《南亩春深》一畦春

19、第 19 章 过了立

　　过了立夏，槐花谢了大半，剩下的几串挂在枝头，风一过就簌簌往下掉。花花换完了硬羽，个头比刚买来时大了一圈，领着几只母鸡在院子里到处刨土找虫子，两只鹅走起路来还是那副不紧不慢的方步，门口有人路过就伸长脖子嘎两声，把花花吓得扑棱翅膀。

　　“娘，今天要去地里吗？”石头把练字的沙盘端到矮桌上，回头问了一句。

　　“是啊，还剩一半没清出来，趁天还没热透赶紧弄完。”

　　“我也去。”

　　“不用，你就在家练字吧。”沈清儿把碗筷收进灶房，擦了把手，“没多少了，跟糯米在家玩，我还得去林子里找找木头。”

　　石头犹豫了一下，点了点头，坐回矮桌前。沈清儿之前给糯米合成了几支细炭笔，比毛笔好握，不怕她戳坏纸，在木板上也能画。糯米举着炭笔在院子里跑了一圈，搬了个小板凳挨着石头坐下，面前铺了一小张纸：“我要画花花。”

　　“行，画花花。听哥哥话，别乱跑。”

　　“花花别跑！”糯米已经扭过头去，对着鸡圈那边蹲着的花花郑重其事地叮嘱了一句，花花歪着脑袋看她，然后低头继续刨土，显然没当回事。

　　两个人都应了，沈清儿把背篓背好，扛着锄头出了门。

　　这块地她一天一天磨着，就剩这最后一方了，锄刃咬进土里不再铛铛响，翻出来的碎石也少了，偶尔几块小的嵌在土里，弯腰捡了扔到田埂边。一锄接一锄，日头渐渐从东边挪到头顶，等最后一点也翻完，直起腰喘了口气，手心的泥在裤腿上蹭了蹭，灌了几大口水。

　　歇了会儿，扛着锄头走到豆子地那边。蚕豆秧底下的叶子黄了大半，上头的枝头还在零星开花，结的荚子鼓鼓囊囊的，豆粒把荚皮撑得棱角分明，荚子青绿饱满，捏在手里微微发软，正是吃鲜豆子的好时候。

　　她专挑那些不老不嫩的，手指捏住豆荚中段，稍一用力，啪的一声脆响，荚柄从茎上断开，断口渗出清亮的汁水。一把接一把，没一会儿怀里就抱了满满一捧沉甸甸的豆荚，小心地放进了背篓。直起腰的时候顺手拨开黄豆叶子看了看，合成过的那几行已经挂满了毛茸茸的豆荚，荚子鼓到指节粗细，外面的绒毛褪了大半，再等一阵就能收了。

　　到河边洗把手再把锄头冲干净，还得去找腐木，屋后的已经不出菇了，这地里虽然天天忙活，但出不了几个钱。

　　昨天下过雨，林子里落叶软塌塌的，脚底传来沉闷的沙沙声，一脚下去能踩出水来。低洼处积着浅浅的水坑，水面浮着几片打落的树叶，偶尔一只青蛙扑通跳进去，荡开的波纹把树叶推得直打转。空气里混着腐叶发酵的微酸味、湿泥土的腥味，还有不知从哪飘来的野栀子花甜丝丝的香气。

　　沈清儿进山找腐木，原本只想寻几根朽木回去，却在竹林边先撞见了一丛好东西——竹荪。几朵雪白的菌子从枯竹叶堆里挺出来，菌柄纤细脆嫩，顶着一张细网状的菌裙，刚撑开不久，裙边还带着晨露，在幽暗的林地下，白得发亮。

