迟到了迟到了
这个点子真的是情人节过后才想到的
希望各位读者们见谅啊
呼~好长好长的一章
我本来估计只有三千字左右的番外……
结果被我写成一万四千字……
一边打一边哀号说我写不完了写不完了
室友们都受不了发疯的我了
只是脑海中的场景不断浮现出来啊
真的好喜欢好喜欢这一章
好温馨喔
Ps:有没有人要猜猜白色情人节的场景啊
会发生什么事情呢?
想想就觉得好有趣~
松露朱古力 Chocolate Truffles
材料: (约18~20个)
甘那休/ Ganache材料:苦甜朱古力(bitter-sweet chocolate) 140g,鲜奶油1/4杯,奶油butter 1.5大匙,兰姆酒或白兰地2大匙。
装饰材料:苦甜朱古力150g,可可粉1杯,杏仁片或椰子粉半杯。
工具:
食物调理机(Food Processor),橡皮刀,糖浆温度计,小汤匙两支。
做法:
1. 奶油室温回软,杏仁片用烤箱烤熟备用(也可以切碎使用)。把朱古力先用刀切碎,然后放入食物调理机打成更细的颗粒(或者用刀细细切碎)。
2. 将鲜奶油放入小锅中隔水加热至边缘冒泡微沸,随即把鲜奶油倒入朱古力(140g)中,静置约1分钟,然后用橡皮刀轻轻搅拌至朱古力融化,加入放软的奶油拌匀,最后加入兰姆酒或白兰地拌匀即可。覆盖一张保鲜膜,移入冰箱中冷藏约1小时至凝固不会流动。
3. 取出,用两支汤匙挖取一小球巧克力,来回反复铲起、抹圆,然后把整型好的甘那休排放在平盘里备用。
4. 将装饰使用的朱古力(150g)也切碎,放在大碗中,隔水加热至融化,放入温度计,加热至朱古力的温度介于32~34 C / 90~94 F,取一个甘那休放入朱古力中滚一下,然后立刻放入杏仁片(或是可可粉)中,沾裹一层外衣,滚好之后先不要取出,等大约3~5分钟再拿出来,这时朱古力差不多变硬了,外衣就不易脱落。
5. 全部做好之后,装盒,放回冰箱冷藏保存即可。