《妖怪小镇美食经营指南》月溯

5、第 5 章

　　土豆作为主要食材可以做出许多美食。

　　土豆泥、土豆饼、薯条、薯片、炸土豆球、焗土豆……也可以炒土豆丝或者做土豆浓汤。

　　听着楚文溪报菜名，狐狸嗤之以鼻，转过身去，只留给楚文溪一个高傲的屁股，两条大尾巴都垂下去了。

　　狐狸哼哼唧唧地抱怨：“土豆难吃死了！这些菜听着就难吃，一点肉都没有。”

　　楚文溪还在厨房洗土豆，“大部分也不能说是菜吧……薯条这种炸物更像是小吃？”

　　这些土豆形状比较规整，表面也只有一些尘土，没有磕碰和斑点。楚文溪把它们放在水池里清洗干净，拿出削皮刀进行处理。

　　每一个厨师在当学徒的时候都少不了削土豆这一环，楚文溪做这事得心应手。

　　妖怪世界的垃圾桶像黑洞，把厨余垃圾扔进去，垃圾们立刻消失了。

　　不知道这属于什么魔法，不过切实地为生活提供了便利：不用处理垃圾了。

　　别的妖怪花重金去吃土豆丝，到处炫耀菜品的拍立得照片。狐狸看着那张照片，一盘黏黏糊糊的土豆丝，酱汁像森林里融化成一滩的土色史莱姆，看着就能想象出糊嘴的感觉。狐狸当时欲言又止，实在不理解到底好吃在哪里。

　　就算是现在，它也没对土豆这种食材抱有多大希望。

　　又不像腊肠，还没进行烹饪就散发着勾人的肉香。土豆在腊肠的对比之下如此其貌不扬，灰不溜秋的，狐狸对这种货色不屑一顾。

　　说到腊肠，狐狸又想起来昨天的竹筒腊肠饭，忍不住吞咽着口水，又恨不得现在拉上楚文溪，让人类扔掉无聊的土豆，再给它做一次竹筒饭。

　　虽然对土豆百般不满意，不过狐狸还是带上容器出门打油去了。

　　森林里藏着好几十口油泉，在催催小镇开发时，镇长派妖怪修建起不同的油池。花生油、橄榄油、菜籽油……一直到淡奶油、芳疗精油。可以说是千奇百怪，无奇不有。

　　一只皮毛柔顺的小花枝鼠和狐狸打招呼：“狐狸哥哥，你也来打毛发护理精油吗？”

　　狐狸身边飘着瓶瓶罐罐，它听到鼠满满的声音回头，看到这个未成年小妖怪，狐狸骄傲地抬了抬头：“不啊，我打做饭用的油。”

　　被妖怪们青睐的只有毛发护理精油，对应的油池队伍排得很长。其他油池前空空荡荡，零星几只鼠类妖怪路过食用油池时，偶尔会捞一勺喝。

　　鼠满满在排的正是护理精油池的队伍，它望向狐狸，一双豆豆眼里透出满满的崇拜：“好厉害……做饭要用什么油啊？”

　　“好像，好像是花生油……？”

　　排在鼠满满附近的浣熊和拉菲猫对视一眼，听到“做饭”这种高档事，它们不由得竖起耳朵认真听着狐狸和鼠满满对话的内容。

　　两只妖怪在心里暗暗决定排完队就去花生油池子看看热闹，寻找一下特别之处。

　　这种绝不外传的烹饪小知识，居然能让它们在排队打精油的时候听见……浣熊和拉菲猫觉得这事简直不可思议，和听百亿富妖分享商业秘籍一样。

　　狐狸被众妖怪以崇拜羡慕的目光盯着，毅然决然地转身，把头抬得更高了。

　　它抬头挺胸地带着瓶瓶罐罐来，又抬头挺胸地带着装满油的瓶瓶罐罐走。

　　楚文溪在厨房忙着把土豆切成手指大小的长条，洗去表面淀粉。烧水，加盐，把土豆条煮到半透明捞出。

　　狐狸看着楚文溪在给土豆沥干水分，嫌弃得小声嘟囔。

　　这东西不管怎么看都不和它的胃口。

　　妖力托着油瓶，在厨房台面上落下。狐狸不喜欢煮土豆的味道，做完楚文溪让它帮忙的事情就立刻迈着小步子溜出厨房。

　　楚文溪又温温和和问：“小狐先生，能麻烦你帮我带点番茄酱回来吗？”

　　“哎你真麻烦！”狐狸气得跺脚，气呼呼地又出门去。

　　楚文溪在用厨房纸吸干那些半透明土豆条表面的水分。

　　二十个土豆的份量说多不多说少不少，这些都是淀粉含量高的黄心土豆，去皮后也将近四公斤。

　　按照中薯的份量，大概是三十多份。

　　锅不够大，楚文溪处理的时候都是分批处理的。

　　还好建造初级厨房时，附送了形形色色的锅碗瓢盆和食材包装材料，还有那种几乎能占据一个小桌子大小的长方形铁盘。

　　薯条盒也送了许多……虽然如果可以选择，比起这些，楚文溪还是更想要一台冰箱。

　　薯条没办法冰冻定型，又没有现成的玉米淀粉或炸粉，楚文溪不免担心炸出来的薯条不够膨松酥脆。

　　但他手上动作还是有条不紊，起锅热油，用筷子探了下温度。

　　他看见筷子上没入油中的部分冒出小泡，把薯条下入其中。热油和薯条碰撞，滋啦滋啦作响。

　　高温油炸难免产生满厨房的油烟味，闻起来有些呛。吸油烟机努力排烟雾，却也只排走了一部分。

　　狐狸在此时推门而入，不忘摆着尾巴邀功：“小溪先生！我把番茄酱带回来啦！”

