35、章三三 ...
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西摩在新一季度的主厨推荐就是法式蒙布朗这道充满秋天气息的糕点。小个的蒙布朗（Mont-Blanc）外边用咖啡色的栗茸包裹起来，上边还有糖煮的栗子作为装饰。整个糕点就像秋天被枯叶包裹的勃朗峰一样，同时也使这种糕点名副其实。入口首先就是栗子奶油的甜味，然后就是内部蛋糕、奶油和栗子粒的多层口感，可惜就是太小个了。
另外和以水果为主，口感清新的夏季菜单不同，巧克力和咖啡的特色蛋糕、小食和饮料成为了主角。难得的是西摩打算挑战一下中式月饼的制作，但是败在配方上。
有以下过程为证：
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“方，这里的适量是多少？”西摩指着打印出来的菜单的某一个位置，说的是五仁月饼中各种瓜仁和果仁的量。顺带一提，由于西摩表示网上的那些有关中秋月饼的英文菜单不是太过模糊就是口味不够传统，因此都是施玖找来了资料再一句一句翻译好的。
至于为什么西摩会中文但他还要施玖翻译？西摩表示他对过于相像的方块字完全没办法辨认。
“适量就是，就是你想放多少就放多少的意思吧。”方林表示他只是正好在后厨刷盘子而已，看到一旁的Chef的西摩眼露凶光地瞪着料理台上的装着各种材料的玻璃器皿和厨房秤，感到压力有点大。厨房相关的词汇他要不要回头学习一下呢？
“用量由我来决定？”西摩迟疑地问道。
“对呀。”把洗好的盘子放到一边，方林终于有时间去锻炼口语了。对象不用说就是西摩，果然外语系的人不会放过练口语的机会么！？“萨默尔，你有什么问题吗？”
“你们家的月饼都是各自有不同的标准的吗？”
“呃？我家的月饼是买回来的。”
“那么也就是每一家饼店，因为主厨的喜好不同，做出来的月饼，口味都不一样？”
“呃，也不能这样说吧……好像每间饼家的味道都差不多吧。”方林稍作思考，谨慎地说道，“也有一些口味特殊的啦，港城那边就很流行冰皮月饼和水果月饼呀。哈根D斯和X巴克也会在中秋推出他们的特色月饼呀。”
西摩抱胸，左手托着下巴，皱着眉说道：“但是总的说来，还是有一个普遍认可的月饼配方吧。”
“呃？萨默尔，你指是把配方量化吗？”虽然不是很记得量化的具体含义，但是学霸这一刻已经被“哇咔咔，我竟然还记得quantization这个词呀，我真得太急智了！”的想法冲昏了头脑。
“嗯？这个词好像有点岔了，不过，大概也是这个意思吧。我是想知道配方比例。”实际上西摩的话没有这么少，他首先是和方林讨论了一番“量化”的科学含义能否适用于现在这个场合。发现方林好像似懂非懂（因为西摩一时间飙起了法语，可怜方林一下子没分清楚，思路被拐到某处去了），又“平易近人”地用“常用词”复述了一遍。其中方林也说了几句，但是学霸的脑袋一直被“书到用时方恨少”这句话闹得很。他刚才好像听到几个有点印象的计算机领域的词汇，是他的错觉吗！？
被折腾了一遍的方林连忙奔出后厨，找施玖来帮忙解决这个技术性难题。方林对此光棍地说：“我不是学厨的，萨默尔，你找店长可能更好。”
没想到施玖更加干脆：“五仁月饼的瓜仁比例？还有这东西？随你喜欢就好啦，萨默尔。喜欢核桃就放多点核桃；喜欢葵瓜子就放多点，完全没有必要计较呀。顺带一提，我不喜欢五仁那种油腻腻的，比较喜欢白莲蓉馅的。单黄白莲蓉是我的最爱哦。”
