41、第 41 章 茶干 ...
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汪怜儿在经过对比之后给水竹春的定价为一饼五十文，至于运到扬州之后会是什么价格，汪怜儿让程灵安自行决定，不过程灵安跟她透了底，最少也会卖到一百文以上。
程灵安带着一百五十饼去了扬州，剩下的七十饼就留在歙州出售。
汪家先前和新安茶行立的私契也正好到期了，于是汪怜儿决定目前的路线是先以水竹春为招牌打开市场，再将普通茶作为主体对外销售，待到日后碎石茶树嫁接数量更多，水竹春产量上来了再慢慢转型。
茶行开业后，因为水竹春在本地还没打响名气，剩下的七十饼全部出售给了外地来歙州的客商，本地人只对她的普通茶有兴趣。
这样的情况倒也符合汪怜儿的预期，毕竟歙州是遍地产茶的地方，本地茶没名气还卖得贵自然便无人问津。
不过她对未来还是持乐观态度的，只要她的茶行能一直开下去，总有一天水竹春会在歙州本地流传开来。
程灵安那边也写了信告知她，他带去的一百五十个茶饼一到扬州就立刻售空了，总共卖了两万文。
汪怜儿开心极了，同时心中再次感叹卖茶果然赚钱，这两万文自己得起早贪黑多少天才能赚来。
过了新茶季，茶的生意也就淡下来了，大多数时候一天下来都没一单生意。
汪怜儿大多数时候还是在隔壁朝食铺里帮忙，到现在很多人都还没注意到隔壁已经开了一家茶行了。
她不免有些沮丧，可心里有又清楚这些都是正常的，汪记茶行才刚起步，产量又低，自然不会有多少生意。
汪怜儿心里不高兴，便想着给自己找点其他事做，分散分散注意力。
他们家的朝食铺已经开了好几年了，菜单却始终只有茶叶蛋和茶粥两种，汪怜儿觉得也是时候推出新产品了。
她想出来一个好主意——茶干。
这不是她心血来潮，是她前些天吃夕食时，看到案上一碟卤豆干后忽然想起的。
她家灶间的那锅老卤汤已经养了好几年，汤底越熬越醇，茶末的微苦和酱清的咸鲜都已经彻底融进去了。
汪怜儿觉得这样好的卤汤，只卤蛋太可惜了，那天看到豆干后她突然来了灵感，对啊，自己还可以做茶干。
前世她就很喜欢吃茶干，早餐常常是一份白粥、几块茶干，寒冷的冬日吃上一份这样的朝食别提有多舒服了。
此时还没有茶干的出现，豆干倒是已经十分普及了，因此倒也不用担心食客会接受不了茶干的味道。
茶干的制作很简单，汪怜儿将豆干切成一寸见方的小块，私心里她喜欢吃薄一些的豆干，觉得那样更入味，就给切得薄了些。
切好的豆干直接送进陶釜里焯水，水滚后迅速将其捞出来，此举是为了去掉豆腥气。
等老卤汤烧开后，再将焯好的豆干放进去，转小火慢慢卤入味，这一步就和卤鸡蛋是一样的。
小火卤了小半个时辰后再关火，让豆干浸泡在卤汤里过夜。
第二天早上，汪怜儿掀开锅盖，满意地发现豆干已经变成了酱褐色，表面泛着一股油亮的光泽，闻起来咸香中透着茶的微苦。
她迫不及待地用筷子夹起一块放进嘴里，豆干吸饱了卤汁，咬下去汁水在嘴里瞬间散开，茶末的苦味在舌尖化得很快，随即是酱清的咸、八角的香、桂皮的甜，一层一层。
汪怜儿觉得不错，可以拿出去卖了，她又让其他家人都来试一试味道，果然受到了一致的好评。
小阿满尤其喜欢吃这个，晚上吃夕食的时候她一连吃了好几块，王云担心她咸的东西吃多了伤身不许她再吃，她还闹脾气。
小小的一张脸气得涨红了，别提有多可爱了。
隔天茶干就出现在汪家朝食铺里了，定价一文钱一块，汪怜儿还在门口特意摆了一个新品介绍，并绑定老产品推出了新的优惠套餐。
不出她所料，茶干卖得也很好，一出现便广受欢迎。
这薄薄的、吸满了汤汁的卤茶干比起茶煮鸡子更适合配粥吃，茶干配茶粥的套餐也因此卖得格外得好。
茶干卖得好，就需要进大量豆干。
这个汪家还不能自产自销，只能从别家的豆腐坊买。
渔梁有好几家豆腐坊，其中有一个姓龚的寡妇做的豆干最合汪怜儿的心意，薄、易入味且不失韧劲。
