《顺心遂意（美食）》桐木成林

19、寒露霜叶 如同往

　　如同往日一般，万顺意起了个大早。

　　正要开门时，门缝钻进来的凉气让她一个激灵。

　　都寒露了，不能再穿单衣了。

　　她转头披了一件略厚的衣裳才开了门。

　　果然，一开门，就是一股凉飕飕的秋风，吹来一地焦黄的落叶。

　　宋喜娘从厨房里走出来。

　　“小娘子，糕粉和芝麻粉都备好了！”

　　万顺意应了一声，进了厨房。

　　厨房里，杨茂已经煮好了早食。

　　热气腾腾的一碗面，上铺几片酱牛肉和一颗金黄的煎蛋。

　　万顺意拿起筷子一拌，面条和最下面的菘菜丝混在一起，吸溜入口，劲道清香，再嚼一口酱牛肉，味也够了。

　　“杨叔的手艺越发好了。”

　　杨茂见她吃得连汤都喝了，不由露出一个少见的笑。

　　“小娘子吃饱了吗？”

　　“饱了饱了！”万顺意拍了拍肚子，“您听啊，都咚咚响了！”

　　吃得虽多，但不怕撑肚，今早还要做糕呢。

　　今儿是寒露，铺子又要换上新花样——芝麻糕。

　　这开始秋燥的节令，养阴防燥还能润肺的芝麻吃了最好。

　　芝麻糕的做法和其他的糕有些许的区别。

　　万顺意挽起袖子，将黑芝麻粉和糕粉混好塑形上锅，比往常还快上许多。

　　连宋喜娘也有些偷懒的愉悦感。

　　“这芝麻糕做起来还真是便利。”

　　“要是自己磨粉就麻烦了。不过嘛……时间也是钱啊，磨芝麻粉的时间能多做好多糕呢。”

　　万顺意不由想到自己的一个同学，毕业后去摆摊卖里脊夹饼，连饼子都要自己做。

　　成本没省多少，把自己反而累得够呛，明明市场上批发的饼也是一个味儿，根本没什么区别。

　　这芝麻粉也是一个理，干货店买来比自己磨也贵不了多少，何必累死累活？只要把控好品质，完全是可以省去的步骤。

　　说到这里，宋喜娘指着厨房门口那一筐子山楂问道：“这山楂果子您预备怎么做呢？”

　　寒露收山楂，霜降刨地瓜。

　　这时候的山楂漫山遍野都是，几文钱就能得一筐。

　　“先做糖雪球吧，明儿多订几筐，晾干后磨粉就能做山楂片了。”

　　相较于其他，万顺意还是更喜欢口感疏松的山楂片。

　　本朝吃山楂，多是山楂糕和糖葫芦，糖雪球也有，但晒干后做山楂片，宋喜娘还真没听说过。

　　“这山楂片是什么？”

　　“做法和山楂糕没多大区别，就是山楂干的粉末混入糖浆，然后擀平，切成片，味道和山楂糕也一样，只是拿在手上不粘手，吃起来口感是酥脆的，而且多吃还不会倒牙。”

　　这一番话说得宋喜娘又心动了。

　　“好，明儿我就多买些来。”

　　等着晾山楂的功夫，万顺意先将糖浆给熬了。

　　做糖雪球的糖浆最为讲究，必须色白翻砂。

　　火候重要，手法也重要。

　　这对于专门研究过熬糖的万顺意并不难。

　　小火将糖熬化在同样分量的水里，用铲子使劲儿搅，搅过的糖水更容易翻砂。

　　等糖水可以拉丝的时候立即把锅移到在灶台上，再放些白醋，晾一会儿就把山楂果子倒进去，用铲子翻拌。

　　黏糊糊的糖水慢慢变白变干，像是结了层霜，糖雪球便好了。

　　万顺意不爱吃糖雪球，拈了一颗让宋喜娘帮着尝味。

　　“好吃！外头的壳生脆。”

