注释:
1、交子:北宋初年民间仍然流通铜币,部分地区甚至流通铁钱,体重值小,交易不便。四川地区商人最早发明纸币,名为交子,代替铜钱流通。实际上更像一种存款凭证。
交子铺:存款人把现金交付铺户,铺户将交子交还存款人。仁宗期间出现官营交子铺。
羊肉价格:北宋张择端《清明上河图》中一羊肉铺的铺面挂着一竖牌,上书“斤六十足”,也就是一斤六十文,小羊羔大概50斤,即一只3贯钱。
2、王积薪:唐朝官员,围棋国手。因棋艺高超和提出围棋理论《十诀》名震天下。著有《金谷园九局图》等棋谱。
3、羊脂饼:《清明上河图》中有烙饼铺子,元末《易牙遗意》中记载有羊脂饼做法。
白羊酒:北宋《山北酒经》中记载有做法:含肥膘的连骨羊肉三十斤,加六斗水入锅炖烂后去骨,肉块、肉汤加糯米搅和蒸成酒饭,拌入酒曲发酵,冬酿夏出。
羊羔酒:《事林广记》中记载,配料比白羊酒多出杏仁和木香,发酵程度很轻,只酿十天。
杏酪羊:苏轼《老饕赋》中:“滃杏酪之蒸羔”。
4、胡椒:北宋时期的奢侈调味品,电视剧《唐诡》中费鸡师感慨过胡椒价贵。
5、西席:即家塾教师,带有尊崇的意思。典故出自汉明帝。
6、张子厚:即张载,北宋大儒,思想家、教育家。庆历二年,范仲淹为防御西夏南侵,在庆州(今甘肃庆阳)城西北修筑大顺城竣工,特请张载到庆阳,撰写了《庆州大顺城记》以资纪念。