5、第 5 章(已改) ...
-
装修的准备工作进行得很快.紫嫣按照现代的快餐店形式装修,加入了清朝的元素.把整个店面弄得明亮、干净、大方而又温馨。在店门的旁边还开了一个对街的窗口，准备做为外卖窗口用。大厅的四周加了一些拉门，这样如果有人想要单独的包间拉上门就可以了。平时拉开门与大厅一体，既节省了空间又满足了不同客人的需要。桌子是定做的，偷学了一些现代饭桌的经验,也是折叠的，用餐人多时可以把桌子展开来。另外大厅的装饰用的是手编中国结之类的东西。并做了统一的员工制服。
新店招了两个男跑堂的，两个女服务员，以及两位做饭的厨师。都是全叔按照紫嫣的要求选出来的。跑堂的和服务员机灵，漂亮。厨师人老实，手艺有一个也不错。人齐了，接下来就是给大家做培训。紫嫣按大家分工的不同，制定了不同的方案。
给全叔讲了一些现代管理的东西，虽然他不能完全理解，但好在他经验很丰富，有些发生过的事情可以跟理论联系起来。再经过紫嫣这一说，感觉思路顿开，高兴得回去自己琢磨了。全婶那有了新的帮手，也加入了新人的新东西。紫嫣又根据自己现代的知识，把厨房改进成现代的样子。虽然不能完全一样，但至少用起来方便了很多。特别是上下水。高兴得大家直夸她聪明。紫嫣也不解释，只是笑笑。
另一方面紫嫣开始编写菜单，把几位厨师拿手的再加上自己拿手的在现有条件下可以做出来的菜，以及他们会的菜加以改进。并对菜单的样式也进行了设计，看上去清晰明了。另外为了节约成本，和提起大家的好奇心。紫嫣把菜单上的主打菜每天只选出几样来供应，并不全部供应。这样要想每样都尝过，就要经常来了。
再来是服务人员的培训。由于人手不多，所以若云和若水也都加入了服务人员的行列。紫嫣教给他们如何微笑迎客，如何引导客人，如何点菜前介绍，如何上菜等等一系统程序，都是以现代化的服务标准来要求。大家觉得很新奇，学得也很用心。
在进行培训和装修的过程中，紫嫣也没有忘记对新店的宣传。她让全叔印了一些宣传单，找人在街上发。并把店的门脸用一整块布全部遮住，并在布上写上开业日期，及特色菜品。
通过几天的装修过程，众人已经对紫嫣完全从心里佩服起来。都没想到一个年纪如此小的女孩有这样的想法和见识。紫嫣自已到是没什么奇怪，穿越的前辈们都已经给了自己如此多的经验，自己只要照做就好。就是琐碎的事情太多，每天都要认真的考虑，生怕落了什么地方没有做好。好在工作都分配到每一个人，全叔做事也很周全，若云也很稳重能撑起一部分。前期的工作都做的差不多后，紫嫣就把工作全部交给全叔负责，自已则开始研究起菜式来了。毕竟开饭馆，好吃才是主要的。
这边紫嫣他们干得热火朝天，而外面也已经对这个小饭馆好奇到了极点。从来没有哪家装修还要遮着门的。而且那些传单上的菜不止名字没有听说过，介绍得也让人垂涎三尺。
“少爷，您说那家到底在搞什么名堂？本来都快黄了的小饭馆，这几天怎么突然弄得热火朝天的？”在这条街上最大的饭馆顶香楼的后院，一个掌柜模样的人对着一位坐着的二十几岁的白衣男子说道。男子长相英俊，剑眉挺鼻，嘴角总是微微上翘，面带微笑，双目明亮却不让人感到逼迫。他坐在树下，拿着茶杯把玩着，听了掌柜的话后又是微微一笑，“不急，等开张了，去看看就知道了。”
“爷，听说那家最近折腾得挺厉害，要重新开张。弄得满街人都知道。”京城的一处大宅中，下人向在坐着的主人禀报着。“嗯，不急，我到要看看，他一小店能折腾出什么花样来。”
人们对新饭馆的好奇心越来越强烈了。紫嫣知道自己的目的达到了。新饭馆的名字也起好了，就叫悠然居。就是希望自己能放下现代时的忙碌与压力，在清朝悠然地过着自己喜欢的生活。
再过三天就是开张的日子了。虽然准备的已经差不多了，但紫嫣仍是有些紧张的。毕竟是自己第一次做生意呀，一定不能出什么差错。还要赚钱去把自己的项链赎回来呢。
作者有话说
第5章 第 5 章(已改)
