《人间有味》溪铮

4、第 4 章 从今天晚上

　　杨乐静听到保安的这些话，沉默了。
　　这些话她都相信，但是好像她觉得黎慎也还行，毛病虽然不少，但也没有那么难相处。
　　至少他没有骂她；至少他给的工资很大方，是个好老板。
　　有点公子哥的脾气吧，挺挑剔的，但是有钱人不都这样。

　　杨乐静笑了笑：“原来已经有这么多人来面试过了呀，那我还算好，他没怎么嫌弃我。”
　　“那他肯定不嫌弃你了呀，你都通过试验了。我跟你说，被他赶走的那些人里有几个真的骂的很难听，我跟你说的这些话都已经美化了，你自己想想吧，他们有多生气。”
　　杨乐静垂眸点了点头。
　　既然已经接了这个工作，她肯定会好好做的，也不会在黎慎面前多嘴，问不该问的事情，只做他让她做的事儿。

　　保安大叔看到杨乐静年轻小姑娘，细皮嫩肉，一脸单纯的样子，想了想说：“你呀，在单身男人家里干活还是小心点。虽然那户主人家腿脚不方便，但还是注意点吧。”
　　杨乐静听到抬头笑着看他：“嗯，我知道了。大叔，我下次来的时候也给你带点小零食吧，免得你坐在这里太无聊，吃点零食可以消磨下时间。”
　　“不用不用，”保安大叔挥挥手：“你下次来的时候还不一定是我在呢。”
　　“那我先带着，看到你就拿给你。”
　　保安笑笑：“用不着这么客气。”
　　杨乐静笑着和保安告完别，找到自己的小电驴，骑车回家。
　　她心情不错，黎慎给的工资够她接别的单子好几个了。
　　对她来说简直是巨款。
　　虽然还要干保姆的工作，可她也不是白干。
　　况且黎慎一个人住，又是残疾人。没人帮忙干家务还真吃不消。
　　他一个人住……
　　杨乐静皱起了眉头，也不知黎慎和他的家人是怎么回事，明明知道他是残疾人，还放着他一个生活。
　　就算吵架了也不能这样吧。
　　杨乐静现在完全理解了黎慎为什么脾气不好。
　　是因为感觉太孤独了吧。
　　虽然她不知道黎慎家人怎么样了。
　　但杨乐静想无非是关系不好，若是关系好，怎么会留他一个人住呢？
　　“唉……”
　　杨乐静骑着小电驴迎着风，无奈的叹了口气：“有钱人也有有钱人的烦恼啊。”
　　她在想要不要明天去黎慎家给他做早饭的时候带一份甜品。
　　吃甜品吃了心情会好。
　　雇主心情好了，自然也就会对她态度好一点，这份工作也能做得长久一点。

　　杨乐静骑到自己的家里停好车，在黎慎家里忙活了一下午，为了通过测试，做菜时高度紧张，一到家自己突然觉得有些饿了。
　　杨乐静一边爬着楼梯，一边拿着钥匙圈在手指里转，想着晚上吃什么。
　　失业了，而她的存款也不多。
　　杨乐静不敢大手大脚的吃，只敢在晚上超市打折的时候，去买一些菜和肉。
　　晚上的时候，超市的肉和菜会比白天便宜很多，杨乐静买一大堆，够自己吃好几个星期。
　　失业在家的日子，她的爱好变成了她的工作，变成她的收入来源。
　　看着订单一笔笔完成，钱哗啦啦的进来，杨乐静的焦虑都好了很多，甚至有时候想要是一直能接到私人厨师的工作就好了，自己做的开心又能挣到钱，真是人生一大美事。

　　杨乐静打开冰箱门看了一下冰箱剩下的食材，打算做一晚阳春面吃。
　　先拿出生鸡蛋做几个溏心蛋。
　　从冰箱取出，把鸡蛋放在外面回温十几分钟。
　　这鸡蛋还算新鲜，因为太新鲜的蛋反而难剥，买回来放几天的蛋最适合。

　　杨乐静拿小铁锅接了一锅水，放在电磁炉上，打开大火，煮开水。
　　等待烧水的间隙，她准备调阳春面的调料。
　　阳春面的碗底汤底是最关键的，直接决定了好不好吃。
　　杨乐静取了一个大碗，拿一个勺子舀了1小勺猪油；又到了生抽2勺；倒好这些后换了个更小的勺子舀了一点点盐。
　　撒了一点白胡椒粉进去，白胡椒粉是拿来提鲜的。
　　她洗了几根葱，拿剪刀剪成葱花，一半放碗底，留出另一半留最后点缀。
　　阳春面的汤底调好之后，水也开了。
　　水烧得完全沸腾了，咕噜咕噜地冒着大泡泡，杨乐静按了几下按钮，把火转中火保持微沸。

　　杨乐静用勺子将鸡蛋轻轻放入沸水中，避免磕破。
　　沸腾的开水正好，能完全没过鸡蛋。
　　下锅后，杨乐静用筷子轻轻搅动水流，让鸡蛋在水中缓慢旋转。
　　这样蛋黄会被离心力推到中心位置，切开时蛋黄居中，更好看。
　　保持中火微沸状态，杨乐静往客厅的闹钟看了下时间，开始计鸡蛋烹煮的时间。
　　溏心蛋的关键在于精准控时，蛋白完全凝固，蛋黄外层微微凝固、内芯保持流心状态，一切开金黄的蛋黄缓缓流出，是最好的。
　　她用手机定了个闹钟，鸡蛋煮个六分三十秒，就完美了。

