2、葫闹厨房 厨神修炼中 ...
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最近在尝试新的健康生活方式，首先先从饮食上改变，决定一日三餐都自己动手做。
做了几餐后，除了用菜的量不太好把控，其他的都自我感觉良好，我不由得心想，或许我在做菜方面颇有天赋。
某天，由于中午烧了个硬菜，内心十分有成就感，于是决定晚上的菜也应该要上点难度才是。
刹那间，脑中突然浮现起之前和朋友去餐馆吃的那道番茄肉酱意大利面。
不假思索地，立马拿出手机上网查了下教程，看完视频教学后，心里已经对这道菜势在必行。
迅速退出教学视频界面，改到购物界面。下单购买食材和调料，又在同一调料不同品牌之间来回比较，力求选出最好的那一款。花了半个多小时才逼着自己不要再选来选去，摁下确认键，快些付款！要不然，依我这种蜗牛爬的速度选菜，菜选好了，天边的第一缕阳光也要从窗帘隙中射进来了。但买完单，一扫手机上角的时间，此刻离晚餐时间还尚早。心里登时有点想返回购物界面再挑选挑选。
当然，那也只能是想想，我的钱包我不心疼也没人心疼了。
无事可做，我回到房间，一阵翻箱倒柜，终于把一本陈年的日语书翻了出来。
触摸着书里黑蓝红的旁批笔记，心里好一阵感怀。
然而，因何我会在这个时候突然想起要接着学习日语呢？是因为我埋在心底的好学种子终于发芽了吗？是因为我身为东亚人从骨子里就不允许我无所事事浪费时间的基因觉醒了吗？是因为我已经退化到连五十音图都记不清了吗？
毕竟语言这玩意儿，你不常用，它就会忘，哪怕是自己的母语，也是同理。
很可惜的是，以上都不是我忽然想要学习日语的原因。
正真激励我要接着学习日语的，是昨天夜里发生的一件小事。
昨晚，我突发奇想地给我的一位日本朋友手写了几句话。他回复的很快，第一句话竟然是夸赞我日文写得不错，这个回复莫名就戳中了我的心。
也就是这么一件微不足道的事，让我从今早红彤彤的太阳东边升起，便打了鸡血似的，立志要好好学习日语……然后在晚餐的前一个小时终于翻开了我尘封已久的日语教学书。
没办法，想归想，做归做，我这个人向来都分得很清。
本以为手机上买的东西要一会儿才到，谁知刚下单不到半个小时，门铃就被人叮叮按响。
看着满当当的食材摆在客厅的餐桌上，心里蠢蠢欲动，已经迫不及待动手尝试了。
我要先把番茄洗了，在洗番茄的同时可以把锅烧水，水开了之后撒点盐就把意面放进去，嗯对，一个锅用来煮意面，还要再拿一个锅用来炒肉末炒菜丁……
几秒后，我坐在书桌前，桌上的日语书已翻过了目录部分，犹如翻过了一座大山，我深呼吸一口气。
静下心来，好好学习！
在重新沉浸到霓虹国世界之前，我鬼使神差地又将网上番茄肉酱意大利面的教程点开看了一遍。
我也不知道我为什么要在这个时候又看一遍这个视频，我告诉自己看完了这一遍必须拿起笔学习，至少也要学个二十分钟再说，可这一看，忽然发现了之前没注意到的细节。
我猛地睁大双眼，心里打出无数个感叹号——这个番茄肉酱居然需要熬制几个小时！！！
不信邪地又去看了看其他的教程，但给出的做法最少的也要熬制半个小时以上，只有这样煮出来的酱才比较浓郁入味。
……这。
一个小时后。
嗒嗒——！我的番茄肉酱意大利面顺利出锅！
忍不住在装盘的时候就尝了一口，咂吧咂吧嘴，总体味道还行，却不及想象中的甜美。我思忖，怪不得有个别教程里说需要额外放一些白砂糖，原来就是怕番茄煮出来会有些酸苦吗？
不过，这也是我第一次将好吃的番茄煮出有一丝苦感的味道。
每个人的口味都有着些许的差异，有的人吃不了辣，有的人追求极致的鲜，有的人偏爱臭食，而我，我对于一道菜口味的最低要求，就是希望这道菜不要太甜。
我无法想象一碗白灼青菜吃出甜腻腻的味道，就如同我接受不了豆腐花里放肉汁、月饼里面是五仁一样。
但是要有人问我能不能吃甜口的菜？
我的回答是能。
曾经在山东住过一段时日，承蒙本地人的好意，硬着头皮吃了一口淋着肉汁葱花的豆腐脑。说实话，口感还不错，可我不会选择再吃。
就像我可以吃甜口的菜，可你要是问我想不想吃甜口的菜？
不想。
本人吃菜不喜欢吃甜的，自己做的菜也都不放一粒糖，哪怕教程里有需要放白糖的步骤也会自动省略掉。通常来讲，省略了这一步也并不会出什么大的问题，放白糖主要跟提鲜有关，但不放白糖，每次煮出的菜也都还不错。凭借着以往的经验，我今晚进行烹饪时也跳过了放糖的步骤，但在尝到菜的那一瞬间，心里头一次有些后悔，当初要是放一勺糖就好了。
将意面全都装进盘子，脑子一动，又加了一点欧芹叶和干酪碎。这两样东西加上去，无论是什么菜品，都瞬间高大上了起来。我哼哼地笑出了声，这实在是太有格调了，端起盘子啧啧欣赏了一番，犹觉不够，拿出手机，围着盘子，找各种角度咔咔一顿拍。拍照时还要调整光线、画面比例…我出门旅游拍风景照都不见这么认真过。
拍完把手中的叉子一亮，咽下嘴里的口水，严肃进行美食品鉴。
因为有了前头那一次粗略的品尝，我心里对这份意面的期待已经降到最低，自忖，这次的失败是为下次的成功做准备，改明天再做一次就好了。却不承想，意面的那一丝苦味在香喷喷的灵魂肉酱中根本不值得一提。
胡萝卜、西芹、洋葱切成丁，混着肉沫炸出的油香，外加一小块黄油的奶香，淋入浓浓番茄独特的清甘汁水，最后加入一勺浓缩番茄膏，一片香叶和一些调味料，经过珐琅锅开小火长时间的焖煮，所有食物与调料的味道融合为一体，浓缩到橙红馥郁的汤汁里，每一口汤汁入嘴，最先感受到的是番茄的果香，接踵而至的是肉沫黄油混合在一起溢出的油脂香味，最后用牙齿咬碎里面的蔬菜粒，清甜利爽的口感炸开在齿间，又软又不失颗粒感，清甜自然的汁水登时冲刷掉口腔里油脂多出来的那一分腻味，同时又把汁水在重新淋在肉沫上面，两者在舌尖合成一种既清新又醇厚的滋味，每一寸味蕾都能体验到妙不可言的满足。
盘子里最后一块番茄被插起来塞进嘴里，我坐在原地休息了片时，起身将空碟送去厨房清洗，接着把灶台上的珐琅锅也拿过来一起洗。
用水龙头冲掉锅里干巴黏糊的橙红酱汁，锅底一大片乌漆嘛黑的硬疙瘩逐渐露了出来。
刹那间，我貌似知道番茄的苦味来自于哪里了。
好一阵沉默。
…………我暗暗记着，下次熬番茄肉酱时不用加白糖，只要别把锅再烧焦就可以了。
作者有话说
第2章 葫闹厨房
，还差 