方林扶额，这回答和他最早的回答有啥不同？顺带一提，他也不喜欢五仁馅的，口感有点糟糕。
“难道你们就没有一个统一点的配方么？”已经没力气纠结核桃仁和瓜仁的西摩感叹一声，随带做了一个渴望被上天垂怜的姿势。
“Well，你有看到我们下厨会像德国人那样拿着量杯和厨房秤那样子吗？清醒点吧，兄弟，求同存异呀！”
“%&……&*”西摩彪了一嘴的乱码之后就决定不再挑战中式糕点这一项了，或者连对中国菜也有心理阴影了。
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施玖的酒类主打已经不再是颜色清新靓丽的鸡尾酒，而是转向了果酒和米酒。当然，十九杯的咖啡依旧是那几种保持不变。虽然对烫酒非常感兴趣，但无奈施玖对此不太上手，加上十九杯的风格也和居酒屋有些偏差，就不打算搞那一套了。
“难得我有个好友专门寄了一瓶大吟酿给我，我还要去找套清酒瓶和酒杯才行呢。”
“大吟酿？”也许是出于本专业的好奇，一直在边上吃着华夫饼的洛书也来了兴致，“是那种很高级的清酒？”
“是呀，不过它可见不得光，一直摆在酒窖里呢。”施玖笑着说，“不过大吟酿就是太浪费粮食了哈哈。”
“没听说过店长还有这样的酒友呢。”商杞舔了舔嘴唇，铺在华夫饼上的奶油有点多，其实不放馅料也很好吃呀，待会要告诉西摩才行。
因为商家兄弟有人接送，大学四人组由他来送，史密斯夫妇就住在隔壁不用考虑，除去要为唐画家开车的刘洋外，其他人都能喝酒，数好了人数，施玖把杯子摆在桌上，准备倒酒。
“谁说的，之前做果酱的时候，就是用他送来的伏特加消毒的。”
“哦~~~是那个呀~~~”商杞一脸“我懂得”，其实他也不知道是哪个。“我还以为是俄罗斯人呢。”
“伏特加是世界的，年轻人。呵呵~~”史密斯老头子看着施玖的倒酒动作，乐呵呵地接上了一句。
大家还在说话的时候，施玖已经为在座各人倒上一小杯自酿的葡萄酒。“等待的时间也差不多了，来尝尝我的酒吧，自己酿的。”实际上是空间酿的。
“水果的味道很丰满呢。”史密斯老头子晃了晃高脚杯，然后闻了闻杯中红酒的气味，最后才一口倒入口中。两腮鼓动着，然后……一股脑地吞下去了。空杯子放回桌子上，有些哀怨地对施玖说：“少了点。”
“好吧，”施玖顺从地添上了正常的酒量，“但愿夫人不会因此埋怨我。”末了还委屈地瞧了瞧史密斯奶奶。
“我喜欢你们中文的一个词语。”老头子忽然一脸正色地道，感觉非常严肃。
“哦？说来听听？”施玖才不相信这个老头子会正经到哪里去呢。
“你们中国人敬酒的时候不是总得说‘满上满上’的么？这就是个好词语呀！我们这边就太含蓄了。你说是吧，Neal。”史密斯老头子看到施玖一脸“我好无辜”的样子，就拿新来的小伙子开刀，去找存在感了。
刘洋原本因为要开车接画家回去，施玖没有倒上他的那一杯，没想到他倒是自己自顾自地在施玖眼皮底下，斟上一杯色泽殷红的酒。唐画家刚想出言阻止，就被他给一眼狠的，让画家的话堵在口里。“好酒当前，我和Dan走着回去就好。”
唐画家表示，走着回去也没问题！大叔我年轻气壮呢！
杯子里的红酒在他无意义的晃动之下沿着杯壁滑动着，像是在回应刚才老头子的话，“好酒总是不够的，先生。”然后一口喝了下去。忠实的味蕾向他转述着红酒里边复杂的成分，他真的好久没有喝过这么好的酒了。心跳莫名加快了些许，脸上或许有些微醺的红色，但是在暖灯光的照射下，倒是不容易觉察出来。
