厉害的，该退则退，该进也绝不退缩半步。
“真不巧，城北的王员外家办喜宴，跟我们订了八十只，说是要款待京中来的客人，从现在开始烤出来的鸡都是送去王员外家的，娘子们想吃，只得改日了。”
“……”
那客人一脸遗憾加无奈的走出了饭庄。
张延拿着炒勺火急火燎的冲了出来，指着席云芝叫道：
“你丫脑子有病吧，哪儿来的什么王员外，等了十多天，终于来了个生意，你还给推出去了，谁像你这么做生意，还不亏的认不清家门啊，诶哟，真气死我了！”
席云芝也不生气，对他笑眯眯的瞥去一眼，张延顿时像被一股无形的力量扼住了喉咙，叫他不由自主的咽下了还想再说的话，为了缓解被一个小姑娘的眼神吓到的尴尬，他轻咳了几声，摸着鼻头说道：
“就是……亏了。”
见席云芝没有回答，只是盯着他看，张延立刻又像生出一种打在棉花上的无力感，深吸一口气，又支吾了一句：
“我，我回去煮羊肉。”
便就灰溜溜的钻回了厨房，不是他耸，而是被那个女人笑眯眯的盯着，他就觉得头皮发麻，因为不知道她肚子里到底是怎么想的，绵里藏针这个词用在那个女人身上是再贴切不过了。
席云芝见张延回到了后厨，自己则回到了柜台后，她这么做当然有她的理由。
一家店开出来，就好像一个人初来乍到，若没有点传闻和噱头，谁会主意到你，做人又和做菜不同，做人低调些保平安，但做菜若是太低调了，就很容易被人湮没在无人问津的小巷子里。
正如老刘，他的羊肉堪称一绝，不臊不腻，口感极佳，只是大家普遍认为羊肉是膻的，又没有一个很好的为大众所接受的推广平台，所以，老刘的生意是失败的。
她接手之后，便不能重蹈老刘经营失败的路子。
一只鸡谁都买得起，也没有谁会因为吃不到一只鸡而去费心神，今天买了去吃，明天不想吃了，卖方拿不到主动权，这生意也就淡了。
今日不卖，便是为了日后制造噱头，人们吃进嘴里的是鸡，没什么特别，很容易忘，但若她能让人们把噱头都吃进心里，那今后她卖的便不是鸡了。
作者有话说
第13章 论买卖的艺术性
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