71、《主厨的战场》 不要害怕失 ...
-
发生在巴黎的一切都好像是一场绮丽的幻梦，而周敏华的话毫不留情的刺破了这场梦，将血淋淋的真相暴露出来，让她认清现实。
“爸，我真的不理解。”谭宁说：“既然妈妈她这么强烈反对我当厨师，当初为什么要同意我去巴黎学习呢？我在巴黎学了三年，三年呀，没日没夜的干。可我一点没觉得辛苦，因为这是我喜欢、热爱的，我干一辈子也不会辛苦。”
“我学厨就是为了当厨师的呀，我现在脑子里全都是厨房那些东西，怎么可能再去干别的呢？”
看到女儿这样，谭正和心里也不好受。
不说在巴黎的那三年如何，哪怕是近三个月，在辣椒碰头，她的辛苦谭正和都是看在眼里的。
从开始时不被接纳到后来彻底融入了团体，从营业额垫底到现在稳居第一，从低谷到高、潮，跌宕起伏，曲折蜿蜒，每一步都记录在影片里，也记录在他们心里。
谭正和轻轻拍了拍女儿的肩膀，语气一如既往的温柔而沉稳：“宁宁，爸爸知道你很热爱这个行业，想一直做下去。爸爸也理解你委屈、难过，觉得妈妈太残忍了。妈妈今天确实不应该随便打人，在沟通方式上也有些急躁。可宁宁，为人父母，总是关心、担心、操心，生怕因为自己的失误耽误了孩子的一生。”
“你长大了，有自己的主意，能够把握自己的人生，爸爸觉得很欣慰。小时候爸爸送你去上学，你小小的一只手塞在爸爸手心，进门的时候还依依不舍的回头，叮嘱我放学的时候给你带吃的，我真是又想哭又想笑。”
被谭正和这么一形容，谭宁脑子里瞬间浮现出画面，也忍俊不禁的笑了起来。
谭正和眼里全是感慨，他长叹一声，说：“记得上一次送你还是夏天送你去店里上班，你一心急着店里的事，连早饭都顾不上吃，在路上爸爸给你买了两个烧卖，你当时嘟囔着爸我减肥呢吃不了这么油的东西！给我气得，一路上看到红灯都烦！”
谭宁被逗得哈哈大笑，笑完又有些不好意思的低下了头：“对不起啊爸，我真不是故意的，我就是……”
“我知道。”谭正和摆摆手：“小时候你因为体重的事情受到很多伤害，爸爸妈妈当时只觉得不影响健康就没关系，但是忽略了你可能遭受到的恶意，这是我的疏忽。”
“嗐！”谭宁吸了吸鼻子，把头偏向一边：“那不都怪我自己嘴馋贪吃，跟你们有什么关系嘛！”
谭正和却很在意：“小孩子没有自制力是正常的，正因如此，才更加需要大人的帮助啊。如果我们能早早的帮你管理体重，后来你也不至于吃那么多苦了。”
“爸……你别这么说。”
“没事的。”谭正和拍拍她的手：“那天你走后，我看着你的背影，总在想你什么时候会回头看我一眼，就想小时候一样，颠颠的跑过来看着我笑。你头也不回，飞快的跑进了店里，那一刻我才真切的感受到你已经长大了。”
“比起一时的享受，你更在意长期的健康；从前吃喝只是你的一个爱好，但现在它变成了你的职业，你要坚守的初心。这其中意义重大，于你而言更是一次伟大的成长。”
“爸爸妈妈欣慰你的成长，却又不免感叹时间过得太快。总觉得你还像小时候一样需要我们的呵护和照顾，帮你做决定。或者说，我们希望还能像从前那样呵护你，呵护你一辈子，可是我们也意识到，这是不可能实现的。”
这样的落差使他们产生了一种名为焦虑的情绪，越是如此，越想做点什么来证明自己，反而越容易弄巧成拙。
