《我的同桌是对抗路》爱吃番茄盖浇饭

28、第28章 帮忙第一天 宴宁吃完饭

　　出发
　　吃完午饭，宴宁和姑妈收拾了纸尿裤、奶粉奶瓶，还有自己的作业、手机和充电宝。临走前，宴宁叮嘱锐溪：“冰箱里的猪肝黄瓜，记得给虎斑喂了吃。”
　　坐上出租车，姑妈问起馥馥是谁。宴宁告诉她，馥馥是之前学校篮球赛啦啦队的化妆师姐姐，也是糖水铺的老板。说着说着，宴宁的眼里流露出羡慕的光芒——她也想拥有一家属于自己的小店，一个装满美食和温暖的地方。
　　“等宴宁考上好大学，姑妈也能依靠依靠宴宁了！”姑妈笑了笑，又正色道，“打工比学习难多了。学习是这辈子做过最轻松的事。”
　　宴宁听着，心里默默记下了。姑妈是爸爸的妹妹，是一家人，姑妈说的话一定不会害自己。她在心里暗暗下了决心：一定要考上好大学。
　　车子开了四十分钟，停在了糖水铺门口。姑妈说就送到这了，改天来糖水铺看看，顺便给同事带点吃的。她抱着小宝，后座上放着一大包尿不湿和一个大包，转身走了。宴宁目送出租车消失在小巷尽头，然后推开了糖水铺的门。