　　狐狸说完，又因为厨房里的油烟味勾得喉咙痒，不自在地咳了几声。

　　在楚文溪看来，动物哪有人类那么耐得住这种不环保的味道，动物又比人类嗅觉灵敏多了。

　　楚文溪忙着捞出锅中炸得金黄的薯条，放在一旁的大漏勺那控油，又放入下一批还没炸的土豆条，一边不忘赶紧赶狐狸走：

　　“你先把番茄酱放外面吧，快出去，里面呛。”

　　“哦，好……”狐狸总觉得在油烟味里夹杂着它之前没有闻过的香味，它带着疑惑回应着，离开厨房之前还忍不住多嗅了两下。

　　上次做竹筒饭在空旷的泥地上，又没坐在下风口，柴火起的黑烟呛不到他们。

　　这次厨房里的味道也没有那么夸张，不至于到烟雾缭绕的程度。

　　狐狸只是刚从空气清新的森林里回来，进入厨房对比强烈，加上第一次接触油烟有些不适应。

　　到它离开厨房时，它已经对这个气味完全无所谓了——妖怪的适应力总是格外强大。

　　全部炸好之后还要复炸两次，实在耗时。

　　狐狸等得百无聊赖，忍不住竖起耳朵听厨房里的动静。

　　靠像颠锅一样颠盆子，让调料在薯条上足够均匀。薯条足够酥脆，在碰撞时发出轻微的沙沙声。

　　薯条这种简单的小吃零食，只需要洒上黑胡椒和盐，但楚文溪又洒了少量的辣椒粉。

　　轻微的辣味可以起到一些提鲜、激起食欲的作用，味道层次也会更丰富一些。

　　辣椒粉洒得不多，不会让辣味喧宾夺主，能够顺利融进整体的咸香酥脆里面。

　　厨房的方向传来开门声响，狐狸立刻从坐垫上惊坐起。

　　它刚才果然没有闻错，楚文溪端出来一盘金黄酥脆的薯条，狐狸察觉到刚才闻到的味道越发清晰。

　　楚文溪看着狐狸明显至极的偷瞄，笑了笑，问，“小狐先生要试吃吗？”

　　楚文溪单独又拿了一个小盘子，盛出一些薯条。

　　“那……那我就尝尝看吧？”狐狸心动又心虚，毕竟它之前可看不起土豆了。

　　小狐狸跳上桌子，凑近闻着小盘子里薯条的味道，这时它就把心虚忘了个干净，眼前一亮：“好香，完全不像水煮土豆的那种味道了……”

　　它叼起一根薯条，这种油炸食品在它嘴里咔嚓咔嚓响。

　　两条尾巴如陀螺般旋转，狐狸惊讶得又一嘴啃进好几根：“脆脆的！”

　　小狐狸终于知道了油炸食品带来的快乐，吃得满心欢喜。

　　它用爪子勾起一根薯条叼进嘴里，随即抬着头像走秀一样在屋子里漫步起来。

　　“……？”楚文溪有些……不，是非常疑惑。

　　狐狸的右前爪一拍地板，酷酷地叼着薯条，“看！像不像抽烟？电视剧里那些什么□□啊侦探啊都是这么演的。”

　　“……嗯。”楚文溪艰难点头，注意到桌面上的一罐番茄酱，倒了一点到盘子里。

　　他无奈地笑了笑，配合地说：“那我给你点个火。”

　　狐狸满意地把嘴里那根薯条吃掉，“快，陪一根。”

　　楚文溪拿起一端沾了番茄酱的薯条，塞进狐狸嘴里。

　　说实话，比起烟更像是火柴。

　　这么一想，片场就从□□教父和雨夜杀人案跳转到了卖火柴的小妖怪。

　　“抽抽薯条就算了，烟不是好东西，就别抽了。”楚文溪不忘叮嘱道。

　　抽着薯条心情正美的狐狸胡乱点头。

　　“……”楚文溪默默把它抖下来的番茄酱擦了。

　　狐狸咬着嘴里的薯条，楚文溪看着那一节金黄色越来越短，最后番茄酱的红色也消失。

　　狐狸瞪大了眼睛，“怎么回事…！这种！这种！咸香酥脆到最后突然有一抹酸甜点缀的感觉…！”

　　狐狸唱歌剧一样抬起前爪，深沉得仿佛在点评跨时代的艺术品：“真是太特别了！斯巴拉西！”

　　“你原来还会说外语……”楚文溪看着狐狸戏精上身，忍不住吐槽。

　　“哼，那当然了，小溪先生以为我是谁？”狐狸晃晃尾巴，跳上桌面。

　　在它的妖力控制下，长短不一的薯条一个接一个地从盘子里跳起来，给自己沾上番茄酱，又跳进小狐狸的嘴里。

　　狐狸不停嚼着，酥脆的咔嚓咔嚓声响个不停。

　　等到楚文溪想起该提醒小狐狸不要全吃完的时候，二十颗土豆做成的薯条只剩下了一小半……

　　今日结余：十五份中薯……？