《前世今生之双城故事（上部）》姜南希

17、第17节 长安·求职

　　著名的胡饼和胡麻饼，原来就是馕和芝麻烧饼。芝麻烧饼还好，如果油多点就更好了。馕却一般，我去新疆旅游的时候吃过更好的，感觉是因为缺少了洋葱的缘故。当地人管洋葱叫皮芽子，做菜做饭少不了，没有洋葱，馕就没有那种特殊的香味。也许下次可以向他们建议，不过我并没来得及，因为第二天我就搬到了西市附近布政坊的旅舍。

　　我仔细的观察了西市上所有卖食材的摊位，发现此时已经有了疑似酱油的豆酱、醋和盐，当然没有味精，不过有胡椒和花椒。但是我各处看遍了，没有辣椒卖，跟摊贩们形容了，他们也完全没有概念，看来唐代此时还没有辣椒，不知道是不是从美洲传过来的。5555，我没法做水煮鱼了。我没看到白糖，有蜂蜜和麦芽糖，惊喜地在一个印度人那里看到了红糖，唐代印度应该叫天竺吧？西游记里看过。这里认得红糖的人并不多。

　　蔬菜我大部分都认得，而且看到了豆腐让我很欣慰。感觉这里人吃羊肉猪肉为主，牛肉也有，却不是主流。很多野味，可惜我都不会烹制。最让我意外的，是奶制品很多，我甚至看到了类似黄油和奶酪样的东西，商贩多是胡人，看到我的打扮，对我很耐心亲切。

　　我打发店里的伙计去附近酒楼帮我买外卖，这是我刚想出来的权宜之计，让他去给我买店里最受欢迎的菜，于是那几天我吃了很多奇怪的东西，计有：甜的炸羊肉（咦？）、类似八宝鸭的烤鹅（yummy!）、酸的芹菜（嘶~）、放了肉末的猪肚（呕~）、鱼生（没敢吃）。。。。。。

　　我于某天清早连滚带爬的回了安邑坊。原因很复杂：酒楼里的东西太不合我口味了，我没法坚持下去；但是价钱又很贵，我的钱袋说不；最关键的，晚上有胡人敲我房间的门，不知道是要认亲还是干嘛。

　　我很泄气地觉得我的人生充满了失败，生活从来都没有像我预想的那样发展，我以为万事俱备只欠东风，却偏要刮一阵西风把我吹得离目标更远。我是无法在长安的酒楼里掌勺了，当初居然异想天开地要以一己之力挑战整个城市的饮食习惯。可我不擅长他们现有的以炙、炖为主要手段，羊肉内脏鱼生为主要材料的烹调，还有胡食，我理解就是新疆菜，我不是不会做，但是经过这几天的市场调查发现，目前长安根本就没有辣椒、洋葱、西红柿、土豆这些做新疆菜必不可少的恩物。

　　感觉唯一跟现代区别不那么大的，就剩下各色面食了，想到面食，我似乎又闻到了那股饼香，现在左右无事，便又奔那家小小的饼铺而去。我这次才发现，这家店叫张裕记。

　　时近中午，饼铺的生意看起来一般，基本上客人都是买了就走，所以店堂里人还是很少。小宝迎了出来，我对这孩子有挥之不去的好感，他并不像一般的店小二那样，殷勤得过分，态度大方，让人心生亲切。我直截了当地对小宝说：“你们铺子生意好像不是很好啊。”他愣了一下，似乎第一次听到这个说法，迟疑地说：“够吃够用就行了。”我逗他：“不想多攒点钱娶媳妇？”他的脸一下子红了，让我觉得自己很像个大灰狼。这时我忽然回过神来，小宝的年纪跟郑德柔应该是差不多的，只是我觉得自己是快三十的女人，所以总当他是个孩子，刚才的态度在他眼里，一定很轻浮了。

　　我连忙转移话题，问：“你们店里还需要人吗？”其实这都是废话，生意已经差成这样，怎么可能还再添一张嘴。果然小宝犹豫地说：“好像没听掌柜的提过，”但是善良的他还是说：“是你想来吗？我去帮你问问。”我谢过他，补充道：“我可以不要工钱”。

　　一会儿他转来，身后跟着个老人，怕有五六十岁的年纪，须发花白，一身打扮干净利落，看着就让人那么舒服。最关键的是，老人的眼睛，那不是一双他这个年纪的人的眼睛，眼神清澈，透着睿智与精明。

　　小宝说：“这是我们张掌柜。”老人和蔼地笑着：“姑娘想在我这里做工啊？”我忙起来施礼：“我略通烹饪，想找个事做，感觉跟这家店很有缘，所以冒昧了。”老人呵呵笑了：“可是我这家店太小了，也就是能养活我跟小宝两个人啊。”我也笑：“没有金刚钻，不揽瓷器活，我要没法子让这个店生意好，也不会来张这个口。”“噢？”老人饶有兴味地看着我，“我能问问姑娘有什么见教吗？”我说：“这样吧，我今天来得比较仓促，没做准备，明天一早我过来，到时候您就知道了。”