8、矿难 葫芦头泡馍 ...
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灶膛的火光总能抚平人心，像是跳跃的金元宝。
东西已经陆续送了过来，周大娘帮刘幼薇整理安置东西，王嫣然去清洗槐花。
刘幼薇把大骨头拿出来在锅里冒过，重新添了一大锅的水，将骨头和葱姜蒜一起放进去，大火煮开，小火慢熬。
骨头在锅里咕嘟嘟的慢慢煮，声音听着都叫人觉得安稳。
刘幼薇拿出了今日神器，猪大肠。
这东西吃起来好吃，做起来麻烦，尤其是清洗，要费不少功夫的，但刘幼薇向来痴迷此道，不管是原身还是她自己，在做吃食的时候总有种灵魂中散出来的愉悦感。
这种欢快不可言喻只能自品自乐。
因此不管是枯燥还是麻烦，在她的世界里都是快乐。
先灌水把大肠里外清洗一遍，捞出来沥干水，再放两大勺面粉，一大勺盐，双手利索的反复抓揉。
面粉会吸附大肠上的滑腻粘液，盐能增加摩擦力且去腥。
一直揉，揉到手上黏糊糊、盆里发脏，就用水冲洗干净。
用过的水泼在了外头的空地上，预备着一会种菜。
重复两遍以上，直到将大肠上的粘液去干净，摸着不滑手。
接着拿筷子顶住大肠一头，轻巧的往里推，边灌水边翻，她手小小巧巧的，做事就分外好看，轻巧的将把内壁翻到外面来。
翻好后，麻利的撕掉内壁小黑疙瘩。油花在如今世道可是好东西，大家都稀罕，刘幼薇都保留了下来。
接着在重复上一步，加面粉和盐反复揉搓去腥去味。
最后，刘幼薇还加了一点白醋，稍微泡了泡再去味，但白醋会分解大肠，稍微泡一下就要冲掉。
晨风拂面，撩的发丝微微一动，她眉梢眼角都是欢愉。
新买的大锅用石头垒了一个简易的灶台也用上了，里头添了水，下头大火烧着。
王嫣然简直成了掌管烧火的女神，烧完你的烧你的，忙的不亦乐乎。
冷水下锅，大肠放进去，加姜片、料酒，水开了撇掉浮沫，捞出温水冲洗一遍。
刚刚腥臭难闻的大肠终于成为一道品相不错的食材！
把肥肠下骨头汤里，葱姜蒜也一起下去，还有白卤大肠必须的调料包。
白芷、八角、小茴香、草果，花椒。
看着简单可刘幼薇当年为了吃到正宗的葫芦头泡馍专门跟过师傅，这一点香料的配比可了不得。
等着水烧开就转小火，小火也讲门道，保持着那种似开非开，微微冒泡的程度才是上成。
压个盘子让肥肠都浸在汤中。
盖上锅盖小火慢慢的煨着。
另一口大锅也烧开了水。
两口大锅里都热气腾腾，清冷的茅草棚子氤氲在一团团白色的热气里，看起来忙碌又充实的温馨。
简直是矿山上最美的场景。
洗好的槐花已经控干了水汽，撒上少许干面粉，一把一把轻轻翻拌。面粉要少量分次添，指尖轻轻搓动，让每一团洁白的槐花都薄薄裹上一层面衣，互不粘连，松松散散。
笼屉铺上湿布，把拌好的槐花薄薄摊开，蒸屉直接加在大锅上盖上锅盖，柴火慢慢烧着。
买回来的小鸡叽叽喳喳的叫着跑了进来，在厨房里踱步，王嫣然和刘幼薇笑着抓起来，放到了外头周大娘围出来的简易篱笆里。
洗了手进来在置办葫芦头的坨坨馍。
坨坨馍讲究七死三活，硬面掺少许酵面，温水和面，必要揉得紧实筋韧，略醒片刻，千万不能发起来，面团分剂擀成厚圆饼，烙至外圈凝出金黄硬圈，脊背微微鼓起，饼心如花，八分熟便取下晾凉。
刘幼薇预备把饼子做的多些。
这东西十分顶饱，如今吃不上多少肉，平时大家都干的力气活，美味不过是锦上添花，不饿肚子才是头等大事，以后不管做什么饭，这饼子一配管饱。
她选择做葫芦头泡馍也是因此，即叫大家尝到了些肉味，最后都吃到饱腹，便是她做的不好，想来人人都要说好的。
还省钱。
她真聪明！
饼子还没有做完，锅里清甜的花香混着麦面香气从笼缝里漫出来，勾的刘幼薇都饿了。
王嫣然和周大娘也凑了过来，门口还站着好几个三四岁的衣衫褴褛的小孩子，呆愣麻木，流着口水看着。
与繁华盛世的刘幼薇而言，她心里的孩子全都无忧无虑天真烂漫，这般衣不蔽体，浑身污渍，瘦小可怜的孩子她没见过。
对她的冲击太过巨大。
王嫣然不明白，周大娘到底年长立刻看出来了刘幼薇情绪的变化。
到底是锦衣玉食长大的尚书府小姐，看不惯人间疾苦，还是太善良了。
有个三两岁的小姑娘，顶着一张花脸，当先小心的走过来，仰头问刘幼薇：“姐姐，你家好香，你们在吃什么东西？”
刘幼薇深吸一口气，努力露出笑脸，蹲下跟小姑娘说话：“我们做了槐花麦饭，你们要吃吗？”
孩子们听到吃到眼睛都亮了，终于有了点孩子样子，见刘幼薇性子好，都围上来：“想吃，想吃！”
小姑娘叫阿芜：“我都饿了两天了，我不想像我娘一样饿死了，姐姐，你给我们吃一点就行。”
她还那么小，一睁眼都是生死的事。
何等残酷。
刘幼薇都被她说哭了，和王嫣然一起把槐花麦饭端下来，特意撒了些白糖拌的香香甜甜，搓成小团发给几个孩子。
孩子们狼吞虎咽，还有噎住的。
她们从来没有吃过白糖！
不知道世间还有如此的美味的东西！
周大娘站在边上，目光平静又带着些许的悲凉：“他们这些孩子都是在矿场出生的，生下来就没有过过一天人的日子，每日里忍饥挨饿，不知道饿死病死过多少个，等长大还是同父辈一样继续在矿场劳作，然后早早死去。”
刘幼薇一边给阿芜顺背，一面给她喂了点水。
王嫣然除过流放路上，也没有吃过多少苦，听的都哭了起来：“他们也太可怜了.....”