“爸爸妈妈也是第一次当父母，做得不好的地方还请你多多体谅。咱们可以通过交流和沟通找到更好的方式。宁宁，爸爸希望你不要独自消化不好的情绪，也不要因此而怨恨你妈妈，好吗？”
过去和周敏华产生过诸多分歧，无论她的话说得有多么难听，谭宁都没有记恨过。周敏华是典型的刀子嘴豆腐心，谭宁知道她为自己付出了很多，也牺牲了很多，所以不会把争执时的气话放在心上。
但这次关乎她的事业、她的梦想，她不肯低头，也害怕周敏华吃了秤砣，非要阻碍到底。
她趁机向谭正和求助：“爸，我怎么可能会怪她呢。我知道她是为我好，但我也是真的很喜欢现在的职业，您能不能帮我跟她说说，别再让我去干别的了？”
“你呀。”谭正和轻轻点了点她额头，失笑：“这么看，真是一点都没变，跟小时候一模一样。每次跟你妈妈吵完架之后就想起我这个和事佬了，把我夹在中间。罢了罢了，你们吵架我日子也不好过。放心吧，我会去做她的工作的，等她情绪好点了，你还是要跟她好好沟通，好吗？”
“嗯嗯！”谭宁点点头，瞬间喜笑颜开：“谢谢爸！”
谭正和：“好啦好啦，时间也不早了，赶快回房间睡觉吧！”
“好嘞～”谭宁一个弹射起步，从沙发上站起来：“爸你也早点睡！”
“去吧去吧。”
瑞瑞的视频在第二天下午就发布了出来，发出后一小时不到，点赞量就破了万。
晚上大家一起坐在辣椒碰头店里，吃着陆跃亲手烧的“庆功宴”。
“哇～”瑞瑞对陆跃的手艺发出赞美：“陆老板，早知道你做饭这么好吃，昨天我们干嘛还跑别家去吃晚饭！”
陆跃收下赞美，说：“多吃一顿有什么的，吃尽兴了就行。”
“对！”谭宁附和：“星城好吃的店还有很多，下次来直接call我！”
“这可是你自己说的哦！”
谭宁一口答应：“当然！到时候我请客！”
瑞瑞的视频延续了她一贯的风格，舒适的画面，完全沉浸式的体验，没有任何夸张的渲染，单单用镜头语言就能让人产生向往。这一条视频帮辣椒碰头挽回了不少形象，同时也让瑞瑞涨了许多粉丝，完全称得上是双赢。
后续的收益也证明了谭宁的预想是对的，只要出现一条爆款，店里的生意就可以起死回生。瑞瑞的视频发出之后，客人就像潮水一般涌了进来，一个个都举着手机，点名要吃瑞瑞的同款套餐。
节目录制最后一天，导演把大家都聚在摄影棚里，宣布比赛结果同时庆祝节目圆满收官。
三个店铺都带来了自己的招牌菜，放置在舞台的中央。摄影棚被装饰成宴会厅的样子，嘉宾们也进行了统一的妆造，穿上了礼服和西装，看上去和往常非常不一样。
谭宁今天穿的是一条的香槟色的缎面长裙，掐腰设计，后背挖出镂空，用三条弧形的水钻点缀着。搭配同色系的红底鞋，每走一步裙摆都会勾勒出完美的身材曲线，水钻在灯光的照耀更加流光溢彩。
作为参赛者里唯一的女士，谭宁毫无疑问的吸引了所有人注意，她浅金色的头发高高盘起，迎面走来就像是欧洲中世纪的贵族。
“哇～”节目组的工作人员齐声惊叹：“太美了吧！简直闪瞎我们的眼！”
“Oh my princess!”笑笑冲上来搂住她，假装捧着皇冠往她头上戴：“提前为你加冕，冠军女王！”
谭宁不好意思的捂着嘴，笑说：“还没出结果呢，低调，低调。”
“哎呀，谦虚什么～辣椒碰头的盛况大家都看在眼里，放心吧！”
