《哥哥们求我别卷了》栎火长明

36、油茶面啊，油炸糕！ 外

　　外婆看了眼山月指着的点心，大抵是油炸了面团，外面撒上一些糖粉或者芝麻，做起来并不难。

　　“这边的点心不如南边的精致，虽说都是面粉裹点糖，但是南方的面点师傅手巧，能做小兔子，元宝，可好看了。”

　　说着似乎陷入到什么回忆中去了。

　　“也就是说，咱们这的点心，大致就这些了是不是？”山月急着追问。

　　“嗯，是啊，就这，一般人家都吃不到，油炸的东西，谁舍得，要不是过年或者家里有事，这东西，一般没人买。”

　　外婆说完端着那盘点心走了。

　　一般人家吃不上点心，那么，想从点心上下文章，就只能往大户人家看上一看了，而山月认识的大户人家，还真有那么一家。

　　两家人吃过饭，山月把外婆和柳含茵叫到一起，说了自己想做些点心的想法。

　　“月儿，这撒子，咱们今天就能做，你想拿这个出去卖?这玩意也就过年这两天能有人买，出了十五，就没人问了。”

　　刚刚吃过的点心叫撒子，实际上口感并不很好。

　　“娘，我不拿这个卖，我要送给张家。”山月开口。

　　“送给张家？”柳含茵细细一想，许是山月觉得张家一直高价收山月的蔬菜，过年了，山月预备给张家送点礼。

　　“行，这事，娘支持你，你说咋做，娘跟外婆给你打下手。”

　　既然得了柳含茵和外婆这两个巧手厨娘的支持，山月便仔细盘点，家中有什么可以制作点心的物品。

　　红糖，糯米粉，红小豆，绿豆，芝麻，芝麻油，桂花，还有些从山上拾来的核桃、松子和榛子。

　　山月都不曾想过，家里居然有这么多的东西。

　　“嗨，咱们村上好多人，银钱不凑手，给啥我都收着。”沈守拙挠挠鼻子，一脸不好意思。

　　“爹，做的好。”这里有些东西是去了集市都不一定能买得到的。

　　山月现下心里有了点谱，开始给众人分配工作。

　　几个男孩挑豆子，红豆一盆，绿豆一盆。挑完豆子开始挑核桃、松子和榛子。

　　挑好的豆子洗干净放水里泡着，明天再用。

　　山月想复刻的三种点心，有两种都需要豆馅，所以今天暂时先做，油茶面。

　　海棠守在灶膛前控制温度，山月将挑好的干果直接放进大锅干炒，稍稍变了颜色就盛出来，拿到一旁，敲碎。

　　随即倒进芝麻油，锅稍微热上一些，倒进干面粉，这是个力气活，沈守拙接过铲子，细细翻炒着。遇到面粉结团，迅速用铲子拍散，以免受热不均，待面粉微微变的有些发黄，迅速放进红糖，和刚刚做好的干果碎，混匀，再翻炒几下，就可以出锅了。

　　几个孩子没见过这种吃食，山月将盛出来的油茶面摊开，晾凉，又拿出一个大碗，舀了两勺，用滚烫的热水直接倒进碗里，一边倒，一边迅速搅动，只见干干的一碗面粉，被沏成糊糊。

　　“试试！”

　　山月将碗往众人跟前推了推。

　　“我来我来！”沈曜之拿了个勺子，冲在最前面。

　　碗里热气腾腾，沈曜之顺着碗的边缘刮了一下，用嘴吹凉，细细品尝。

　　“好吃，太好吃了！”

　　沈曜之嘴刁，他都给了肯定建议，山月觉得这把稳了。

　　“大家都尝尝，给点建议。”

　　山月招呼众人试吃，于是大家纷纷拿了勺子，挨个品尝。

　　“别说，还真是挺好吃的。”沈守拙也点了点头。

　　“这东西好，以后我跟我师傅上山，就能拿点这个，到时候烧点水一沏就行了。”陆骁第一次见这油茶面，也很是惊喜。

　　众人几下就将碗里的喝光。

　　“月儿，你明天会要做啥啊？”现在几个小孩，对山月明天做的点心更增加了几分期许。

　　第二天一早，山月便跑去看昨天泡好豆子，发的很好，便要柳含茵上锅煮熟。

　　豆子煮的软烂，盛出来，放在大盆里，趁热将豆子捣成泥，边捣豆子，边将红糖放进去。

　　外婆这边也没闲着，将糯米粉用开水烫熟，搅拌均匀，和成软硬适中的面团，分出大小均匀的面剂子，擀成皮，将做好的豆馅放进去，捏紧，团成面饼的样子，放进滚烫的油锅，待表面炸出小气泡，便迅速捞出。

　　“尝尝这油炸糕！”

　　几个孩子早就坐不住了，看着油炸糕眼馋，又怕烫，不敢上手，还是外婆拿着筷子将油炸糕撕成一小块一小块，吹凉了，递到孩子们手里。

　　“月儿，这个可太好吃了，还甜，我一口气能吃五个！”沈曜之伸出大拇指，一个劲的赞扬着山月。

　　最后一个点心就是外婆用面粉裹了红糖和油拉出长长的一条，按着一头，拧另一头，一下就拧成麻花剂，伸手将两端捏在一起，悬在空中，面条顺着劲儿，自动绕成麻花的形状。随即将麻花放进油锅。炸好的麻花，再放在已经熬好的桂花糖浆里打个滚，里外都散发着香甜的气息。

