《雷锋复活记》沙棠吉

12、开业 第二天早晨

　　第二天早晨，天濛濛亮，陆阿姨就来敲门了，好在欢欢他们也起得很早，已经在等候陆阿姨的到来。
　　欢欢和雷锋跟随陆阿姨去菜市场买菜，陈彩凤则先去了面馆打扫一下卫生。
　　陆阿姨带着他们买了牛肉、猪肉、猪排、猪肚、猪肝、猪肠，猪腰，又买了鸡、鱼、蛋、鳝丝、龙肠等荤菜，素菜有青菜、芹菜、麻菇、雪菜，还有一大把葱。
　　看来开个面馆也不简单，竟然要买这么多品种的菜。
　　陆阿姨叮嘱说：“今后要认准这几个摊位买菜，他们的食材新鲜可靠，而且不会短斤缺两；特别是鱼，这鱼摊的鱼是水库的清水鱼，没有泥土气，味道很鲜美。”
　　回到店里，陈彩凤已把面店里里外外都打扫了一遍，显得干净清爽，给人一种舒适感。
　　雷锋和欢欢就忙着洗菜，陆阿姨就忙着调制面的浇料，陈彩凤就在一边看着，学着。
　　陆阿姨的动作非常利索，灵巧，一块精的猪肉，放在砧板上，只听得笃笃笃地一阵响过后，很快变成了粗细均匀的肉丝，跟变戏法似的。陈彩凤看得眼花缭乱，由衷的佩服。
　　陆阿姨分咐陈彩凤把鸡和猪肚放高压锅里煮熟，又叫她把酸醋、辣酱、餐巾纸放到每只餐桌上去。该拉丝的已拉成了丝，该剁块的剁成了块，一切准备就绪，到了十点多钟，就陆陆续续有食客上门了。很多人都和陆阿姨熟，进门就和她打招呼，问陆阿姨怎么好几天不开张了。陆阿姨则抱歉地笑着说：“家中有点事，不好意思，耽误你们吃面了。”
　　顾客点得最多的是三鲜面，其次是鳝丝面、鱼头面。前一批人吃完离开了，后面又接上来一批。陆阿姨只说生意很好，现在看来，应该用生意火爆来形容。一直忙到下午一点多同，才清闲下来。
　　陆阿姨烧了四碗三鲜面，作为四人的中餐。一面吃着面，陆阿姨一面说：“为什么生意这么好，答案就在这碗三鲜面上。”
　　三鲜面的浇头有二块鸡肉，二只肉圆子，二块爆鱼，二片夹精夹肥的猪肉；还有蛋、肚片、青菜、磨菇、青椒、红椒，色香味俱全，足以给喜欢喝酒的人作下酒菜了。
　　陆阿姨继续说：“面的浇料一定要足，让顾客吃得满意，实惠，一碗三鲜面十八元钱，用八元钱作成本，这碗面就这么漂亮了。有的店主只想利益最大化，只用六元，甚至四元钱的成本，一碗三鲜面，顾客在里面挑来挑去，挑不出什么东西，第二次就不会再上门了，生意自然清淡了。像我这样的配料，多卖出一碗，就多赚十元钱，销量大了，赚的钱就多了。食客们吃得满意，还会再上门，这叫回头客，没有回头客的生意一定好不了。”
　　雷锋想起那天在抚顺一家面馆吃的肉丝面，里面的肉丝廖廖可数，这样的面馆，雷锋绝不会第二次上门。
　　陆阿姨讲的营商之道虽然浅显，却富含深刻的哲理。可能人人都懂得这样的道理，然而遵照去做的却很少，都想以最小的付出，搏取最大的利益，结果却适得其反。心凶命穷，性格使能，性格决定命运。
　　晚餐，还是一样的闹，九张桌子，几乎座无虚席，街上这么多面馆，喜欢面食的人仿佛只认这家面馆，纷至踏来，一饱口福。
　　看来陆阿姨没有吹虚，这面馆果然生意兴隆，要不是她受到了老伴突然离世的沉痛打击，要不是遇到雷锋竭诚无私地帮她的忙，她是绝不会把生意这么好的面馆让出去的。除了雷锋，她也绝不会让给别人。这都是机缘巧合，好像冥冥中老天特意安排好似的。
　　第二天，面馆的生意就由雷锋欢欢他们自己操持了。欢欢的伯母陈彩凤有点紧张，有点手忙脚乱，额头渗出细细的汗珠，但她很开心，脸上时不时地露出笑容。
　　雷锋和欢欢照例忙着招呼客人，揣盘子、洗漱碗筷，他们也很开心。人就应该这样忙着，忙有所成，才会快乐，生活才显得充实。太闲了，反而会闲出病来，而且会觉得很无聊，很无趣。
　　陆阿姨中午时分过来看了一下，用目光扫视了食客面前的面食，观察了一下吃面人的表情，微笑着放心地走了。