龚寡妇的夫君在前几年的方清起义中被杀，她一个人以祖传的手艺开了个卖豆制品的小店，膝下还有两个未满十岁的小孩，日子过得很不容易。
胡贞娘先认识的她，知道她的凄惨背景后不禁唏嘘，常常光顾她的生意。
龚寡妇为人也厚道，知道胡贞娘这个人心善，也常给她打折优惠，时不时送些豆干什么的，汪怜儿那天夕食时看到的豆干就是龚寡妇硬要送给胡贞娘的。
汪怜儿听胡贞娘说了龚寡妇的事后觉得那不如就和她合作好了，自己制茶干所用的豆干就从龚寡妇那里进。
她和胡贞娘去了一趟龚寡妇的小店，和她商量好了，每日供给汪家朝食铺一百块新鲜豆干，汪家也是每日给她现结。
龚寡妇是个长相淳朴、心思单纯的中年妇人，知道是胡贞娘给她引来的这笔生意后眼眶都红了。
她夫君死得凄惨，到现在尸骨都未能寻到，她一个人带着两个才几岁大的孩子在渔梁开了家小店，靠祖传的手艺过活，起早贪黑也不过就是挣个辛苦钱。
因此胡贞娘对她好、照顾她生意，她都是十分感激一直看在眼里的。
汪家的朝食铺她是知道的，没想到生意那么好的一家店竟然找上自己的门，指明了要自己做的豆干，这其中必定有胡贞娘穿针引线的功劳。
这每日一百个豆干的生意已经比先前她每日生意的总和还要多了，有了这单生意，她再也不用担心赚不到钱了。
龚寡妇心中感激涕零，主动提出要给汪家优惠，被汪怜儿委婉拒绝了。
她也是跟着阿娘亲自来了才知道龚寡妇的日子过得有多不好。
她的豆腐坊店面小得可怜不说，屋子里连个正经院子都没有，一家三口整日和豆腐挤在一起，连个多余的胡床都没有。
就这样龚寡妇还能保持豆腐坊的干净整洁也是很讲卫生了，目光所及之处没有不打扫得干干净净的，一点垃圾都看不到，这也是汪怜儿同意和她做生意最主要的原因。
就这样，龚寡妇和汪家人渐渐走近了，她家的两个小孩也常常和阿满一起玩。
他们喜欢这个又大又宽敞的汪家，喜欢和那个长得像娃娃一样可爱的小妹妹一起玩，喜欢汪家那条小白狗，喜欢汪家永远飘着一股淡淡茶香的清新味道。
许兰和胡阿元尤其可怜这两个孩子，当看到这两个小孩用怯生生的语气喊她俩“阿姊”时，她们不禁想到了自己。
因此每当这两个孩子一来，她们便主动负起责任，带着三个小孩一起玩，在一旁看护他们。
茶干卖得越来越好，连带着茶粥的销量都上升了。
不少人还跟汪怜儿说，早该上这个茶干了，从前吃茶煮鸡子配粥的时候总觉得干巴巴的难以下咽，现在有了茶干口感上就好多了。
汪怜儿将这些介意都听进去了，她也在懊悔，怎么自己先前一直没想起来呢。
不过她也没懊恼多久便释怀了，自己又不是万能的，反正最终想起来了不就行了吗。
除此之外，让汪怜儿没想到的是茶干的爆火连带着龚寡妇的生意也好起来了。
有些客人在她家店里吃了茶干后喜欢上了这口感，在询问了汪怜儿是从哪儿买的豆干后也去龚寡妇的店里买了些豆干。
这让龚寡妇更加感激汪家了，汪家人心善不肯要她的优惠，她只好在给汪家做豆干时更加精心。
她将茶干的事写进给程灵安的信里，对方很快回信说下次回歙州时要尝一尝这茶干，他又告诉她，自己很快就能将手上的生意了了返回歙州，要她等他。
汪怜儿自然是满口答应。
然而她这一等就是等到了秋天，程灵安先前的预测出来错，手上的生意临了时出了纰漏，他不得不一直留在庐州。
好在立秋的时候生意终于做成了，他回到歙州后第一时间便是去寻汪怜儿。
两人又是几月未见，先是牵着手好好聊了一会天，之后汪怜儿给他端了一碗茶粥配茶干。
程灵安吃了之后连连称赞，汪怜儿觉得自己不论做什么给他吃，他估计都是这个反应。
不论真假些，只要程灵安说了喜欢，她就当真了，临走时给他装了好些茶干带回去吃。
茶干的流行让汪怜儿不禁开始思考自己还可以增添哪些新菜品。
这些天她创作了很多跟茶有关的新品，拉着程灵安一个个试过来。
有的难吃到她自己都忍不下去了，程灵安还能面不改色地吃得干干净净，汪怜儿都被他逗笑了觉得他也太努力了。
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