《穿越古代做甜品》漓枝

1、第一章 苏念晚

　　苏念晚回想起自己第一次接触面粉，应该还是在五岁那年。

　　她到现在依然还记得很清楚，那一天外婆正在厨房里蒸桂花糕，小小的她搬了个小板凳久趴在灶台旁边看。

　　看着外婆把糯米粉和水混合着揉在一起，这面团揉着揉着就开始变化，看着那团原本白色的面团就开始渐渐变得开始变成光滑柔软，看起来就像一块温润的玉。

　　“外婆，为什么这看起来普通的面团在你手里会变得这么听话？”

　　外婆听后笑着捏了一小块面团，江浙一小块面团直接塞到她手里：“因为你只要用心跟它说话，它就可以听得见。”

　　那个时候的她还没懂这话到底是个什么意思，当时只想着好玩罢了，当时他只觉得这面团摸起来软软的、凉凉的，就这样捏在手里捏来捏去的好玩极了，就像手里捏了一块橡皮泥一样，但是感觉橡皮泥都没有这个好玩。

　　但是外婆去世后，她再也没吃过那种味道的桂花糕，即使后来尝试着自己去做但是也不能做出那种味道。

　　等到家里的亲戚们都分完了外婆留下的那点东西，这些亲戚们没人愿意再多养一张嘴。

　　后来的她，她就被送到了远房亲戚家寄养，后来又不停地辗转了好几家。

　　每一家对她都不算是好，但也不算是太坏，只能说是客客气气一般般的态度，就是那种永远客客气气、永远隔着一层的感觉。

　　这也让她早早的就学会了看别人的脸色，学会了该如何不去麻烦别人，也学会了要把想说的话咽回去。

　　唯一让她觉得开心也感觉到安心的事情，就是可以钻进厨房里做吃的。

　　到了初中的时候，她就已经开始在网上的烘焙论坛里泡着，用攒下来的零花钱买了一个二手的小烤箱。

　　她第一次尝试烤出来的曲奇硬得像石头，第二次焦了一半，第三次做出来的曲奇才总算勉强能看。

　　她把那些做好的饼干都装进袋子里，带到了学校里姜饼干分给同学。

　　“苏念晚，你做的这个饼干好好吃！比那些店里面卖的还要好吃很多！”

　　那还是她第一次从别人的脸上看到因为自己做的东西而露出的笑容，他地一次觉得原来自己做的东西也可以给别人带来快乐，这让她对烘焙这件事更加热爱起来。

　　那种感觉，比什么都好，从那以后，她就再没停下来过，不断尝试各种配方各种类型，不管做多少都觉得做的还不够。

　　高中三年，就在别人刷题的时候她依然在背配方比例，别人追剧的时候她还是在看那些烘焙视频。

　　高考填志愿的时候，家里亲戚说学个师范或者财会，稳定。她没有听他们说的，而是填了自己更加感兴趣的食品科学与工程专业。

　　大学四年期间，她几乎要把所有课余时间都泡在学校的烘焙实验室里。

　　室友们在谈恋爱、逛街、追星的时候，她还依然在研究不同面粉的蛋白质含量对成品口感的影响。

　　等到毕业的那年，她拿到了自己期待已久心心念念想要去的法国学习甜品的机会。

　　那还是她第一次出国，第一次真正接触到这些正统的法式甜品体系。

　　就在巴黎那间不大的甜品学校里，她见识到了什么叫真正的精准，每一种食材的用量都要精确到零点一克，温度必须要控制精确到一度，时间精确到一秒。

　　但是虽然特已经很努力的去学习但是因为她的法语实在是不太好，上课的时候总是经常出现这种听不懂老师在说什么，没有办法她也只好拼命记笔记，再等到下课之后再开始一点一点对着字典一个词一个词地查。

　　同学问她为什么这么拼，她笑笑说：“因为我只有这一次机会，非常珍惜这次机会，想要通过这一次机会学到更多东西。”

