《顺心遂意（美食）》桐木成林

52、夜曲折柳 送走了

　　送走了兄弟二人，万顺意立即挎了篮子出门，去干货店买了好些干果蜜饯。

　　另外三人也闲着，被她叫来剥干果。

　　江遂见她大张旗鼓的样子便知她的目的。

　　“小娘子是给他们兄弟俩做什么吃食？”

　　“玛仁糖‌，其他的干粮他们肯定不缺，这东西糖多油重，路上吃着甜嘴又抗饿，还不容易坏。”

　　玛仁糖在现代的名儿就是切糕，新疆的切糕。

　　放在现代确实太过高热量，但在古代这种环境下，简直就是上路必备。

　　江遂听说过玛仁糖的名字，西域的商队很爱带这个上路做干粮。

　　但他并未亲眼见过，不由好奇。

　　“玛仁糖好做吗？”

　　“做法不算难，只是按照正宗的做法，得用葡萄熬出的糖浆。葡萄这时候可买不到，只能用麦芽糖和蜂蜜代替。只要控制好温度，二者只有风味上的区别。”

　　宋喜娘最是捧场。

　　“小娘子做的肯定没差。”

　　剥好干果，江遂收拾好桌子，理了理衣裳，对万顺意说道：“我出门一趟，去买些药材配个药包给他们俩带上。”

　　“你身上还有钱吗？”万顺意有点心虚。

　　自己给的工资真的不高……

　　“家里有吃有穿，钱我都没花。”江遂颇为坦诚打开了自己的荷包给她看，里面有数枚铜钱和两块碎银。

　　勤俭持家，长的好看还省钱。

　　万顺意真是满意得不得了。

　　“好，那你早去早回。”

　　宋喜娘插嘴道：“买了药材就别买荷包了，我给做一个，也算是我一片心意。”她微微叹气，“还是半大孩子呢……”

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　　江遂出了门，直去了西市口子上的药材铺。

　　掌柜见到他来，很是热络，主动迎上前。

　　“江郎君要买些什么？”

　　“我……”

　　“我……”

　　背后传来一道应声，江遂回过头，竟是姜觅。

　　姜觅温和的神色瞬间一扫而空。

　　江遂倒是很沉得住气，反而笑了笑。

　　“原是姜郎君，真是有缘。”

　　掌柜也圆滑。

　　“二位要买什么？”

　　他嘴上这样说着，眼神却瞟了一眼那伙计。

　　伙计会意，上前对姜觅哈腰。

　　“这位郎君是要买什么药？”

　　姜觅本是好脾气，一下就被支开了。

　　江遂瞥了他一眼，双眼微微眯起，用略大的音量对掌柜说道：“我家小娘子让我来买些驱蚊驱虫的药，回去配个药包。劳烦掌柜给配个方子。”

　　掌柜嘴角抽搐了一下，很快恢复笑脸儿。

　　“好，烦请您等等，我这就给您抓药。”掌柜拿起小秤，转身对着柜子龇了龇牙。

　　军师今日怎的语气如此反常，实在和传闻过于不符！颇像方才在铺子里，争锋相对的杜家两位夫人。

　　这到底是来传消息的还是真来配药的？

　　姜觅的脸色自然更不好看。

　　此人明明瞧着和善，可眼神语气都十分让人难受，还挑不出错来。

　　若换往常，他肯定是找个由头就走了，但此刻还得等着伙计拿药，只能这样干熬着。

　　也因他还在，掌柜只能拉家常来试探。

　　“我记着上月才来配过药，怎么就用完了啊？”

　　“您知道，我家小娘子爱干净，平时这药就用得勤了点。这几日蚊虫也厉害，把我家小娘子身上咬了好些包。”

　　他一口一个我家，听着没什么，却总是觉得刺耳。

　　向来稳重的姜觅忍不住催了一句伙计。

　　伙计巴不得赶快送他走，小跑着把药丸子递给他。

　　“让您久等了。”

　　姜觅付了钱快步离开，像是逃跑一般。

　　老板很是莫名，瞅了一眼，但也没多想，转头对江遂道：“您这次来是有什么吩咐吗？”

　　“最近去投奔主公的人很多？”

　　“张妄入京屠城，不仅民怨四起，连不少中立的世家也看不下去，只是他们如今还畏惧张妄的威势，不敢明面上反对罢了，私下，已有不少人向主公投诚。”

　　江遂眼睛微微弯起，带上一丝真切的笑。

　　“那就好。这次来是有件事要办。我住的那条街，有两个孩子明日一早就要出城去投奔主公，你吩咐手下护着点。”

　　“是，属下遵命。”掌柜将药包递给他，“军师您的伤可好些了？”

　　“好了不少。”

　　“那您何时回去呢？主公很是挂念您，前几日还让人来信，说您伤着还没法好好将养，肯定瘦……”掌柜顿住。

　　他作为实在人，对着江遂圆润了不少的脸，他真说不下去。

　　江遂提起药包。

　　“再等等吧。”他动了动鼻子，“好香，灌肺的味儿。”

