5、蟹黄馄饨 加了醋和辣 ...
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明弗玉定了早上六点半的闹钟，准备起来包馄饨。
昨晚她加了谢从璧的微信，对面居然给了她一个私人账号，头像是一束光打在一颗苹果上。大明星的朋友圈居然也没屏蔽她，还充满了乱糟糟的碎碎念，一天少则一条多则两条，多以吐槽为主。
“世上无难事，只怕有些人。”
【配图：生无可恋的猫咪一只】
“你拿什么和我比！我上班不分星期几！！”
【配图：张牙舞爪的吗喽一只，另外单独拍了一张香蕉】
明弗玉啧啧称奇，看一条笑一条，没想到谢从璧私下里居然是这个样子。可惜这样的活人感状态越来越少，最近几个月基本没有，只有几个空荡荡的定位记录。
明弗玉觉得这大概和她的食欲不振有关系，但她不便猜测雇主的私生活，于是放下手机，专心准备早饭。
给谢从璧干私厨的行程很简单——一日三餐她可以让人来取，如果明弗玉主动跑腿送去剧组，那工钱再加。
明弗玉问她想吃什么早饭，谢从璧太久不吃东西，只是一小碗阳春面进肚就开始晕碳，急着回去睡觉，随口丢下一句“随便”就走人了。
“随便”最难伺候。明弗玉左思右想，想到还没吃完的蟹肉可以掺上肉馅包馄饨。初秋早上天气凉，吃点热馄饨最合适不过了。
馄饨皮要早起现包。选高筋面做皮，撒少许盐。蛋清加进凉水，搅拌均匀，会让馄饨皮更劲道爽滑。
先搅拌成絮状，再下手揉动面团，揉到光滑后盖塑料膜松弛10分钟。
松驰过的面团要先擀长铺开，两边对折，变成尽量工整的长方形，再擀成扁片，撒上玉米淀粉防止粘黏，然后卷起来叠成几层，边按扁边擀开。
面片由是越来越薄，重复几次就成了。手工擀制的总归不一样，面片薄如蝉翼，清透纤软，不会轻易破掉。
规律地翻折整理一番，就可以切成四方面片。明弗玉拎起来仔细检查过，馄饨皮透亮，大小也正合适。
接下来是调制馅料。热锅放一大勺猪油，加姜丝、小葱段煸制捞出，只留沁满香气的猪油，倒进昨晚剥好的蟹肉翻炒。
蟹黄和蟹肉在葱姜味的油中混融一体，放进猪肉糜中搅拌，打进一颗鸡蛋，加料酒、生抽、蚝油和一勺盐，边加少许糖边顺时针搅拌，颜色红黄诱人，香味扑鼻。
明弗玉会好几种包馄饨的方式，最后决定用荷花形来包。这种形状的面皮扩散在外，下锅一煮就会晶莹剔透，格外精致漂亮。
她拿起木片，一手挑起一块肉馅，一手展开劲道的馄饨皮，一抹一折，轻轻转了一圈，一个叶边挺实的荷花式馄饨赫然躺在掌心。
明弗玉包馄饨的手速极快，不一会儿竹帘上的馄饨就排排站好，静候下锅。
烧水，水里放紫菜和虾米，加少许葱油和盐调味。
趁水还没开的时候，明弗玉削了两颗苹果，一会儿切块装盒，给谢从璧带到剧组——她没说自己喜欢吃什么水果，明弗玉只好主观臆断，觉得对方可能并不讨厌用来当头像的苹果吧。
水开放进馄饨，其实不多，只有三十只左右。明弗玉慢慢搅动开水，防止馄饨粘在锅底，中小火已经足够，再大的火候容易煮破皮。
馄饨一只接一只地上浮，由于皮足够薄，蟹黄嫩色微露，紫菜如云如雾，在清汤中盘旋。
门铃声适时传来，明弗玉已经把馄饨和水果装盒，放进保温袋。时间刚好，再慢了怕赶不上，再快馄饨就会黏在一起。
她拉开自家大门，谢从璧已经在门口等着了。
但这次她只戴了鸭舌帽，穿着比较简单的长裙。上秋后早晨天凉，裙子裸露整个后背和手臂，谢从璧却不怕冷似的低头看手机。
余光瞥见明弗玉拎着饭盒袋出门，她才说：“今天司机来接我，有商务车。”