　　那便是成功了。

　　“走！开门迎客！”

　　……

　　“猜中了！我就说寒露的顺意糕是芝麻味吧？”

　　两个刚买了糕的年轻客人站在边上说话，其中一个面色得意的摊开手。

　　“快快，你赌输了，快给钱！”

　　耷拉着眉毛的客人很是不情愿，一边摸钱一边嘀咕。

　　“明明快到重阳，怎不做细花糕呢？”

　　万顺意看在眼底。

　　自从生意红火了起来，就有好些客人会和朋友打赌赌下一个节气糕点的口味，嗯~也算是变相宣传吧！

　　她探头：“重阳节那日会卖的，二位客人记得来啊！”

　　二人吓了一跳。

　　拿这做赌注被店家抓了个正着，怎么想都让人不太好意思。

　　但那输掉赌注的客人却对花糕更感兴趣。

　　“那花糕是什么味儿的？”

　　万顺意玩笑道：“二位猜猜，要是我提前说了，多没趣。”

　　这二人也是有意思，不仅真不再追问，还当场又赌了一局，惹得其他人也猜测起来。

　　秋日渐凉，天也亮得晚，人人出门的时辰也跟着变晚，到了下午，糕才卖完。

　　这时候，外头只剩下万顺意一个人。

　　杨茂和宋喜娘在后厨里正收拾新买的猪肺呢。

　　今日正午的时候，万顺意忽然想吃猪肺，杨茂立即就去隔壁屠家走了一趟。

　　这猪肺最脏难收拾，基本卖不上价，屠英甚至连钱都没收就让杨茂给拿走了。

　　万顺意点完钱罐子，坐在凳子上准备畅想这猪肺要怎么吃。

　　刚坐下眯起眼呢，面前就传来一声轻咳。

　　万顺意睁开眼，只见一个俊雅的男子提着一个木盒站在她面前，这人生了一副好样貌，明明穿着简素的青布衣裳都难掩其容，气质更是柔和，让人和他说话都不敢大声似的。

　　但喜好美色的万顺意此刻心里却在打鼓。

　　他手上提着的木盒来自京城的福兴斋。

　　这也是家卖糕点的铺子，只是档次极高，殷实人家在年节的时候才舍得花钱买上一盒他家的糕点。

　　上次杨茂过生辰的寿桃酥就是在他家买的，而且万顺意买的还是散称，这个带盒子的更贵！

　　这人提着其他糕铺的糕点来她这儿……

　　是来买糕的还是来找茬儿的？

　　虽说丰泰楼那边并没有动静，但万顺意心里还是一直提防着。

　　她摆出一张挑不出毛病的笑脸，起身问道：“郎君是来买糕的吗？真是对不住，您来晚了一步，今日的糕都卖完了。”

　　男子微微一愣，看了一眼自己手里的木盒，摇了摇头。

　　他施了一礼。

　　“万小娘子误会了，在下不是来买糕的。”

　　万顺意差点没绷住笑。

　　难道真是来找茬的？瞧着人五人六，怎么还干这种事？

　　不等她开口，年轻郎君便说明了来意。

　　“在下姜觅，是……”他双颊微红，结巴了起来，“和文先生相识，他……他……”

　　万顺意不知他在害什么羞。

　　“是文二叔托你来的？他有什么事？”

　　“不不，不算。”姜觅鼓起勇气，“文先生昨日与在下说好一同来拜会小娘子，但我方才去找他的时，他已经喝醉。我怕让你久等……这才贸然上门。”

　　万顺意一下明白了。

　　中秋那日，文松白说要给她说亲。

　　这人瞧着是真好看，但……文松白也太不靠谱了吧？根本没提前告诉她呀！

　　“想必是文二叔太忙，忘记告诉我了。”万顺意抬手，“郎君进来坐吧。”