　　做好这些工作，杨乐静又从冰箱里面拿出冰格，放在外面升温一下，硅胶冰格变软了可以取出适量的冰块，用于鸡蛋急速降温。
　　冰格在外面冒着冷气，凝结了一层霜在外层。
　　杨乐静看着这层霜，想到黎慎冷冰冰的外表，和生硬的说话态度。
　　不由得在心里感慨，也是可怜人，没有小腿还没有家人在身边，脾气能好才怪呢。

　　“滴滴滴——”
　　定的倒计时闹钟响了。
　　“可怜他干什么……”
　　杨乐静回过神，拍了拍自己的脸，把冰格里的冰块掰出来放进碗里，又到了一点凉白开。
　　端着碗走进厨房，关了火，准备捞鸡蛋。
　　她用漏勺捞出鸡蛋，然后迅速放入提前准备好的冰水中，看了下时间，定个倒计时，准备浸泡鸡蛋5分钟。
　　冰水能让蛋白收缩，更容易剥壳。

　　时间到了之后，杨乐静在冰水中轻轻敲碎蛋壳，从较圆的那头开始剥。
　　她的手浸在水中，在水中剥蛋壳。
　　水就渗入了薄膜和蛋白之间，帮助完整脱壳。
　　即使这样，杨乐静的动作还是轻轻的，因为溏心蛋的蛋白比较嫩，用力过猛容易捏破。
　　弄好鸡蛋之后，杨乐静把锅里的水倒掉，拿钢丝球刷了一下锅，洗过之后，又接了一锅水，准备烧开煮面吃。
　　锅中加了足量清水，等到大火烧至完全沸腾再下面条。
　　杨乐静等在旁边，靠在厨房门上。
　　自己的晚饭倒是很容易解决，但是……
　　又莫名奇妙的想起来黎慎，她也不知道他晚上的晚饭怎么办，他这么挑剔，难道吃外卖？
　　他……方便拿吗？
　　“哎！算了算了！”
　　杨乐静摇了摇头，拉回自己乱飘的思绪：“怎么老担心他没饭吃，他这么有钱，吃什么不行？还有什么好东西吃不到的。”
　　埋怨完自己，杨乐静也奇怪为什么老想到黎慎，也不知是不是自己看到他腿脚不便，同情心爆发了。
　　“不管不管！”
　　她看到水开了，水已经烧至完全的沸腾状态。

　　杨乐静拿了一把细面在手里掂了一下，差不多重量了，她就小心的放入锅里。
　　然后用筷子轻轻搅散，防止面条粘连。
　　细挂面煮约两三分钟就可以。
　　杨乐静看到面条逐渐飘起。
　　又拿了一把小青菜洗干净，放入锅中。
　　烫几颗小青菜，烫到断生后，准备捞出备用。
　　杨乐静又往开水里加了一点点盐，让面条更筋道。

　　杨乐静看面条煮的可以了，先舀一大勺滚烫的面汤冲入调好料的碗中，然后关火。
　　高温的汤水瞬间激发出猪油、葱花和生抽的香气，汤底一下就变香变润。
　　杨乐静用勺子轻轻搅动碗底，让调料完全化开、融合。
　　她将煮好的面条捞入碗中，没有带太多面汤，避免冲淡味道。
　　然后摆上刚刚烫好的青菜，撒上之前特地留出来的剩余葱花。
　　面端出来放在餐桌上之后，杨乐静把刚刚剥好的鸡蛋拿出来，用一根洗干净的棉线切蛋。
　　切好蛋，她看到蛋白完全凝固，蛋黄外层微凝、内芯流心。
　　杨乐静开心的笑起来：“完美。”

　　杨乐静把溏心蛋在面碗里摆好，又拿出手机拍照，调出美食滤镜，准备待会儿发帖子。
　　拍好照，杨乐静才想起来好像没有黎慎的微信。
　　既然成功入职了，加个微信总不过分吧，方便以后联系。
　　她用黎慎的手机号搜了一下，果然搜到了他。
　　“哈哈，这人怎么微信号也是真名，怕人不认识他似得。”
　　杨乐静点了添加好友，便放下手机，顺势拿起筷子嗦了一口面。
　　“叮——”手机有消息进来。
　　杨乐静拿起手机看黎慎发来消息：【杨乐静？】
　　“呵，不是我还能是谁，你今天就见了一个杨乐静吧？”
　　杨乐静边吐槽边回复消息：【是我，加微信是为了方便联系。比如你有什么要吃的菜，可以提前发给我，我好准备。】
　　杨乐静发完放下手机，继续嗦面。
　　阳春面的鲜味在她嘴里蔓延开，好吃又满足。
　　饿的时候吃好吃的碳水真是太幸福了。

　　手机又叮了一下。
　　杨乐静本来想吃完再回复，边发消息边吃面，面容易坨了。
　　那可就不好吃了。
　　可她扫了一眼，看到消息弹窗露出来的几个字，愣了。
　　杨乐静拿起手机点开屏幕，看到黎慎发的消息：【从今天晚上开始上班吧。】