　　竹荪她认得，煲汤的好东西，就算是在现代也是比较贵的菌菇。她蹲下来小心地连根拔起，放进背篓，菌柄离土的时候发出一声轻响，脆生生的，像踩断了一截晒干的细竹枝。

　　拿着手里的竹荪，她想了想，拿锄头挖了一大块竹根周围的腐殖土，撬起来的时候带出几条细白的菌丝，在幽暗的林地下看得分明，腐木能合成出来，这腐土说不定也行。

　　竹荪这么做了，往前走遇到的牛肝菌、松乳菇她也照样都挖了底下的土。牛肝菌是从松针堆里拱出来的，菌盖厚墩墩的，褐色带着深纹，像半颗埋在土里的栗子。松乳菇矮墩墩地挤在松根旁边，橘红色的菌盖微微凹陷，采一朵掰开，断面立刻渗出橘红色的乳汁，手指沾上了那点橘红，凑近了闻，有股淡淡的松脂混着菌菇特有的鲜香气。松乳菇好找，就算不合成也够卖，牛肝菌也多，就是竹荪，除了第一窝，后面也只找到了一处，拢共七八朵，让她小心地连土一起起了，生怕碰坏菌裙。

　　腐木照样是捡了半背篓，横七竖八摞在背篓最底下，压得篓子沉甸甸的。东西都摊到空地上，一一合成，或许是换季了，腐木合成出的都是木耳。

　　倒是土块，确实能合成出来。两手各按一块腐殖土，暖意夹着一瞬间的轻微酸麻从指尖传上来，手里变成一块稍大些的土块，上面都是冒头的菇朵儿，再合成一次就是马上开伞的菌子了。竹荪只合成出一块冒头的土块，菌芽还没完全钻出土表，只在土层上拱出一道道细缝。松乳菇和牛肝菌合成出了不少，菌芽已经拱出了橘红色和褐色的小尖，放到赶集天就能采了。她把土块小心地码进背篓里。

　　回到家，推开院门，院子里安安静静的。石头还在矮桌前坐着，面前沙盘里的字写了抹、抹了写，手里的竹棍攥得紧紧的，眉头皱着，写一笔看一笔。

　　糯米趴在桌上，手里的炭笔已经画了小半张纸的线团，有大的有小的，有的长脚有的长耳朵，旁边还点了一排小黑点。大概是画久了，小脸上蹭了好几道炭黑，自己浑然不觉。

　　“娘回来了！”糯米从桌上滑下来，举着那张纸跑过来，脚后跟差点绊到门槛，踉跄了一下又站稳了，继续往前冲。

　　沈清儿低头看了看，那些线团长脚长耳朵，倒像是几只小动物。“这是花花？”

　　糯米一个一个指过去：“这个是花花，这个是大大，这个是小小。”最后指到那排小黑点，“这个是蚂蚁。”

　　“画得真好，娘先去放东西。”

　　沈清儿把背篓里的东西分门别类放到屋后，竹荪雪白、牛肝菌褐黑、松乳菇橘红、木耳黑亮，各有各的颜色各有各的鲜。菌土块按品种分好，埋进旧菌床不同的格子里，浇了遍水，做好标记。

　　把背篓底下的蚕豆倒在灶房门口，她拎起竹筛喊了一声：“快来，帮娘剥豆子。”

　　石头把沙盘抹平，搬了两个小板凳过来。糯米也跑过来，挤在石头旁边坐下，歪着脑袋往竹筛里看。沈清儿把蚕豆荚倒进竹筛里，端到院中间，三个人围着竹筛坐成一圈。

　　豆荚碧绿饱满，有些表皮上还带着细密的绒毛和刚从地里带回来的泥土。沈清儿拿起一个，拇指和食指捏住豆荚两头，轻轻一掰——啪的一声脆响，荚子从中间断开，露出里面嫩生生的豆粒，裹着一层薄薄的白色豆衣，拇指顺着荚壳内侧一推，豆粒骨碌碌滚进碗里，落在碗底发出一声清脆的响声。

　　石头学着她的样子，拿起一个豆荚，头一下劲小了，荚子只弯了个弧度没断开。他又加了些劲，啪一下断了，里面的豆粒跟着溅了出去，蹦到地上滚了两圈，沾了一身灰。他赶紧弯腰去捡，吹了吹土放进碗里，耳朵尖微微泛红。

