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5、水煎包胡辣汤 早晨七 ...
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早晨七点，云芷柔从被窝里爬出来，伸了个懒腰，美好的一天从早上开始！
打开系统，她先是在系统商城换了一个大铁锅，又兑换了份胡辣汤和水煎包所需要的材料，拿着换好的材料朝公共厨房走去。
上午十点的课程，她还有时间能做早餐，她准备今早来一碗热乎乎的胡辣汤，好久没吃甚是想念啊～
把煮好的牛肉放在案板上，对着牛肉切成薄片放入盘子里摆好。
紧接着是木耳，木耳可是个心细活。泡的时候很讲究，既不能泡太久也不能随便泡，不然很容易吃中毒。
她今天要泡的是干木耳，大概准备了一碗的量放入盆中。光是这样还不够，不能直接添水泡，不然容易处理不干净。最好还是加一勺白糖，这样能使木耳快速的吸收水分。除了糖还要加些许淀粉，可以快速把木耳的杂质吸附出来，最后加入清水静置五分钟左右。
在静置的这五分钟里，云芷柔时不时摇晃几下，让水分能够均匀清洗木耳，时间一到再用清水冲洗一遍就大功告成了。
光是这些材料还不够，胡辣汤所有的食材和调料多了去，得一一准备。
云芷柔先后处理了面筋和豆皮以及黄花菜和粉丝，把它们和刚才处理好的牛肉和木耳都放在一块，方便待会下锅一起煮。
食材弄完，她准备调个面水。
拿出一个大铁碗，放入两勺面粉和两勺淀粉，最后加入清水搅拌均匀至没有面疙瘩就行。
面水放入一旁，开始着手准备调料。胡辣汤的灵魂少不了调料，调料搞不好那胡辣汤的灵魂口感也就少一半。
调料的话也挺简单的，云芷柔从柜台拿了一个小碗专门放调料，根据人数放适量胡椒粉（胡椒粉一定要多放）辣椒粉、十三香、麻辣鲜，最后放入温水防止调料结块。
以上全部弄完后就要开火了。
她谨慎的往上瞟了眼天花板又低头看看自己手中的大锅，应该没问题吧……
管他呢，吃要紧。
开小火把水汽擦干放一锅铲油，等油烧热把刚才剁好的蒜末一并放入锅中翻炒香蒜最后加入生抽。光是这个蒜末味都够香了，不敢想待会成品得多美味。
她搁那美滋滋幻想着，口水都快出来了，听到一声“呲啦”一声才回过神。
油要炸出来了！
差点忘了要添水！瞧她这脑袋，云芷柔赶紧的把水添进去，等油下去后再把刚才处理好的食材除了牛肉和粉条全都一股脑倒进锅里。
食盐和生老抽都不能少，根据这口锅的容量来决定放多少。
期间她一直拿勺子不停搅拌着，等到五分钟后再把粉条放进去，之所以后面才放是因为放的早容易熟的快且粘锅，到时候都不不好吃了。
随着均匀的搅拌着，锅里咕嘟咕嘟冒泡散发着诱人的香气，整个厨房都是浓烈的胡椒香，同时又带着些许花椒的微麻香气。
最后一步啦。
云芷柔将橱柜上的面水拿来倒进锅中使其勾的黏糊糊的，最后加入灵魂牛肉和些许葱花，翻搅几下便制作成功了！
不愧是她！第一次制作胡辣汤就成功了，而且看这成色还不错哎。
现在她们估计还没醒，先盖上锅盖接着做水煎包，省得凉了影响口感。
“小柔你咋又不叫我们呀！”
说曹操曹操到，周子琪和郑嘉意先后从在年进来，一进来就直奔胡辣汤的位置，深深吸了一口香气，“刚起来过来就在外面闻到香味了，闻着这香气一猜就是你做的。”
周子琪抬起手指指了指云芷柔的肩膀说道：“小柔啊，下次你做到记得叫上我，不能总让你一个人忙活啊，我和嘉意也能帮忙，也让你轻松些你说是不是？”
云芷柔无奈摇摇头：“行，那我就不给你客气了，下次做饭直接叫你给我帮忙。”
周子琪满意的说：“这就对了嘛～还跟我见什么外。接下来我们做什么？”
“你会和面吗？”云芷柔问道。
“呃……”周子琪尴尬一笑，“不会。”
“没事。”云芷柔接着说：“切牛肉和葱花你总会吧？”
周子琪猛猛点头。
“行，那你帮我把那些牛肉切碎成肉馅，还有那一捆葱，切成葱花形式，各自放入一个碗可以吧？”
“包在我身上。”周子琪信誓旦旦拍拍胸口说，“我和嘉意肯定完美完成任务！”
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这边她们弄馅料，云芷柔和面。
“嘉意，你负责切葱我负责切肉怎么样？”
“没问题。”
她也算是见过自家老爸切肉的样子，回忆着脑海里的印象，周子琪将手里的这块肥瘦相间的牛颈肉切成薄片，紧接着用刀刃反复剁，手里的刀随着她的力度发出阵阵响声，在她的有力刀功下肉片很快成细碎的肉末。
看着眼前的成果，周子琪不禁有种自豪感。没想到她也有一番手艺！她“芜湖”示意一旁剁葱的郑嘉意过来看看她手艺。
“嘉意你看！我刀工不错吧嘿嘿。”
“好厉害。子琪姐你做什么在我这都是最好的。”
被她这么一夸周子琪傻呵呵一笑。
