《中世纪：明朝厨娘开店手记》西芝麻瓜

34、她在百福心里必须是最重要的 夜幕低

　　夜幕低垂，天上的星子密铺，月光皎洁。

　　李麦在灶房里忙前忙后，她今天在集市大致看了一圈，卖鱼的真是一大堆，鲜鱼咸鱼腌鱼应有尽有。

　　物繁则价贱。

　　家里的鱼都快堆成山了，她原想着卖给玩家，奈何他们现在很多人手里都有鱼竿、鱼篓，鱼肉完全不稀罕了。

　　她刚刚问了一嘴，一条鱼就能换五块木头，她不想卖，只能另想法子了。

　　日黄昏，她同百福蹲在门口看着日落，啃着肉饼，吃得满嘴油汪。

　　拿过布巾给百福擦嘴，看着面前油乎乎的嘴巴，李麦突然想到，外面儿既然能卖肉饼，那她也能卖鱼糕啊。

　　晶莹细嫩，滑而不断，她家也叫蟠龙菜，深受那些达官贵人们的喜爱。

　　娘会做，她也就跟着学会了。

　　只是这东西需要淀粉，她没买着，只能自己做了。

　　但要先把要送去酒馆的几样点心准备好。

　　夜低垂，屋外一片漆黑。

　　李麦将几簸箕的吃食收进背包里，拿出小麦粉摊在面板上，开始做淀粉。

　　戳几个小窝窝，加水将它揉成一个光滑的面团。

　　从架子上拿一个大木盆，把面团放进去加水没过，开始反复揉搓。水越来越浑，李麦轻手轻脚把面浆水倒进另一个木盆里，换一盆清水继续揉面。

　　面团越来越小，最后只剩面筋。

　　面浆水全部倒进一个大盆里静置，明儿早上就能在盆底得到一层细腻、洁白的淀粉。

　　今晚上还有的时间，李麦去将工作台上的壁炉卖了，同时去论坛上道歉。

　　【小麦：诸位，对于订购了衣裳的人，我感到十分抱歉。今日由于自身原因，没来得及制作各位的衣裳。明日晚间，我一定会按时交易。】

　　【小麦：再次向诸位道歉。】

　　【被咬的大苹果：没事儿的麦老大，谁还没个急事儿呢。】

　　【梨：没关系啦，要是没你，咱们还没新衣服换呢。】

　　【再看我就把你吃了：聪明如我，已经跟那些买了两套的人先加价收一套了，所以不着急。】

　　【淑女兵法：一天而已嘛，没事儿。】

　　【国家不保护废物：大佬每天不是都在交易壁炉吗？已经很好了，人的精力是有限的。】

　　大家这么善解人意，让李麦很意外，也很暖心。

　　但是，她出现在外界的事她还是在纠结要不要说，毕竟这个不好实现。

　　再等等吧，等她在外面站稳脚跟，这些人能得到她助力的时候，她再说吧。

　　“嗷呜——”

　　这道轻柔的狼嚎引的李麦从光屏里抬头，看着篝火前的大家伙，笑了，“你来啦，百福在屋里睡觉呢。”

　　不等她喊，听见狼哥呼声的百福，‘呲溜’一下从屋里蹦出来，脚下的窝滑出去老远，不管，“汪汪汪”地直奔狼哥而去，眼里哪儿还有就坐在门口的李麦。

　　李麦：“……”

　　两个家伙腻歪了一会儿，就颠儿颠儿朝李麦小跑来。

　　百福惯会卖乖，蹲坐到李麦面前，一双水汪汪的蓝眼睛眨巴眨巴望着她，轻声细语地“汪呜——”一声，水水地看她。

　　李麦：“……”