谭宁笑了笑，没说话。
这时另外两个选手也到达了现场，在工作人员的指引下往舞台中央走来。
吴迪穿着藏蓝色条纹西装，偏休闲风格，还是可爱的锅盖头，看上去就特别喜庆。
而李侃星一袭白色深v西服，胸口处、右边耳骨、手腕上都戴着银色金属装饰品，头发往后梳起。长腿一迈，微微勾唇便引得女孩们尖叫不止，红着脸说这是从童话里走出来的白马王子。
两人在谭宁身边停下，工作人员瞬间把李侃星层层围住，从他的衣服夸到配饰，叽叽喳喳的简直像是明星的粉丝见面会。
谭宁被挤到外层，和吴迪对视一眼，两个人都没忍住笑了。
吴迪主动跟她聊起来：“祝贺你啊谭主厨，以后有机会向你讨教厨艺。以前对法餐了解不多，上次看你做了螃蟹之后才发现那么奇妙，和中餐的融合也很巧妙，真是很厉害。”
一个两个的都在替她开香槟，搞得谭宁都有点恐慌了，生怕自己应了那句咒语，到时候躲在角落里哭。
她有点哭笑不得，干脆选择忽视：“大家互相学习嘛～毕竟美食是没有国界的，既然认识就是一种缘分，以后都多交流！”
“好啊好啊，那咱们加个wx吧！”
扫码的时候谭宁顺便问了一嘴：“节目结束以后你准备去干嘛？”
“我吗？”吴迪把手机放进口袋，羞赧的挠了挠头，说：“福玉楼前不久向我发出了邀约，让我去他们酒店。他们专门开设了一个星城菜的板块，想要我来负责研发。”
福玉楼总店开在沪市，能找到吴迪，主要还是节目的功劳。
“那很好呀！”谭宁由衷的表示祝贺：“找到你算他们有眼光！加油！把咱们星城菜发扬光大，走向国际！”
“嗯！”吴迪重重的点点头，眼里光芒万丈：“我会的！谢谢你，谭主厨。”
谭宁勾勾唇角，内心感慨万千。自从那天和周淑华爆发争吵以后，谭宁的职业方向几乎成了家里的禁忌。周淑华一直没有松口，谭宁也不敢轻易发问，生怕一言不合又开始吵架。
谭正和总是劝她别着急，再等等。可谭宁心里很没底，怕这么一直等下去就遥遥无期了。
如果周淑华在现场就好了，听到这番话看到吴迪的未来，或许也能对这一行少点偏见。
厨师不能说有多伟大，但也并非渺小。它就是存在于普罗大众生活中的一个普通职业，在方寸之间，每一刀每一勺，皆是热爱和心血。不平凡的人自会为它赋予不平凡的价值。
三位嘉宾集合完毕，导演看现场准备得差不多了就宣布开始录制。
主持人率先站上台：“各位观众各位嘉宾，这里是《主厨的战场》节目录制最后一期，三个月的赛程已经过去。从盛夏到初秋，三位主厨在三个不同的店铺展开了一段非常精彩有趣的故事，也创造了属于他们的珍贵回忆。”
“今天三位主厨分别带来了他们心目中的招牌菜，相信他们也有很多故事想和大家分享。那么我们废话不多说，掌声有请三位主厨上台！”
掌声中，主厨们推着推车缓缓走上舞台，镜头正好对准推车里的菜品，现在都用罩子给罩住了。
“欢迎三位～”主持人站在舞台正中央，向观众依次进行了介绍。
“大家看起来都特别兴奋，好，那下面我们就有请主厨们来依次介绍一下自己带来的菜品，先从最右边的吴主厨开始好不好？”
“好！”吴迪拿过话筒，迫不及待的说：“这是我们半斗米的销量王，芋头土豆蒸排骨。腌制过的仔排码放在芋头和土豆上，上锅蒸熟就可以立即享用。芋头和土豆绵软清甜，配上咸香浓郁的辣椒汤汁，都不用肉就可以干掉两碗大米饭！”