　　糖水铺的邀约
　　馥馥从二楼下来，眼睛弯弯地笑起来。她穿了一件淡蓝色荷花边牛仔裙，头发编着深浅蓝色丝巾的麻花辫，系着粉色绿色点点的蝴蝶结。脚上穿着白色皮面凉鞋，廉价两边是蓝绿色的水晶粉——整个人像从夏日画报里走出来的。
　　她带着宴宁上二楼，看了平时休息的地方——有电视，有空调，晚上可以用。然后又带着宴宁下了楼。馥馥递给她一条围裙，绿色的防水材料上印着DIY的小图案——小水果、橘色粉色圆点、三角形等几何图形，充满了年轻的活力。
　　宴宁高兴地说：“开始吧！”
　　馥馥先介绍了各式糖水的汤底材料和加热或不加热的方式。干货区贴着整齐的标签——银耳干、皂角米、桃胶、白砂糖、藕粉、燕麦、奥利奥、珍珠糯米球、无花果干、干桂花、干玫瑰、干茉莉、凉粉、各色茶叶。湿料区摆着黄油、奶油、酸奶、纯牛奶、炼乳、板栗酱、榴莲酱、蓝莓酱、草莓酱、百香果酱、柠檬酱、橙子酱、柚子酱、桂花蜜、枣花蜂蜜、洋槐蜂蜜、糖浆、西米露、爆爆珠、烧仙草罐头、黄桃罐头、车厘子罐头、荔枝罐头、橘子罐头、杨梅米酒、枸杞米酒、甘蔗米酒、荔枝米酒，还有榨好的葡萄汁、橙子汁、西瓜汁、石榴汁。新鲜水果区放着西瓜、橙子、石榴、梨子、葡萄、香蕉、龙眼、杨桃、水蜜桃、苹果、山楂、赖葡萄、荔枝、杨梅……
　　烹饪区分为冷制和热制，冰柜旁边摆着制冰块机和奶锅，高压锅用来煮珍珠。馥馥说所有配方都写在柜子里了，榨汁机每天都要清洗，所有顾客用过的碗、杯子、勺子都要及时清洗，新鲜水果必须当天晚上处理掉——因为冰箱还没到货。负责水果供应的店铺每星期来一次。
　　讲到最后，馥馥握住了宴宁的手，语气认真起来：“小宁，务必要看管好这台咖啡机。我现在示范给你看。”
　　咖啡机的秘密
　　馥馥把咖啡机的水箱装上三分之二的矿泉水，预热机器。咖啡果子放进磨粉机容器，不一会儿就磨成了细腻的粉末。她取出咖啡粉，放进粉杯里，压平，压实。咖啡机预热好了，她扣好粉饼，底下放上咖啡杯。不一会儿，热腾腾的咖啡就流了出来，浓郁的香气瞬间填满了整个小屋。蒸汽旋钮打开，放水，咖啡杯放到咖啡机顶部加热。需要打奶泡的加全脂牛奶，需要冰块的加冰块。打完奶泡后，蒸汽冲洗干净。
　　“小宁，这是咖啡机的维护保养方法。所有的咖啡款式和步骤用料放在单独的柜子里。这台咖啡机就交给你了。冷冻区的冰淇淋盒子用完了也需要清洗，再制作新的冰淇淋。”馥馥顿了顿，“店里的食材都可以用来当早餐午餐晚餐，就当是餐补。晚上需要处理的水果你可以自行处理。在二楼睡觉可以开空调，水电费算我的。洗手间的洗衣机也可以用。偏房有多功能锅和电磁炉，可以自己做饭。二楼阳台有一些花草需要每天浇水，可以晾衣服。晚上睡觉之前一定要关好门窗。”
　　她一口气说完，又补充道：“营业时间早上七点到晚上十点。中间没有顾客的时候可以自由安排。偏房有桌子可以看书。猫猫早晚各喂一次。就这么多了。两个礼拜后如果还想继续做，提前跟我说。”馥馥双手比出加油的手势，“加油！你一定可以的。现在店铺就交给你了！”
　　她紧接着又操作了一遍双皮奶的做法。宴宁在一旁看着，心里渐渐有了底。
　　“你放心，我一定加油！”宴宁乖巧地说。
　　馥馥匆匆忙忙拿着包和手机就出了店：“有什么不懂的发消息给我！”说完她一个人往巷子出口处走去。
　　一个人的小世界
　　宴宁站在店里，环顾四周。浅绿色的墙壁，奶油风的设计。洗手池的两个不锈钢池子独立分开，有过滤的筛子，下水处还有滤网。各色的烹饪用具妥当放在柜子里，常用的放在桌上。店里最显眼的，是一个超大的奶油黄色垃圾桶，有宴宁腰那么高，口径有八十厘米，底下装有滑轮，也是干湿分离的。脚下的地板是米白色水磨石，墙上装饰着干花和木板小摆饰。
　　宴宁开始熟悉各种糖水的配方。她把所有配方自己写在便签上，贴在墙上。然后认识每口锅——高压锅专门用来煮珍珠糯米，奶锅煮牛奶，打发奶油的地方固定不变，不会随便移动。
　　写累了，她抱起猫咪抚摸着它的头。三花猫很温顺，发出咕噜咕噜的声音。她又上楼看了看，打开风扇吹了一会儿。从二楼的窗户望出去，能看到日出日落，是很美的景致。
　　宴宁渐渐喜欢上了这里——一个开辟了美食与艺术的新天地。可惜这毕竟不是我的店啊，她想。等我上完学，一定要攒钱开一家小店，实现财富自由。
　　“欢迎光临——”
　　楼下有顾客来了。宴宁关上风扇跑下楼。
　　第一单生意
　　“有黑糯米双皮奶吗？我想再加两颗荔枝，再多加珍珠。”一个男顾客站在柜台前。
　　宴宁露出热情的微笑：“没问题！堂食还是带走？”
　　“在这吃。多加糖浆，再加点草莓酱。”
　　“您先坐，我现在就制作！”宴宁心里既兴奋又紧张。
　　她先找到双皮奶的制作方法——煮沸蒸锅的水，拿容器，倒入牛奶，蒸十分钟。然后拿出鸡蛋，蛋清分离，加糖进蛋清，找出搅拌器。晾了五分钟，留一层蛋清倒入牛奶搅拌，过滤一次牛奶蛋清，倒入碗里蒸八分钟。双皮奶蒸上后，她麻利地剥了荔枝——幸好珍珠是提前煮好的。
　　由于是第一次做，手速慢了些。顾客等了一会儿，问好了没有。宴宁再次热情地回答“稍等”。终于，她端出双皮奶，加上黑糯米糖浆、草莓酱、荔枝，最后加上珍珠。白蓝色琉璃的半透明碗里，鲜嫩的材料堆叠在一起，晶莹剔透，像一件精致的艺术品。
　　“客官，您的荔枝双皮奶！”宴宁小心地把双皮奶端到男顾客面前。
　　男顾客一边吃一边打电话，看得出来是爱吃甜食、做小生意的人，虽然有些急躁，但好在宴宁统筹了时间，而且蒸锅效率高。一共用了二十分钟。
　　下次要快一点，一定能更快更好！宴宁在心里给自己鼓劲。
　　顾客吃完，付了钱，走了。宴宁收拾桌子，洗碗，把容器归位。看看时间，快三点了。馥馥说过，李太太每天下午三点会来吃桂花芝麻汤圆。
　　宴宁提前煮上了汤圆。
　　李太太的考验
　　“来份桂花芝麻汤圆加枸杞醪糟，再来份西瓜火龙果果切。”李太太刚走到门口，中气十足的声音就闯进了小屋。
　　宴宁心想：肯定是李太太。她透过折叠窗说：“李太太，您先坐，汤圆马上就好了！”
　　“诶，小丫头，怎么是你呀？馥馥呢？”李太太坐在桌边，拿起桌上的妙脆角，一边悠闲地吃着一边问。
　　宴宁一边看着高压锅里的汤圆，盯着计时器，一边找枸杞醪糟：“李阿姨，现在馥馥雇了我在这里做。馥馥说您每天三点会来吃汤圆，所以我刚才就已经在煮汤圆了。”
　　李太太笑了：“那这么说，馥馥现在居于后方当老板了？好！小丫头，你记性不错！”
　　宴宁捞出汤圆，盛进一个漂亮的南瓜碗里，盖上醪糟，又切了西瓜和火龙果。不到五分钟，就上了餐。李太太很满意，又说要再点一份西瓜汁双皮奶：“阿姨考考你，看你能不能把西瓜双皮奶做出来！”
　　宴宁皱了一下眉头。西瓜双皮奶？应该是把牛奶和西瓜分别加蛋清做一份，再放到一起。但是果汁和蛋清真的能做成果冻吗？她想了想——应该是西瓜和白凉粉对，一定没错。