　　……合着她就是个喂饭的仆从呗，除了要吃的时能想起她，其他时候，她都是个空气。

　　“没有。”李麦‘恶声恶气’拒绝。

　　被李麦这句话惹到的百福，嚓吧一下倒在地上，可怜地“呜呜——”两声，蜷着四条腿，在李麦面前扭来扭去、扭来扭去，一双眼睛还忽闪忽闪地、含情脉脉地盯着你。

　　李麦：“……”

　　她发现，自从养了这家伙，她沉默的时间变得频繁了。

　　不想看它，李麦抬头，看向百福身边蹲坐着岿然不动的狼哥，瞧了半晌，无言。

　　这家伙挨百福挨得可紧了，导致百福扭屁股的时候，不可避免地会撞到它。但它一步都没动，就这么温柔地望着旁边‘撒泼’的百福，半眼不看她。

　　行，好，可以。

　　你俩是一家的，你是好狼，对它无限包容，衬托得她，像个铁石心肠的坏蛋！

　　这怎么可以呢！

　　她必须是百福心里最好的，最重要的存在！

　　马不停蹄从包里掏出两个大大的肉饼，这饼可好吃了，又脆又香，但由于盐太重，她一般不拿给百福吃。

　　可现在，她也管不了那么多了。

　　“百福~”李麦拿着饼在面前晃了晃，诱哄道：“快来快来，吃饼饼啦~又香又脆又大的饼饼哦~”

　　这难听的夹子音，骚地狼哥曲腿，狠狠挠了挠耳朵，痒。

　　百福对于李麦的这种声音，早就已经听惯了，此刻‘咻’地一下从地上窜起来。

　　先冲到李麦怀里使劲儿拧了拧，大尾巴时不时勾勾她的下巴，将李麦的一颗心活生生搅成阳春水，然后才用嘴巴叼走大饼子。

　　真不难怪李麦疼它，百福咬的时候可小心了，牙齿没有磕到她半点儿，拿到饼子里还朝人“呜呜咽咽”地好一通撒娇。

　　李麦恨不得把背包里存的那些肉饼子，一股脑全部给它，全给。

　　她这儿刚开心地直冒泡儿呢，下一秒，某狗崽嘴里饼子的一半儿，就进了另一张嘴中。

　　李麦：“……”