“哇～吴主厨，说得我都流口水了！”主持人接话：“那这道菜卖得这么好，背后有什么故事吗？”
吴迪抿唇笑了笑，“其实这就是我家乡那边的做法，小时候家里大人工作忙，为了下班之后能早点吃上饭，就会用高压锅蒸各种菜来吃。”
“后来我去了很多地方，吃了不同国家的各种美食，但星城菜在我心里一直都是不可替代、独一无二的。能有那么多顾客喜欢我们家乡的味道，我就觉得非常高兴！”
“真好。”主持人带头鼓掌：“我相信每一样美食在主厨的手上都能长出翅膀，飞向更高更远的地方。感谢吴主厨给我们带来的这道菜，稍后等其他两位主厨介绍完我们再一起品尝，好吗？”
接下来就轮到了李侃星，盖子打开，里面是一道由白色和橙色方片组成的炒菜。
大家对着屏幕，一时都没看出来是什么。
主持人说：“好清新的配色，请李主厨为我们介绍一下吧！”
“好啊。”李侃星四指并拢，伸向面前的餐盘，介绍道：“这是一道凉薯炒北极贝，除了主食材以外，我只用到了葱段和姜片用来去腥，少许海盐调味，最大程度的保留了凉薯的甜和北极贝的鲜，吃起来非常清脆爽口。”
主持人问出大家的疑惑：“凉薯我知道，严格来说更像是一种水果，只不过星城这边常常会用来炒菜；北极贝我也知道，吃日料刺身的时候有点过。但我没想到，这两个食物竟然还可以搭配在一起吃啊？”
李侃星点了点头：“当然可以。水里游的，天上飞的，地下种的，无论哪种食材，只要你想，都可以自由的进行排列组合。我想，这也是做厨师的乐趣之一吧！”
谭宁在一旁点了点头，这两者的搭配的确挺奇妙的，挺有新意的。李侃星虽然人品存疑，但在专业领域，还是有两把刷子的。
她还在看李侃星做的菜，主持人已经走到了她身边。
“好，终于到了咱们的谭主厨。我对谭主厨在上次比拼里做的大闸蟹千层印象非常深刻，非常期待这次您会带来怎样的惊喜～”
谭宁把注意力收回到自己手边，她轻轻牵扯嘴角，在打开前先给大家打了个预防针：“这次的菜可能跟大家想得不太一样，不是法餐。”
“不是法餐？”
此话一出，台上几双眼睛纷纷看了过来。
其他人是惊讶，而李侃星则是轻蔑。都最后一期了，还要搞这些来博人眼球，真是无语。
不过他在谭宁身上已经吃了几次亏，终究是没说出口。
谭宁打开盖子，里面是一整只金黄剔透的乳鸽。
“这……”主持人问：“这是烤乳鸽？”
“对。”谭宁说：“它的名字叫做玻璃乳鸽。用葡萄酒和香茅腌制后的乳鸽进行风干处理，每隔几个小时淋上调制的玻璃浆，在上桌前再进行炸制，最后才能呈现出这样晶莹透亮的状态。”
“好贴切的名字！据我所知，这道菜在广式酒楼里经常会出现，而您又是法餐主厨，怎么会选择这道菜作为代表呢？”
“嗯。”谭宁咬了咬唇，进行解释：“当时节目组说要准备一道店里的招牌菜，希望能有比较独特的意义。大家都知道，在我来了之后辣椒碰头一直采取的是中法餐分开供应的营业模式。从我个人的角度出发，法餐的确是更加适合的选择。但——”
谭宁停顿片刻，接着说：“一开始参加节目，我总抱着自己是来帮助别人的心态，脑子里就只有赢比赛这一个念头，遇到问题的时候免不了有抱怨和不满。后来跟店里的小伙伴们一起经历了很多，才发现自己在不知不觉之中其实也接受了很多他们的帮助，被他们包容着。”