“这位年轻的先生似乎醉了？”脑袋也有些晕乎乎了，耳边还能传来他的话。
年轻的先生吗？
只是他已经不年轻了吧。
施玖有些担心地问向坐在刘洋旁边画家：“不会是传说中的一杯倒吧？”红酒的度数挺低的呀。
“谁知道，之前Neal可是第18号修正案的忠实拥趸！我一直没见过他喝酒。”画家很无奈，自家的经理人在私生活方面有严重洁癖，这里不行，那里也不行的。
“18号修正案？美国的那个禁酒令？”施玖皱眉，禁酒令的拥护者还会说“好酒总是不够的”的话么？画家真不靠谱，难怪他一直追不到女主人。
不管怎么说，刘洋已经晕乎乎地倒在沙发上了。施玖也没办法，反正新菜单的发布会也进行的差不多了，在这里中断了也可以。他匆匆给刘洋灌了一杯蜜蜂水之后就吩咐Teddy看家，西摩收拾收拾东西。施玖开车先把画家和刘洋送到住处，然后再把大学四人组给送回去。至于史密斯夫妇俩？老人家很给力地表示，他们就住在隔壁！不用担心！有空记得请他来一杯！
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施玖匆匆离开了画家的住所，赶着回店里将大学生们送回学校，只留下画家照顾喝醉酒的经理人。
“刚刚不是喝了蜜蜂水了么？怎么还不能解酒？”唐丹林郁闷地拿着毛巾擦拭着刘洋额头的汗。刘洋的呼吸却越来越快了。身体上甚至出现了星星点点的红斑。
“我擦！刘洋你丫的是过敏！？”唐丹林刚一发现就气得把毛巾给摔地上了，在原地慌张地转了几圈，才清醒过来，连忙打了120叫救护车，还在一边懊悔着，早知道留下施玖就好了。他现在也有点喝过头呀！
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“Steve，你明知我不能喝酒的。”男生看着吧台里的同龄的调酒师把调酒壶抛了上去，又稳稳地接下，动作帅气得很，还迎来了旁边不少美女的叫好声。
“我知道呀，但是cocktail是有Alcohol-free的种类的哦。”
“嗯？然后呢？”
“Neal，你不是最喜欢冰薄荷茶么？那个也算是cocktail哦。”
“呀？这也可以？”
“那当然。”调酒师把调酒壶里的酒液倒了出来，拿了一颗樱桃装饰好，就喊了一边的小弟给客人送去，而自己也开始下一杯的制作。
“来，送你的Honeymoon，很甜的哦。”调酒师递给男生一杯乳黄色的饮料。“一份枫糖浆，一份橙汁，一份苹果汁，再来些青柠汁，比你喜欢的San Francisco简单多了。”
男生拿着酒杯，只是小小地喝了一口。
“我就是想开一家Pub呀，会有很多人在我的店里聚集，很多故事在我的店里发生。你不觉得这是很好的事情吗？”
“应该是吧，Steve。还有，这杯太甜了。”
调酒师吐了吐舌头，“也就是比San Francisco甜了一点而已！”
“以后我的店就叫‘十九杯’好了。”
“For one night？”one nine不是和one night同音么？男生笑了笑，还是将整杯的Honeymoon喝下去了。
“滚！才不是呢，我说过我的中文名字念起来就是‘十九’呀。”
“嗯，我们遇见的时候你正好十九岁呢。”
“别再说了！喝你的东西去吧！”
“那天的Steve真的很可爱呀，一点都不像现在这样的样子。”
“喂，你再念叨这段黑历史，我让你明天下不了床哦。”
“嗯？我可不信呢。”
“滚吧你！”
作者有话说
第35章 章三三