　　好了，可以了，知道了！

　　知道你们关系好了！

　　看见这一幕的李麦简直‘怒不可遏’，冲上去，把饼子……又掏出一个递给狼哥。

　　呜呜呜呜——她的崽崽不能饿肚子——

　　那么大一只呢，半个饼怎么够，呜呜呜——

　　娘说得对，爹娘永远斗不过孩子。

　　恶狠狠咬一口，李麦哭着看向不远处你一口我一口的大家伙们，呜呜呜——

　　·

　　天还未亮，窗缝里透进来的还是灰蒙蒙的暗蓝色，李麦醒了。

　　翻身坐起来，百福还在睡，她便没有点灯，就着壁炉里的星点火光，摸黑把外衣披好，李麦直奔灶房。

　　没有壁炉，灶间比屋里冷多了，灶膛里也只剩薄薄的一层白灰，李麦先将火升起来，然后快速洗漱。

　　回来时火已经燃了，李麦借势将蜡烛点亮，今早有风，火苗跳了两下才稳住，亮的刹那，把屋角的轮廓全全从黑暗里捞出。

　　李麦把袖子卷到肘弯，端起陶罐把昨晚沉的淀粉水倒掉，里面的湿淀粉留下一小部分，一会儿做鱼饼用。

　　剩下的全挖出来，掰成小块儿放在簸箕架上晾晒，干透后就可以长期保存了。

　　然后转身从鱼桶里捞几条大鱼，鳞片在膛火下泛着青灰色的光，李麦没在家里收拾，提着鱼去了溪边，三两下将它们开膛破肚，把内脏掏干净，在水里来来回回冲了几遍。

　　用刀沿着脊骨把鱼肉片下来，嚓嚓的轻响在安静的日暮下显得格外清晰，不用的骨头随手丢进水里，随波而走，李麦泼几瓢水将岸边冲干净，端着盆进屋了。

　　将盆放在灶上，李麦提着两把刀左右开工，当当当——将鱼剁成泥状，黏在刀面上扯出细细的丝。等鱼肉彻底变成了细腻的肉糜后，李麦放下刀，甩了甩发酸的手腕，缓缓劲儿。

　　真要招人了，她一个人干所有活儿，太累了。

　　但抱怨归抱怨，事还是要做。

　　李麦转身将陶罐里的湿淀粉倒进盆里，又磕了几个鸡蛋，只要蛋清，蛋黄留在一边做甜黄泥。这个也好吃，甜滋滋的，那些高门大户的小姐们，老差人来她家买。

　　从包里取一点儿姜粉并一撮盐，混进鱼肉里用木勺画着圈儿全部搅匀，慢慢的，鱼糜和蛋清融在一起，等搅到筷子插进去不倒时就成了。

　　灯半昏，日半明。

　　李麦的手酸得快拿不起筷子了，碗里的鱼糜终是泛起一层熟悉细腻的光泽，用勺子提了提，稠得几乎能立住。

　　李麦放下筷子凑近闻了闻，想着又捻了一丁点白胡椒粉进去，搅匀。

　　一切准备完毕，李麦将它倒进一只抹了油的陶罐里，压平，拍实，表面拿刀背刮得光滑，然后上笼。

　　灶膛里新添了柴，白蒙蒙的蒸汽稳稳地、慢慢地裹住那只罐子。

　　确认没问题，李麦马不停下开始做下一项。

　　甜黄泥要现场做才好吃，李麦把需要的蛋黄、猪油和蜂蜜按比例混合好，到时候直接炒就行。

　　当时做鱼糕时她多磕了不少鸡蛋，因为做甜黄泥需要很多蛋黄，现在灶上就剩下了不少蛋清，她准备都拿给做杏仁饼，加了蛋白的杏仁饼。

　　将杏仁细细磨碎倒入蛋清中，然后加入蜂蜜搅成稠糊，用刀切成小块儿，压扁，贴在烧得烫手的石板上，烤成薄薄的圆饼。

　　杏仁里加了蛋清，少了份甜腻更为清香，既清又脆的，她小时候可爱吃，幼时每过几日家里就要为她单做一份，专拿来甜嘴。

　　时间悠悠而过，约莫三刻钟后，李麦掀开盖子，白气霎时涌出，带出一股干干净净的鲜甜，萦在灶房里，挥之不去。

　　罐子里白润润的鱼糕微微隆起，表面光滑如脂，浅浅的米白中还透出一丝粉色，像润泽的玉石，细腻透亮。

　　李麦取了根竹签扎在最中间，拔出来时干干净净没带出湿泥。

　　成了。

　　将罐子从锅里搬出，放在一边等它凉透，石板上的杏仁饼也全部烤好了，两面金黄，边缘薄脆，李麦没忍住自己先吃了两块儿，嗯，就是这个味儿。

　　将它们细细密密摆好放进背包粒，拿刀沿着凉得差不多的罐子边沿划一圈，再轻轻一扣，整块鱼糕瞬间脱落在案板上，圆润完整，微微弹动。

　　勺子敲上去，一摇二摆。

　　李麦用刀切了一小块儿尝尝，绵软细腻，鲜味儿一层层漫上舌尖。

　　闭眼，仰头，李麦将眼眶里漫涨的泪水死死压下。

　　她想娘了。

　　天已红亮，李麦吸吸鼻子，睁眼，灶间里空荡荡，只有烛光的火苗在晃。

　　看着白润的鱼糕，李麦轻呼出口气。

　　灶膛里的火还亮着，记忆力那抹粉白渐次被浅红取代，是天边的既亮，是灶下的火光，是她面上的红绛绛。

　　相熟的香气，承载着爹娘的重量，载着她稳稳走向远方。