“这道菜目前并没有出现在辣椒碰头的菜单上，它的研发者总怕不够完美，迟迟没有把它上架。这是一道从父辈那里传承过来老味道，同时也做出了自己的创新，于他而言意义深远，因而才如此用心谨慎。”
“在来到辣椒碰头之后不久我就被邀请试吃了这道菜，当时它还只是一个半成品，我也尝试着提出了一些建议，看着它一点点贴近理想的味道，却始终没能跟顾客见面。”
“作为厨师，最大的幸福就是看到顾客吃到自己亲手制作的美食，露出满足的笑。我希望这样的快乐能让他也体会到，所以自作主张找到了它的源头，在他的指导下做出了摆在面前的玻璃乳鸽。美食是幸福传递的媒介，我相信今后来到辣椒碰头，品尝到这道玻璃乳鸽的食客们也能感受到这份沉甸甸的幸福。”
“老板！老板！”
辣椒碰头店内正在播放着节目直播，看到这一段，大家齐声呼叫陆跃。
陆跃从厨房里走出来，刚想问怎么了，耳边便传来谭宁的声音。
他抬头望去，那张熟悉的脸在镜头下更加闪耀夺目，让人挪不开眼。
她握着话筒，说话时始终带着微笑。
“……我希望这样的快乐能让他也体会到，所以自作主张找到了它的源头，在他的指导下做出了摆在面前的玻璃乳鸽……”
玻璃乳鸽，竟然是玻璃乳鸽。
眼前的画面一点点变得模糊，陆跃想起昨天谭宁离开前对他挥手的场景。
她站在台阶下方，高仰着头，再暖暖的阳光下笑得明媚动人。
“明天记得看节目哦，我给你准备了惊喜！”
当时的陆跃万万想不到会是这样的惊喜。玻璃乳鸽是麓山秋的招牌菜，现在也是陆继年的绝活。从陆山到陆继年再到陆跃，近百年的传承，对陆跃而言绝不仅仅是一道菜这么简单。
离开麓山秋，一开始，他想通过做出更好的玻璃乳鸽来证明自己，打陆继年的脸。可一次次的失败让他受挫，也越来越怀疑自己。后来经过谭宁的启发，他终于做出了理想中的味道，却反而没有了当年的激情和斗志。更重要的是，他害怕这份作业不能让陆继年满意，因而藏在心里，一拖再拖。
如果不是谭宁，陆跃自己也不清楚何时能够迈出这一步。
谭宁用自己的方式稳稳托住他的焦虑和不安，就像每一次遇到困难的时刻，她都会振奋的给他鼓舞，给他破窗的勇气。
不要害怕失败，拿出胆量来。
谭宁的发言结束，现场响起热烈的掌声和欢呼声。她像个所向披靡的英雄站在那儿，闪亮到仿佛全世界的灯光都聚焦在她身上。而此时此刻，陆跃心里的种子破土而生，不可抑制的长出藤蔓，开出花来。
“谭宁姐就是我的偶像啊！太帅了！”
“呜呜呜，谭主厨怎么这么好，舍不得呜呜呜……”
王师傅也听得入了神，心里怀揣着沉重的情绪。看到陆跃这样无措的站在原地，他恍然间发现陆跃身上背负着的东西或许比他想象的还要重。在无数个下班后的深夜，他就揣着这份不服和倔强和自己反复对抗着，把记忆里的食谱做了一遍又一遍。
王师傅低头轻叹一声，抬手拍了拍陆跃的肩膀，说：“还愣着干什么，快去啊。”
陆跃抬起头，不可置信的看着他。
王师傅微笑着点了点头，眼神鼓舞：“去吧。”
下一秒，他向闪电一样冲了出去，不管不顾的任由内心的悸动将自己都占据，坚硬的背脊在此刻仿佛长出了巨大的翅膀，想要立刻飞到那个人身边。
，还差 