　　在这两年的学习期间，她直接瘦了十斤，手上也多了好几道烫伤的疤痕，但是也成功攒下了满满三本笔记，这些东西对于他来说非常重要。

　　等到回国之后，她没有急着去大酒店或者连锁品牌上班，而是用攒下来的钱，开了一间小小的甜品工作室。

　　工作室虽然不算大，在前面是展示柜和小小的工作台，后面是操作间。

　　她把墙壁都刷成暖白色，窗台上还放了一盆薄荷，门口挂了一块手写的木牌“念·甜”。

　　但是等到开业的第一天，等了一天才只来了三个客人。

　　一个是迷路的大爷，进来问厕所在哪。

　　一个是隔壁花店的小姑娘，好奇探头进来看了看。

　　还有一个，是巷口修鞋的老阿婆，听说她一个人开店，特意来捧场，买了一杯美式。

　　苏念晚站在柜台后面，心里又紧张又期待，虽然第一天开业效果不算太好，但是万事开头难，他相信只要坚持下去一定会见到成效的。

　　因为她没有钱做推广，就只能自己在社交媒体上发了自己做的每一款甜品的照片，顺便在配上了详细的做法和心得。

　　虽然一开始还是一样的没有什么人会看，但是他依然坚持每天发，坚持发。

　　等到了三个月后，有个美食博主偶然路过她的店，随手拍了一条视频。

　　意外的是这一条视频居然火了。

　　店里面突然一下子来的人一下子多了起来，甚至还有人是专门从城市的另一头坐地铁过来，就为了尝一口她做的提拉米苏。

　　等到后来，“念·甜”在本地甜品圈逐渐有了名气。

　　她开始接一些做定制蛋糕的订单，婚礼蛋糕、生日蛋糕、纪念日蛋糕，每一个她都亲自设计、亲手制作。

　　她记得每一对新人喜欢的口味，记得那个小女孩每年生日都要的草莓奶油款，记得那位老先生每周三固定来买一块柠檬塔。

　　她已经把自己的全部热情全部都灌注进了这些甜品里。

　　甜品的世界很公平，你付出多少心思，它就会回报你多少味道。

　　他不像人际关系那么复杂，不像人心那么难测。

　　所以她很喜欢，她喜欢这种简单直接的感觉。

　　一转眼的时间工作室已经开了三年，她从一个人变成了一个小团队。

　　还招了两个学徒，一个在前面负责做前台，一个在厨房里面帮她打下手。

　　她现在终于可以不用什么事情都要继续亲力亲为，可以把更多时间精力放在新品研发上。

　　想起那段时间应该是她最快乐的日子。

　　那段时间每天早上六点的时候到店里，先检查一下前一天的库存，然后再开始准备当天所需要的一些基础面团和酱料。

　　上午接完订单、和客户沟通需求，下午就可以埋头在后厨里研发新品。

　　她很喜欢在后厨里面待着的感觉，这里面的世界很小，只有操作台、烤箱和手里的食材。

　　她经常会在店里面一直待到很晚的时候，等到学徒们都走了，她还会自己一个人还在后厨里琢磨新配方。

　　“晚姐，你今天又要加班啊？”学徒小林再走之前的时候还总会探进头来说一句。

　　“没事，你先走吧，我想今天再试一下这个配方。”

　　她总是会这样这么说，但是其实她也知道这样不好。

　　这样一直长期熬夜，饮食不规律，有时候忙起来的时候一整天甚至都只喝一杯咖啡。

　　她也偶尔会觉得胸口闷，或者心跳突然加快，但她总觉得这些都没什么大事，想着自己年轻嘛，扛一扛就过去了，应该没什么大事，就这样一拖再拖。

　　在他出事那天是一个普通的周四。

　　她那天还接到了一个大单，某公司要订五十个定制慕斯蛋糕，第二天一早就要用。

　　但是客户临时来来回回改了三次要求，从抹茶味换成伯爵茶味，又从伯爵茶味换成焦糖海盐味，最后又加了一大堆奇怪的装饰要求。

　　苏念晚没有抱怨，还是一一照做了。

　　她从前一天早上八点就开始做好准备，但是还是一直忙到晚上，等到学徒们已经陆续下班了，她还留在后厨里赶工。

　　一直做到了凌晨两点，五十个蛋糕的底胚才终于把这些全部做好，终于可以开始做最后的慕斯层和脱模。

　　她站在操作台前，一个接一个地给慕斯蛋糕脱模。

　　店里的后厨灯很亮，这灯照得她脸色看起来有点发白，但是她并没有注意到，一直只是想着把这些赶紧做完，做完就可以回家了。

　　一直到现在她也已经这样连续工作了将近十六个小时。

　　时间已经来到了凌晨三点。

　　她正在忙着给最后一个慕斯蛋糕脱模，就在这个时候忽然感觉胸口一阵闷痛。

　　一开始她没当回事，只以为和之前一样的情况并没有当回事，只以为是自己可能站太久了，就想着缓一缓，等这阵过去就好了。

　　但是一直等了好久那股疼痛没有消失，反而感觉这种情况越来越重，感觉就像是有一只无形的手在慢慢收紧，攥住了她的心脏。

　　她手里的动作渐渐开始变得慢了下来，感觉眼前的操作台开始逐渐变得模糊，然后慢慢得开始变得倾斜。

　　等到她下意识想要去伸手去扶台面，但是这个时候他的手指已经没有力气，感觉什么都抓不住。

　　感觉耳边嗡嗡作响，就好像隔着一层水在听声音，什么都听不清。

　　她好像有听到什么东西翻倒的声音，大概可能是那些蛋糕模具掉了。

　　然后她感觉自己的身体开始在往下坠，感觉到膝盖已经撞到了地面，但她甚至已经感觉不到疼。

　　眼前越来越暗，直到最后就只剩下了头顶那盏白炽灯的光，像一个越来越远的小小圆点。

　　无边无际的黑暗像潮水一样涌上来，渐渐地就把她整个人吞没。

　　再她最后的一点意识里面，她好像又闻到了一股很淡很淡的桂花香。

　　就像是小时候外婆蒸桂花糕时候的味道一样，是记忆中的味道。