　　姜觅听了这话，更是无措。

　　“啊？是我失礼失礼……”

　　“没事儿，你先进来坐！”

　　万顺意大方的态度让姜觅自在了不少。

　　他拱拱手跟着万顺意在铺子里坐了下来。

　　万顺意给他倒上茶水：“姜郎君喝茶。”

　　“多谢。”姜觅浅尝一口，将木盒往她面前推了推，“初次上门，不知以何为礼，听闻小娘子糕铺大名，想必对糕点会有些偏爱，便自作主张买了些糕点，还请万小娘子不要嫌弃。”

　　这人性子虽害羞，但礼数还挺周全的。

　　万顺意笑道：“我很喜欢，多谢姜郎君了。”

　　姜觅自己是个文绉绉的，但还真喜欢大方性子，脸上的笑更深了些。

　　而万顺意自认更成熟，先开了口。

　　“文二叔已经给你说过我家里的情况了吧？”

　　姜觅认真点了一下头。

　　“文先生都说过了，小娘子很有本事，在下自愧不如。”

　　“那你呢？我还不知道你家里的情况呢？”

　　姜觅抿了抿嘴唇。

　　“在下今年二十三岁，家住毛栗村。家中有父母一个小弟，年幼时读过些书，如今在京城内的富户家中教授孩子，一个月的进项大致三两左右，不计米粮这些束脩。”

　　是个夫子，收入也不差，尤其是长得还这么好。

　　万顺意不由在心里给文松白竖大拇指。

　　“不过……”

　　姜觅这个转折让万顺意一下警惕了。

　　“不过什么？”

　　“我家有些不同。我的生母在我十岁的时候就亡故了，家父没过一年便续了弦。”姜觅面上的笑有些僵硬，“继母后头又生了弟弟，家里人便不太管我。是以我成亲，他们是什么都不会给，而且……我继母就盼着我入赘，免得我分了家里的田地。”

　　万顺意皱眉。

　　好一个渣爹。

　　见她表情，姜觅还以为是她介意，连忙道：“若是万小娘子介意……”

　　万顺意打断他的话。

　　“我若介意，你会怎样？”

　　对方此时又是笑着的，姜觅闹不明白她的想法，只能如实道：“在下便先告辞了。”

　　万顺意点了点手边的木盒。

　　“我还以为你会带走这盒糕点呢。”

　　“怎会！”姜觅的声音都变大了些，“在下虽不是什么君子，但还是懂得基本礼数的，送出去的东西哪里有要回来的理？”

　　“我和你开玩笑呢。我不介意你家中的情况，但你得说句实在话，你介不介意当赘婿？”

　　“介意。”姜觅坦然道，“其他的都是小事，但小娘子应该知晓，朝廷有规矩，赘婿连小吏都当不得，次次服兵役和徭役也是先挑赘婿。我是打算攒些钱，等日后好去官府谋个缺，所以，赘婿我实在不能接受。”

　　“那你还愿意来，是想和我商议？”

　　“是，万小娘子招赘无非是需要不被拘束以及孩子的姓氏。这些在下都能接受。尤其是孩子的姓氏……”姜觅双眉微微垂下，“我的孩子要真随我姓，家父反而会不乐意。”

　　他的话正说到万顺意的心坎上。

　　名分的问题上她还真不介意。

　　她主要就是怕被拘束以及孩子的姓氏。

　　而且这人的家里完全没有依靠，日后也不会有人能压着她。最重要的是此人的性格。

　　虽接触不多，但看得出来是个实在人。

　　确实是个极好的人选。

　　至于他不接受赘婿这一点，万顺意也能理解。

　　日后若真一起过日子，家里少个劳动力也不是好事，还不是自己吃亏。

　　“你说得有理，我可以接受你的条件。但……”

　　姜觅接话：“今日前来，只是为和万小娘子将事说清楚，在下别无他意。”

　　二人默契达成——可以先相处着。