她嘿嘿的笑着，面上不显耳朵那里却已通红，郑嘉意捂嘴轻笑，还是和小孩子一样。
俩人的任务各自完成拿着切好的食材端到云芷柔哪边。
“小柔，我们弄好了，你呢？”
“还没。”面团还在发酵中，这会儿她正在准备水煎包里缺一不可的粉条。
粉条的流程也挺多的。
刚和面之前她把粉条用开水浸泡在那里就忙其他的了，这会在等几分钟粉条就泡好了。
很多人都以为泡好粉条都可以直接晾干切碎包了，事实并非如此。
三十分钟时间到。
云芷柔将粉条盆里的水倒掉，接着起火烧锅，在锅里倒入适量食用油等至油温上升后再将剩余的葱姜小心放进入，翻炒至金黄色。
紧接着放入一个八角以及干辣椒段、花椒粒，翻炒几遍等到似糊非糊的时候把火关掉。
“子琪，帮我接半碗水。”
“好嘞。”周子琪很快接完水递过来。
云芷柔等火候降的差不多了把清水倒进去，放了一勺生抽，再把火打开。
一旁认真看操作的郑嘉意询问道：“小柔，为什么刚才不直接加水而是先把火关掉再放水呢？”
云之柔一遍翻炒一遍解释说：“如果刚才没关火直接放入凉水，它会直接炸开，到时候喷的哪都是。关上火让温度降降反而安全些。”
“原来是这样。”郑嘉意若有所思的点点头，怪不得以前在家倒入凉水时油会喷溅。
周子琪悄无声息到郑嘉意后面，小声说：“怎么问这个了？是不是……要给我做吃的啊？”
“去去去。”郑嘉意推开她没好气说，“谁要给你做！要做也是给我吃的！”
周子琪小声嘀咕：“你做的不就是我的，咱俩还分啥……”
“……”
注意到后面俩人的动静，云芷柔嘴角勾起一抹弧度，这俩人还以为自己说话很小声呢，实则呢？翻炒的声音都没盖过俩人悄声说话的声音。
云芷柔一边搅拌一遍收汤汁，差不多的时候将大火转为小火，开盖煮三分钟。
时间一到就把料渣全部捞出来，放入鸡精、盐、老抽搅拌融化，最后放入捞出来的粉条改为大火一边搅拌一边收汁，等汤汁收干吧粉条捞出晾干即可。
“好香啊～好绝干吃粉条也挺不错的，这味道真的绝了！”
“你个大馋猫，就知道吃。”
“嘿嘿，毕竟我是大馋货嘛～”
“……”
最后就是伴肉馅了。
还是离不开我们的灵魂调料。
牛肉馅当中放进少许姜蓉，一小半勺十三香，还有生老抽些许（根据准备的馅料适量添加）最后放入蚝油、味精和盐。
云芷柔从围裙里翻出之前点外卖送的一次性手套拆开戴上，用手不停把调料抓匀，抓至肉馅起胶发粘便可以了。
接下来的步骤也不能省略。
准备五十克的清水分三次加入，每次加入都用手抓几下朝一个方向搅拌，搅至发干发黏再加水……以此反复最后用保鲜膜封口。
拿过来一旁的葱花，在里面加了点香油搅拌几下，最后把刚才晾干的粉条放到案板上切碎和葱花一起放到牛肉馅料中用手搅拌几下放置一旁等待分配任务。
最后就是包装了。
静候多时的面团该登场了。
云芷柔快速的把发酵好的面团放在案板上揉搓弄成长条状最后弄成一小团一小团用手一压，这种面皮不用擀，直接把边捏扁再拉伸边缘就完事了。
也幸亏有这俩人替她帮忙，不然不知道得忙活到什么时候，尤其面皮和包馅这里，是最费工程的，在三人的共同努力下几十个水煎包形状很快完成。
胡辣汤加上水煎包放早饭也够他们几人吃了。
水煎包包好还差一步原料，那就是淀粉水，这也是最最最重要的一步，事关水煎包底下能不能脆的关键！
云芷柔将包好的水煎包一一放入锅中排好（注意：捏口一定要朝下。）加入刚才准备好的淀粉水，让它流向各个水煎包的空间。
盖上盖子大火烙，烙六七分钟就要打开看看有没有粘锅，要是粘锅这一锅都完了。
时间一到，云芷柔将盖子揭开，在水煎包表皮喷上油翻过来再稍微煎至发酵就行了。
这锅一开，香气自然就飘浮在空中，扑面而来一股油脂和淀粉混合的焦香味，这味道……是家乡的味道啊……
在中国谁还没有在早餐中吃过水煎包？上学那会每次快迟到来不及在家吃饭时，都是从楼底下早餐店买两块钱的水煎包带学校去。
那时候的水煎包一块钱三个，买两块钱的也够她自己吃了。
自从高中毕业后再也没有吃过水煎包了，她可真是怀念楼下早餐店的水煎包味道，如今也是吃上了。
周子琪和云芷柔、郑嘉意她们都是中国人，水煎包自然吃过，但是来这上学那么久也已忘了滋味，现下可以尝尝了。
水煎包做的多，三个人一人吃了一个开开胃。
“唔～唔～”周子琪呜咽两声，“好吃～唔，还是那个味道。”一个这么小根本不够吃。周子琪还想再尝尝：“小柔，我还能再吃一个吗？”
“不行。”云芷柔果断拒绝，她们三已经吃了一个了，要是再吃，到时候忍不住吃完怎么办？她给自己盛了一碗胡辣汤坐那喝，“给他们发信息过来吃饭吧，先到先吃。”
“收到。”
周子琪编辑一条信息发到群里：早饭已做好，快来吃饭！！！先到先吃哦～（配图胡辣汤和金灿灿的水煎包。）
【杨景西】：哇偶～看着好好吃，马上过来。
【赵川】：啊啊啊啊啊是水煎包！！！！我滴乖乖，包包等我啊！我马上吃你。