　　“娘，你帮我把这几个点心装好，我要去趟张家。”

　　昨天山月就说了，要去张家，因此柳含茵并不意外。

　　“是得抓紧去，这豆馅放不住，给人家送吃食，还是得趁早。”柳含茵说着，开始着手给山月收拾点心，往筐里放。

　　“海棠，去薅点菜，多拿一些。”

　　即是下山，还是以送菜为主。

　　“月儿，最近不太平，要不，你还是让你陆大叔帮你去送吧！”

　　柳含茵想起上次家里来了小偷，还是对山月下山不太放心。

　　今天送菜是辅，主要是要送这点心，在这件事上，山月不能假手他人。

　　“娘，我跟着去，放心，我能保护妹妹！”沈曜之上前，拍着胸脯保证。

　　“娘，要是不放心，我也陪着山月去。”柳怀远也开口。

　　“我也去！”一早就来了后院的陆骁也站了出来。

　　“婶，我也跟着月儿！”海棠也开了口。

　　几个孩子一起，柳含茵心里稍稍安心一些。

　　“早去早回！”

　　几个孩子拎着小筐便下了山。

　　“这筐可真沉！”沈曜之拎了一会，开始抱怨。

　　自从山月跟着哥哥们出门，手里就没拎过东西。

　　“我拎一会。”柳怀远从沈曜之手里接过柳条筐，继续往前走。

　　柳条筐大，本身柳条的重量就不小，今天山月带的东西又多，分了两个筐，依旧还是很沉。

　　于是慢慢的，变成柳怀远和沈曜之，陆骁和海棠，两个人共拎一个筐。

　　等明年，竹子长起来，一定要先做个竹筐。

　　山月暗自想着。

　　到了张府，几个孩子叩响了大门。

　　门房跟山月早就熟络，但是一见今天这阵仗，还是吃了一惊，“嚯，你咋带这么多人啊？”

　　“小哥莫怪，最近村子里不太平，有偷东西的还有拐子，家里大人担心。”

　　山月眯着笑眼弯弯的看着门房小哥。

　　山月向来嘴甜，伸手不打笑脸人，门房小哥看了看，还是放行了，“老爷在家，你们可别乱跑，惹怒了老爷，以后你家这钱，就挣不上了。”

　　听小哥这么一说，山月心里更是高兴，等的就是今天。于是山月掏出两个铜板，递给小哥，“不知管家在不在，我有点好东西，想带给老爷看看。”

　　小哥看了看手里的铜板，裂开大嘴笑了起来，“你等会，我给你去找。”

　　说完一溜烟的跑去前院了。

　　不多时，小哥带着管家来了门口。

　　“管家万安！”

　　山月和海棠给管家施了一礼。

　　“你有东西想给老爷？”早在路上，管家就听门房说了此事。

　　“是，我家新研究了几个点心，想孝敬老爷。”

　　山月点点头。

　　“点心？”管家皱起眉头，“这事你还巴巴的给我汇报干什么，直接跟后厨说不就行了？”

　　山月见管家面色不善，赶忙解释，“我这点心是我家刚做出来，就拿过来的，一刻都不敢耽搁，就怕拿到老爷跟前，变了味道，我要是送去后厨，不知道都会经谁的手，万一出了点岔子，岂不是好心办了坏事。”

　　管家听着月这一番话，略有深意的看了看这个小姑娘，暗自感叹，这小姑娘，不是一般人。

　　“我看看，都是什么点心？”

　　山月掀开筐上的盖子，将盛放在盘子上，码的整整齐齐的点心指给管家看。

　　“这是油炸糕，这是麻花，这是油茶面。”

　　管家看了看山月，“走吧，我带你去见老爷，但是这么多人不能都去，你挑一个，跟你一起去吧。”

　　山月环视众人，只见沈曜之可怜巴巴的盯着自己，“二哥，你跟我一起吧！”

　　于是，管家带着山月和沈曜之去了后院。

　　张家有个不小的院子，有假山，池塘，过了漫桥，再往里，有一座房子立在中间。

　　“这是老爷的书房，里面的东西，可不能随意乱动。”

　　距离书房还有几步远的时候，管家叮嘱两兄妹。

　　山月和沈曜之使劲点了点头，乖乖的跟在管家身后。

　　管家上前敲了敲门，垂手等在一旁。

　　“进来吧！”屋内一个沉闷的男声响起。

　　管家朝着两兄妹摆了摆手，示意二人跟上。

　　屋子很大，正中间烧着火炉，整个屋子都暖乎乎的，窗前有个巨大的书桌，一个男子坐在里面持着笔，写着什么。

　　整间房，放眼望去，皆是书籍。

　　“老爷，这是一直给咱们送菜的农户，这小丫头说，做了些点心，来孝敬您。”管家躬着身，一脸正色的跟老爷汇报。

　　“哦，拿来我瞧瞧。”