“嗯，”明弗玉问，“你要去哪？”
“滨海影视城，今天要试妆。”
谢从璧看她一副打算要和她一起等电梯的模样，忍不住说：“给我就行，工资少不了你的……”
明弗玉失笑：“我又不是来讨工钱的。早上去菜市场买菜啊，不然你吃什么？”
“哦……”谢从璧心里后悔得发酸——昨晚不知道在抽什么疯……私厨？
虽然明弗玉的手艺是不错，可是她现在连喝水都得三思后行，吃东西更是仅限于饿得快死了的时候。
她走进电梯，按下-1层，犹犹豫豫开口：“你和我顺路吗？顺路就和我一起……”
明弗玉诧异地抬头，那表情之怪异，弄得谢从璧话刚说出口又有些后悔。
“要是不顺路就不带你了。”谢从璧赌气地转开脸不看她。
明弗玉其实没有别的意思，只是觉得谢从璧可能是那种除了让她送饭之外不想和她有任何多余交集的雇主，听到她半赌气半郁闷的“警告”，只好幽幽道：“当然顺路了，那你带我一起吧——我要去滨海海鲜批发市场。”
谢从璧总觉得明弗玉在笑自己，于是直到坐进商务车厢都闷声不语，沉默着想要让明弗玉忘记早饭的事情。
可是蟹黄馄饨是明弗玉早起做的，她就算没那么想干这份工，也得为雇主负责，于是她贴心地帮忙摆开馄饨盒和水果，问她：“现在吃可以吗？”
馄饨一开盖，香气扑鼻，个个晶莹滑嫩。
谢从璧咬紧牙关：“先不用了，我……我起太早了没胃口。我去剧组吃，你在车上吃你自己那份吧。”
明弗玉点头，拿出了自己稍多的那份馄饨，迫不及待趁热捞起一只送入口中。
好鲜！
她细细嚼开馅料，尝出其中的蟹肉蟹黄，贪恋口腔中温软的馄饨，挣扎着咽下去——简直是要把舌头一起嚼了才肯罢休。
“……特别鲜。”明弗玉表示肯定，连着吃了两个，不忘提醒她，“去剧组了一定要趁热吃。”
谢从璧胡乱答应了，注意到一边的透明便当盒，问道：“这是……苹果吗？”
“嗯，”明弗玉说，“我看你微信头像是苹果，应该不至于讨厌吧？正好家里还有两个，就切块装盒给你了。”
谢从璧微笑：“当然不讨厌！我喜欢苹果……苹果才不是无聊的水果！”
“那就好，”明弗玉松了一口气，“你还喜欢吃什么，水果、甜品或者偏好的口味，都可以和我说。”
“反正我都不过敏，都能吃，但是我喜欢酸甜口，也喜欢海鲜类。”谢从璧说，“我其实不挑食，什么都行。”
说着说着，谢从璧也有点心虚。毕竟她已经很久没有吃过完整的一餐饭了，这种口味的爱好是来自童年时期，母亲做饭的习惯。
谢从璧也不知道为什么自己没有拒绝明弗玉，告诉她自己不需要私厨了，收回昨晚荒唐的话。
可能是身体的本能还是想让她吃些东西，只是心理上那道坎迟迟迈不过去。
明弗玉碗里的馄饨不剩几个，已到尾声，她变戏法似的从保温袋里掏出分包装的香醋和辣椒油。
谢从璧目瞪口呆，看着明弗玉往自己的碗里倒了半袋醋和一大勺辣椒油，香味瞬间被热气激发，冲上鼻端。
她抿了抿唇，轻轻别开脸。
加了醋和辣椒油的馄饨最适合作为收尾，让已经被纯粹鲜甜味道冲击到麻木的味蕾品尝到新的灵感后，得以大汗淋漓、浓油赤酱地吞下最后的美味。
“嗯——”明弗玉搅和着加醋加辣椒油的汤底，捞上一点紫菜，长出一口气，意犹未尽。
她吃饱喝足，照原样收拾好盒子，不忘最后提醒一遍：“一定要早点吃，不然泡软了，蟹黄也就差点意思了。”
明弗玉记下谢从璧提到的所有偏好，车停在滨海海鲜批发市场北门的时候，也就想好了今天要做什么。
既然喜欢酸甜口，不如做一道茄汁大虾？
谢从璧在影视基地侧门下车，木着脸，手里拎着一袋馄饨走了进去。
作者有话说
第5章 蟹黄馄饨
，还差 