《随身空间之箸下色香》白五爷的衫子

35、第三十五章 火锅

　　苏毅萌集合起迎凤楼内所有人，一起把他弄来的厚帘子给把楼内所有的窗子，但凡通通气的地方都给堵上了。所有的桌子也用厚的桌布给罩上，桌子下面入了火炉，桌面挖了一个圆洞。
　　张德看着楼里一群小子忙上忙下，问苏毅萌：“你这是做什么呢？”
　　苏毅萌道：“上次师兄教我的，这样楼里就暖和了。”
　　张德围着桌子转了半圈，说：“那你把好好的桌子上挖个洞做什么啊？”
　　苏毅萌道：“放火锅啊。”
　　张德想了想，说：“火锅，就是那种一锅煮的大锅菜？做那个做什么？”在张德看来一锅煮熟来吃的那种大锅菜就是一种味道，什么菜吃嘴里都是一个味，简直就怪味。
　　苏毅萌解释道：“不是大锅菜，火锅也可以有另外很多种做法的。这种适合在冬天里的吃法，无论北方还是南方都有，但它们的做法都不一样。”
　　张德一听这苏毅萌说起来好像挺有道理的，不由将信将疑。
　　苏毅萌说：“我在书上看见各地记栽这种煮菜的方法和一些吃法，一锅煮的有之，边煮边吃也是可以的。”
　　张德道：“边煮边吃？也不是说这个，是说有的东西根本不能煮在一起吃，别说味道怪异了，有的东西一起煮还中毒。”
　　苏毅萌道：“没说要把不能一起煮的煮在一起吃，而且我还想到了一个不会窜味的办法。”
　　张德问：“什么办法？”
　　苏毅萌道：“火锅中间隔开，一边一个味。”
　　张德想了想，道：“来迎凤楼的多为贵公子哥，我想他们可不喜欢这样吃。”
　　苏毅萌想了想，点头道：“也是，一般的大杂烩他们肯定不肯动筷子的。”
　　两人说着，那边重新布置迎凤楼的人已经基本完工了，苏毅萌看了看，点了点头。这时外面走进来一打铁匠，嗓门特大的站门口吼了声：“迎凤楼订的五十口锅做好了，来看看大小合适不？”
　　苏毅萌连忙过去查货，把铁锅拿桌子上比了比，刚刚合适，便给铁匠付了银子。
　　铁匠接过银子看了看楼内奇怪的桌子，说：“好好的桌子这是不要了吗？都开洞了，不要送我好了。”
　　木平走过来道：“去去去，你是铁匠又不是木匠，要木头做什么？我们这桌子这样才好看。”
　　那铁匠许是也是与木平认识的，看了木平一眼就无所谓地走了。
　　苏毅萌之所谓会选择火锅，主要是他看见书上记栽的吃法，居然是任何东西都可以放火锅里吃。而且以烫为主，冬天吃就不怕冷了。
　　虽说一锅但百味，喜欢味淡的有淡味，喜欢味浓的有浓味，自由吃法很多种。
　　迎凤楼的火锅，苏毅萌分了两大类，一类就是张德说的大杂烩，所谓大杂烩，就是把所有的调料以及食材都一锅煮熟了，再端上去给客人，只保温就好。一类就是苏毅萌说的边煮边吃，这种锅要把底料熬好，锅一分为二，一边味淡，一边味浓。也可以根据客人要求都上味浓的，或者都上味淡的。
　　淡味的一般只用肉鲜汤加一点调料就好，只吃一个鲜味。味浓的火锅底料就加的足了，什么中草药、调料都往里面放。
　　苏毅萌按照书上的记栽一一把那些底料都记下来，然后交给后厨赵竭。
　　苏毅萌刚一在柜台内坐下，门外就进来了一个常客，是一个本地的员外，长得胖胖的嗓子很大，人很和气。进来就拉着嗓子问：“这是做什么啊，不做生意啦？谁家小孩儿尿床了？都把被子拉窗子上去了啊哈哈哈……”说完就盯着正坐在一张桌子边的小珠子看，小珠子也看见了他，眼珠子一转把头扭开了。
　　有小二上来招呼，说：“马爷，今儿您又请客啊？”
　　那人一边跟着小二上了楼，一边继续大嗓门道：“是啊，你们楼里做什么啊？哟，这桌子都砸了，是要关门了？对面千红居的又找你们麻烦了？”
　　小二解释道：“没有没有，这天冷吗，挡风的。您这里坐，来，被子盖膝盖上。”
　　那马爷听着小二的话，把腿往那桌子下一放，厚桌布放腿上一放，还吓了一跳，指着桌底问：“这这这是什么？”
　　小二说：“火炉，马爷。”
　　马爷一惊，站起身来掀桌布，道：“这还得了，被子都烧燃起来了。”
　　掀开桌布一看，原来那火炉是用铁架子隔着的。于是放心坐下去，乐呵呵道：“啊哈哈这样不错，暖和暖和啊哈哈。”又低头跟小二咬耳朵道：“你们这儿今天是不是又有新菜啊。”
　　小二道：“马爷，你消息真灵。你跟你那两位朋友的口味我们都记得，这就给你上一锅来。”
　　马爷连忙拉住小二，道：“啊？上一锅？马爷我姓马又不是猪。”
　　小二道：“是火锅。”
　　马爷虽是员外，但也做生意，走南往北也去过很多地方，一听火锅就知道是什么东西了。
　　“火锅？”不就是一锅煮大白菜么？迎凤楼的蔬菜不是很多的吗？难道也只剩下大白菜了？马爷等啊等就等来了一盘盘的没熟的菜，有白菜、菠菜、生菜、油菜、小白菜、豆腐。
　　马爷看着一盘盘菜上桌，心说这还真把马爷我当猪了。
　　最后一大铁锅端了上来，还是刚才那小二，指着锅给马爷介绍：“根据马爷口味，这锅底料有茴香、花椒、辣椒、桂皮、草果……”
　　马爷抬手示意：“停停，你把你底掀了，让马爷改行夺你们迎凤楼生意啊？”
　　那小二道：“哈哈……马爷放心我们撑柜说了，好东西要大家一起吃，所以不能藏私。”
　　马爷大拇指一立，扁着嘴道：“那小娃娃厉害。”
　　小二嘴角抽蓄，这楼里客人都叫他们撑柜小娃娃，弄得他们都没面子了。
　　马爷拿筷子往锅里一夹，居然夹了筷子菜，颇有点心喜地对旁边小二道：“还以为要我自己煮自己吃呢，里面有东西啊。”
　　小二道：“锅里的肉和菜都是熟的，这边的生菜只烫一下就可以食用，煮久了反而失味，所以你们可以边吃自己边放进去。”小二见楼下上来两人，正是这位马爷的客人，便道：“马爷有事叫我们，我先退下了。”
　　马爷连连点头，小二便离开了。
　　如此一折腾，迎凤楼的生意立刻就回暖了。对面千红居的跟盯狼一样把迎凤楼盯着，见他们生意好了，也学迎凤楼做起大杂烩起来，把窗子也用厚棉布挡起来。可是生意怎么做也回暖不多，于是斗志渐消。