　　“劲别太大，捏住两头掰。”沈清儿又拿了一个示范给他看，拇指和食指捏住豆荚两端，手指轻轻一错，豆粒稳稳地滚进碗里。石头点了点头，重新拿起一个，手指捏得小心翼翼的。

　　糯米把剥好的豆粒从荚壳里捡出来。她的手太小，一次只能拈一颗，豆粒滚来滚去，她拈一下它就往前滚一截，再拈一下又滚一截，每放一颗都要仰脸冲沈清儿笑一下，等沈清儿冲她点点头，才心满意足地低头去追下一颗。旁边鸡圈里的花花大概是被豆子的清香勾过来了，顺着竹篱笆缝探着脑袋往里瞅，糯米看见花花，举着手里刚捡起来的豆粒冲它晃了晃，一脸严肃地跟它说：“花花不能吃，生的不好吃。”

　　花花歪着脑袋看她，叽叽叫了两声。糯米见它好像不太服气的样子，又补了一句：“真的，我吃过。”

　　沈清儿低头剥着豆荚，嘴角翘了起来。

　　剥了小半个时辰，碗里的嫩豆粒堆了尖，大半的豆粒是嫩绿色的，裹着一层薄薄的豆衣，在太阳底下泛着浅浅的光泽；有几颗长得稍老的，豆衣已经泛了白，沈清儿单独挑出来放在一边。

　　石头把散落在地上的碎荚壳捡起来，一把一把扔进给鸡鹅的食盆里，花花立刻冲了过去，啄得食盆当当响。

　　沈清儿端起碗进了灶房。灶膛里重新添上干柴，火苗慢慢舔着锅底，松木柴偶尔噼啪炸一声火星。她舀了半勺猪油下锅，油在热锅里化开，清亮的油面微微晃动，把灶膛里的火光映在里头，亮汪汪的一片，新蒜拍碎剁成末，往油里一丢，滋啦一声，蒜末在油里翻滚着冒起细密的油泡，蒜香瞬间漫了满屋。

　　嫩蚕豆倒进锅里，热油裹着翻炒，豆粒在锅里上下翻动，颜色从嫩绿渐渐转成翠绿，豆衣在高温下微微绽开，露出里面更嫩的豆瓣，撒一撮盐，翻炒两下，盐粒化在油里裹住每一颗豆粒。

　　灶房里弥漫开蒜香和豆子的清甜，被热油激出来的那股青草气渐渐转化成了咸香，顺着灶房门口飘出去，勾得糯米从院子里跑进来，扒着门框往里看，小鼻子一吸一吸的。

　　“娘，什么时候吃饭？”

　　“马上就好，去把桌子擦了。”

　　就着锅底的油，沈清儿把淘好的米倒进去翻炒两下，米粒在热油里翻滚，吸足了蒜香油香，每一粒米都裹上了一层薄薄的油光。添上山泉水烧开，把剩下的嫩蚕豆铺在上面，盖上锅盖，改小火慢慢焖着，火舌舔着锅底，水汽顶着锅盖轻轻跳动，白雾从锅沿缝里挤出来，带着米饭和豆子混在一起的清香，把灶房的房梁都熏得湿漉漉的。

　　锅盖掀开，白汽扑了一脸。米饭焖得粒粒分明，蚕豆软糯，豆衣绽开露出里面沙沙的豆瓣，筷子一夹就碎。米饭吸饱了油香和豆香，饭粒上裹着一层薄薄的油光。沈清儿拿筷子翻了翻，让蚕豆和米饭拌匀，颗颗豆粒嵌在米饭里，白的白绿的绿，盛进三只碗里。

　　蒜苗炒蚕豆、蚕豆焖饭端上桌。

　　“娘，这个好吃。”石头嚼着豆子，腮帮子鼓鼓的。

　　“又甜又软！”糯米把脸埋在碗里，拿筷子扒了好几下才扒进嘴里一粒豆子。

　　沈清儿用勺子一人给他们舀了勺豆子，“好吃就多吃点，地里还有，吃完下午我教你们写新字。”