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　　家里麦芽糖这些都是现成的 。

　　万顺意架起火，往锅里倒了一碗水，又将麦芽糖和蜂蜜放进去，用小火慢慢熬化成糖浆。

　　用筷子试试粘稠度，轻微拉丝便立即把锅放到灶台上倒干果和葡萄干和芝麻。

　　料一入锅，便是一股坚果的油脂香气，很醇厚。

　　万顺意一手扶着锅，一手拿着大铲子用力搅拌。

　　麦芽糖容易返砂发硬，必须要快。

　　她屏住呼吸，抡起铲子，用尽力气翻拌了几下。

　　放进去的料全黏上了糖浆，团成一块。

　　这时候还不能歇，得趁热倒入模具用，再用木铲一点点压平。

　　还是要使劲儿，把这些料压得紧紧的才算完事。

　　昨晚这一小盘玛仁糖，万顺意双手像是断掉一般，手腕又酸又痛，连掌心都是火辣辣的疼。

　　她翻过手掌，掌心一片红，都是方才给磨的。

　　不怪这东西卖的贵！

　　这一番动作，她是真没劲儿了，趴在边上的桌子，眯起眼休息。

　　不知过了多久，一股油香气将万顺意叫醒。

　　她忽的睁开眼，正对上江遂的视线。

　　“灌肺？！”

　　江遂提起手里的油纸包。

　　“小娘子的鼻子好灵。”

　　万顺意一下精神了，拍了拍桌子，转身拿了四双筷子。

　　江遂把油纸包打开摊在桌上。

　　里面是一片片雪白带着微黄外壳的肺片，有很重的杏仁香气。

　　“刚才已经分了宋姨他们一半了。”

　　万顺意把多余的筷子放桌上，递给他一双。

　　“那咱们俩吃！”

　　灌肺很是不好做，要将核桃松子杏仁研磨成粉，和着蛋清淀粉调成稀糊，灌入猪肺里蒸熟，再切成片蘸料吃。

　　这家灌肺做法特殊些，不用蘸料，直接切片略略用油煎过再放简单的盐糖。

　　吃起来像是煎豆腐，外面是脆壳，里面嫩软，但比煎豆腐更紧实些，还带着坚果的油脂香气。

　　万顺意很爱这一口，但他家生意极好，每次都得排长队，还不一定买得到，家里鲜少吃这个。

　　“今日我运气很好，刚出药铺，就碰见灌肺出锅，只等了一刻钟就轮到我了。”江遂对内脏到底有些抵触，吃了两片便停下筷子。

　　万顺意也知道他的习惯，吃了几口解完馋便起身道：“玛仁糖应该也好了，我切两片来咱们尝尝味。”

　　切糕脱模，咚的一声，沉甸甸落在案板上

　　红色的枣丁，黄的果仁，绿的果干，瞧着好丰富。

　　万顺意举起刀，将切糕切成两口大小的块，用油纸包层层包好，剩的一小堆直接装在盘子里，端过去。

　　“来，尝尝。”

　　江遂捻起一个，咬了下去。

　　因为没有压太久，切糕还不算太扎实，稍稍用力就能咬下。

　　虽需多嚼几下，但嚼得越久反而能品到坚果的香。

　　万顺意葡萄干放得不少，吃起来带着酸，也不是很甜腻。

　　江遂一连吃了两个才停手。

　　“满口留香，比光啃干粮强太多。”

　　万顺意也尝了一个。

　　确实除了甜点，没有毛病。

　　但甜点好啊，这可得是路上吃的。

　　“待会儿吃完饭就给朱大郎他们拿过去。”

　　四人吃了灌肺又吃了切糕，晚食就简简单单喝了几口粥和咸菜便算完事。

　　天色一黑，四人带着切糕和几包咸菜敲开了朱家的门。

　　来开门的是朱昌。

　　他今日分外沉默，见到四人嘴角翘了一下。

　　“这俩傻小子，有福气。请。”

　　他带着四人走到门口，打开门。

　　“你们先进去吧。”

　　他并未跟着四人进去，而是一个人蹲在门口。

　　四人走了进去。

　　迎接他们的是文自珍和朱家小妹。

　　母女俩意外的没有掉眼泪，面上只有感动。

　　“都说远亲不如近邻，咱们这些邻居真是和亲人也没什么区别。我就知道你们都挂着心。”文自珍指了指桌上搁的大包小包，“今儿下午起，大家都来送了好些东西，我这心里真是……”

　　万顺意握住她的双手。

　　“您都说了，咱们和亲人没什么区别，还说这些客气话做什么？”

　　既然气氛不沉重，她也收拾好自己的伤心，摆出笑脸，将带来的切糕和咸菜添上。

　　宋喜娘也将自己做的荷包给两个孩子挂在腰间，殷殷嘱咐着。

　　朱家两兄弟是知礼的孩子，郑重道了谢，乖乖地听着几人有些唠叨的碎语。

　　文自珍微微一笑。

　　“我也是想通了。他们如今都这样大了，有志气，是好事。而且，赵先是护着百姓的好人。若我们百姓连他都不护着，日后就要继续忍受张妄之流胡作非为，这样的日子，不是我们该过的。”

　　向来温和柔软的她目光中带出一丝坚毅。

　　万顺意想。

　　朱家兄弟，性子，是像母亲的。

　　从门内出来，朱昌站起身，干巴巴道了句谢。

　　“两个臭小子，让大家都费心了。”

　　万顺意知道，朱昌看着严苛，其实对儿女最是上心。朱家两兄弟这次离家从军，他心里难受，只是他的性子，说不出一句软话……

　　“朱叔，会平安的。”

　　朱昌嘴唇颤着动了动，别过头。

　　“我送你们。”

　　四人出了朱家，慢腾腾朝家中走去。

　　宋喜娘这才没忍住，落了泪。

　　万顺意被她带得眼睛也发酸。

　　话说得再豁达，也改变不了战场凶险的事实。

　　晚风轻轻吹过，门上挂着的柳枝飘摇。

　　不知从何飘来几声幽幽笛响。

　　万顺意眼泪一下掉了下来。

　　江遂悄无声息递上手帕，目光落在她的脸侧。

　　如果他离开的话，她应当也会这样伤心吧。