“这世道可怜的人何其多？”
刘家兄妹有善心，愿意管这些孩子，或许刘临洲就是未来的那个人。
周大娘说着又打了水，招呼道：“孩子们过来，都来洗洗吧。”
只要吃饱喝足，孩子们立刻就忘记了所有烦恼欢快起来，大家站在一起洗手洗脸，七嘴八舌的如同小鸟一样叽叽喳喳的热闹。
刘幼薇还要做饭。
洗得透亮的肠头慢慢焖出来的脂香，混着骨头熬出的鲜，还有一点白芷淡淡的药香压着腥气。香气温温软软，不是大料呛人的浓香，干净绵长，隔着老远就能闻见，勾人馋虫。
王嫣然和阿芜几个孩子都凑过来。
他们没有吃过肉，也没闻过这样的香味。
灶台上掉了两粒白糖，阿芜眼疾手快的立刻沾到手上吃进了肚子里。
她没有吃过这么香甜的东西。
今天可真开心！
刘幼薇一动，身后跟着一串的人。
到底被孩子们逗笑了，手上越发不敢歇下来，大肠斜切成片，心软的给几个孩子连同王嫣然和周大娘每人分了一块。
肠衣柔韧又软糯，轻轻一咬，温润鲜香便漫开，是干净柔和的肉香，混着一丝白芷淡淡的清辛，衬得脂香愈发醇厚！
大家吃的眼睛都亮了，能说会道的周大娘又上了线：“我说我们二姑娘怎的要这东西，原来做出来竟然这般美味比肉还香，天爷菩萨，香润适口，软嫩入味，越嚼越鲜，叫人回味无穷，真是一双巧手，叫人爱不释手！”
她说着话，竟然捧起了刘幼薇的手，小孩子们都被逗笑了。
王嫣然愤愤不平：“就数你会说话！”
总是抢她的词，她才是刘幼薇的一号人物！
周大娘一脸不屑。
刘幼薇笑着给几人一人舀了一份葫芦头泡馍。
饼子亲手掰成不大不小的馍块垫底，再铺上斜切成片、白净软糯的煨大肠头，佐以鸡蛋碎、黑亮木耳。
舀起滚沸奶白骨汤，反复泖烫两三遍，待馍吸饱鲜汤，撒上小葱、香菜，调盐与白胡椒。
一碗香气扑鼻的葫芦头泡馍就成了！
这里的孩子何曾见过这种阵仗，都呆住了。
刘幼薇怕孩子们不好消化，给他们把饼子多烫了两遍，务必要求入口即化。
端在手里在一瞧，碗里汤是奶白色的，看着就厚实。一片片大肠切得匀整，干干净净，泛着温润的油光，底下卧着木耳鸡蛋，一把小葱撒在上头，鲜灵好看。热气一扑，骨香混着肠脂香直往鼻子里钻！
阿芜喃喃道：“香惨喽！”
大家坐了一排，埋头苦干。
刘幼薇自己也吃的满足，东西置办上了跟荒山野岭的时候就是不一样，真好！
孩子们都给吃迷糊了，周大娘却吃的眼睛发亮，精神抖擞，难得的争着去收拾碗筷，爱惜的对刘幼薇道：“你歇着，这粗活你不用干！你只管做饭！”
周大娘可是新时代的标杆女性！
王嫣然和刘幼薇对视了一眼两个人直笑！
忽听得矿上传来一阵沉闷的声响，周大娘神色一变道：“矿塌了！”
刘幼薇吓的站起来惊叫一声：“哥哥！”
北区矿上，崖壁先是簌簌落石，跟着一声闷响，一角岩层轰然塌落。滚落的矿石严严实实堵死了出入的洞口，正在里面采石的好几个人，一下子被困在了巷道之中。
岩尘滚滚腾起，弥漫在荒山矿场上，里面传出惶急的呼喊，断断续续从石缝里透出来。
周遭的矿工慌作一团，纷纷围上来，商量着搬石救人。
矿头陈满仓却挡着众人：“矿洞坍塌归我管，我若不叫你们动我看哪个敢动！”
周岩和另一个矿头赵友德焦急道：“还请陈头快一点给个准话，在压下去人怕是要死！”
陈满仓眼皮一抬，尖刻道：“死人？！这边和北边的那条道通着，动了这那边塌了，两边都坏了，进度跟不上，到时候大管事怪罪下来，谁担当的起！”
说到底还是怕影响自己的位子，至于矿工的生死根本无关紧要！
周岩气的团团转，围观的矿工群情激昂！
“一顿饱饭都没有，如今还要我们死！”
眼见就要起祸乱。
作者有话说
第8章 矿难
，还差 