　　雪越下越大，还有一个月就年关了，迎凤楼的生意依旧红火，过年总有请客吃饭的。一切看起来热闹的时候外面的雪寒冷不减，城南贫民街暗里有惊无险了一把。也不知是上面出了什么事，这暗里派了五个凶神恶煞的人一家一家的盘问。
　　有人说是知府大人被强盗杀死了，所以这是来抓强盗的。
　　也有人说是抓逃犯的。
　　五人在贫民街查了近十天无果，这日又回到客栈，几人商议此事，发现这戎燕城知府与强盗同谋之间好像还差了一人。
　　“苏家。”
　　对的，他们只想找到鹰营和宇文家，他们忽略了苏家。于是五人改变方法，在戎燕城里一打听就打听到了苏家唯一活着的苏二少苏毅萌，现在正在迎凤楼做撑柜，而迎凤楼的东西正是姓宇文。
　　如此明显的事让他们查了十天真是无颜。而且对方显然是没有避他们，不然十天的时间要走早就走了，只是没有想到，宇文的人藏身居然也藏得如此明目张胆，在戎燕城里迎凤楼可算是无人不知无人不晓了。
　　好气魄！
　　小二见有新客上门，连忙迎了上去，问道：“五位客官里面请，是楼上还是楼下？”
　　为首一人眼睛睛扫视了楼下一圈，左边是柜台，里面正有一人低头算着帐。
　　“唉唉，客官你们……”小二见那为首一人直往柜台苏毅萌方向走去，看这五人相貌还不是善与之辈，只是不知道他们要做什么。
　　听见小二喊声，苏毅萌抬起头来，一个身着黑色大披风的人正看着他，不知道对方做什么苏毅萌也把对方看着。看着看着那人就转身二话不说，走了。
　　小二纳闷看看苏毅萌，苏毅萌也纳闷看看店小二。只有此时被宇文井放在迎凤楼充当店小二的两名鹰营的侍卫看着出去的五个人，知道他们是做什么的。