咳咳,那啥,推荐一个自制冰激凌的配方。
材料:4-5个蛋黄,两袋牛奶,白砂糖
边用打蛋器打发蛋黄,边逐次加入白砂糖,加多少可依照个人口味,拿不准的话就加3-4勺(比较大的勺子),蛋黄打到颜色变白,有泡沫,白糖全部融化即可。
牛奶上火煮到微开,用勺子把牛奶一点一点的舀进蛋液里,搅匀。然后倒回牛奶锅里,再次用小火熬。熬的过程中要不断搅拌,以免粘锅。这过程里可以放自己喜欢的果酱、咖啡、巧克力酱之类的。等到熬成粥状了,就可以关火了。
凉到室温,就可以关火放进冰箱了。冷冻过程中,一个小时左右拿出来搅拌一次。
PS:也可以放些打发的鲜奶油,口感更佳。
PS2:欧阳克克绝对属于记吃不记打的典型代表= =