《那年，雪花飘落》苏晓北

6、包饺子 落落最喜

　　落落最喜欢的事情就是妈妈在厨房做饭，她站在旁边安静地看着，要是妈妈允许她也一起加入的话，落落会更开心吧。落落喜欢厨房，除了可以和妈妈在一起之外，也是因为在厨房可以帮妈妈试吃，这样就可以比别人先吃到好吃的菜了。
　　要问落落最喜欢的食物是什么？她一定会说：“饺子.”要是问为什么的话，她一定会说：“因为包饺子，我就可以揉面团。”看来落落真的是很喜欢揉面团，自从上次利用自己的小聪明成功地帮小猫咪排除危机后，她就更喜欢揉面团了。
　　每到妈妈休息的时候，妈妈就会给落落包饺子吃，一家人围在桌子旁一起包饺子，这样的画面很温馨。落落最喜欢和妈妈一起包饺子，这简直比过年还要让她高兴，每次吃饺子她都会吃到撑，肚子圆鼓鼓的，看上去像个皮球。
　　这天是周末，妈妈又要给落落包饺子吃了，妈妈问：“落落，你想吃什么馅的饺子？”
　　“妈妈，你想吃什么饺子馅呢？”人小鬼大的落落从小就很会讨好妈妈。
　　“妈妈喜欢的和落落一样，你说吧。”妈妈当然知道落落的小把戏。
　　“好吧，我们就吃豆腐馅的吧，那个我能吃好多呢！”
　　妈妈拿出早早准备好的豆腐，她造就猜到了落落最喜欢豆腐馅的饺子。穿好围裙，妈妈句开始忙活了。落落还是像往常那样在旁边安静地看着，也在学着怎么去做，落落想着哪天自己也能给妈妈包饺子吃。
　　妈妈先把豆腐切成小块，再加上油、盐、味精等调味品，把饺子馅拌匀后，就开始要揉面粉了。这是落落最期待的环节了。每次妈妈都会拿出一个很大的盆，里面倒进面粉，边加水边揉面粉，每次加的水都不能太多。等妈妈把面粉已经揉成团的时候，妈妈就会让落落自由发挥几下，落落就学着妈妈的样子，用手在面团上胡乱地抓着，都会留下好多的手指印。落落每次揉面团都特别有成就感，她觉得自己能帮上忙了，事实上，她都是在帮倒忙。
　　面团揉好之后，还得制作面皮，妈妈会拿出一根长长的棍，妈妈说那是“擀面杖”，除了擀面，还有另一个功能——打屁股。先用擀面杖在面团上来回压几下，让面团变成一块面饼，再来回滚动擀面杖就可以了，看似简单的动作，落落学了好久也没学会，妈妈说那是因为落落还没长大的原因。落落很佩服妈妈，因为妈妈能把面团变成薄薄的面皮，而且动作很快，让落落看得眼花缭乱。
　　面皮做好之后，就可以开始真的包饺子了。首先，把圆形的面皮放在手掌心，再把饺子馅放在面皮中间，不能太多也不能太少，之后再把面皮对着折起来，并且要捏紧。落落在妈妈的指导下一步步地做着，小心翼翼地，生怕把饺子包坏了。妈妈一直强调说：“饺子的小嘴巴要捏紧了，不然煮饺子的时候就会张开嘴巴，饺子馅就跑出了了，那样就只剩下饺子皮了。”所以，落落就一直来回地捏着饺子的小嘴巴，最后饺子都没有了形状，看上去只像一个小面团了。
　　妈妈包的饺子看上去像小船，也像月牙，都是玩玩的，很好看，并且它还能稳稳地坐在那里呢。落落很羡慕妈妈能包出那么好看的饺子，想着自己长大了也能做到的。妈妈为了逗落落开心，就发明了一款“飞碟”式的饺子，看起来像是外星人的UFO.。只要把两片面皮合在一起，中间放上饺子馅，把封口捏紧就可以了。于是，包飞蝶式的饺子就成了落落专长，为此落落还很得意，每次吃饺子都会把飞碟饺子吃光。
　　直到落落长大后，她还是最喜欢妈妈专门为她发明的飞蝶式饺子。