《永乐遇》lucky小树

27、捣练子·军粮改制 护膝和热汤

　　护膝和热汤送到军营后，徐妙云在将士们心中的地位从“王妃”变成了“咱们王妃”。但她的操心远没有结束。这一日，朱棣从军营回来，面色比往常沉了几分。

　　“怎么了？”徐妙云正在灯下描花样，见他面色不对，搁下笔。

　　“军粮的事。”朱棣在她对面坐下，“现有的军粮不耐储存。炒面最多放两个月就生虫，干饼半个月就硬得像石头。将士们出远门打仗，总不能背着锅灶。”

　　徐妙云的手指在桌案上轻轻叩了叩。军粮——这是她从金陵就开始琢磨的问题。

　　“王爷，您听说过压缩饼干吗？”

　　朱棣一愣：“何物？”

　　徐妙云铺开一张纸，提笔画了个简图：“面粉、油脂、糖、盐，混合后烘烤，压制成型。体积小，重量轻，热量高，关键是耐储存。密封好的话，放一年都不会坏。”

　　朱棣看着那张图，眼中渐渐有了光。

　　“能试做吗？”

　　“能。”徐妙云已经开始盘算，“被服厂隔壁有间空屋子，改作试验厨房。我明日就让人准备材料，先做一小批试试。”

　　朱棣看着她兴致勃勃的样子，嘴角微微扬起：“王妃，你是打算把军队的后勤全包了？”

　　“不止。”她也笑了，“我还打算把北平城的吃喝拉撒全包了。王爷负责打仗，我负责让将士们吃饱穿暖。这叫分工合作。”

　　“合伙人嘛。”朱棣接过她的话。

　　“对。”她弯起嘴角，“合伙人。”

　　翌日，试验厨房开张。

　　徐妙云亲自坐镇，带着三个厨子和两个面点师傅。材料是上好的面粉、猪油、白糖、盐，还有从药铺买来的碳酸氢钠——古代叫“石碱”，是做馒头用的。

　　“先把面粉、油、糖、盐混合，加水揉成面团。面团要硬，不能软。”

　　厨子们面面相觑。一般来说，做饼的面要软，面饼才松软好吃。王妃却要硬面，这做出来的能咬得动吗？但没人敢质疑。王妃说硬，那就硬。

　　面团揉好后，擀成薄片，切成小方块，放进烤炉里烘烤。徐妙云让人在烤炉里放了几块砖头，先烧热，再用余温烘烤，避免温度过高烤焦。

　　第一批出炉时，满屋子都是麦香。

　　徐妙云拿起一块，掰开看了看——外皮金黄，内部均匀，没有烤焦也没有夹生。她咬了一口，嚼了嚼，眉头微皱。

　　“太硬了。”她把饼干递给厨子们。

　　厨子们咬了一口，表情各异。确实硬，硬得硌牙，但香味很浓，而且越嚼越香。

　　“改进。油再多些，糖再多些，厚度减半，烘烤时间缩短。”

　　第二批、第三批、第四批……整整一天，试验厨房里炉火不熄。徐妙云反复调整配方和工艺，每次出炉都亲自品尝，然后在纸上记录：油糖比例、烘烤时间、硬度、口感、香味……

　　到傍晚时，她终于满意了。

　　“这是第七批。”她把一块金黄色的饼干递给不知什么时候来的朱棣，“王爷尝尝。”

　　朱棣接过去，看了看——巴掌大小，一指厚，表面金黄，散发着浓郁的麦香和油香。他咬了一口，眉头一挑。

　　“如何？”

　　朱棣没说话，又咬了一口，细细咀嚼。饼干在口中慢慢软化，麦香、油香、甜味依次释放，越嚼越有味道。

　　“好吃。”他终于说，“而且很顶饱。”

　　“这一块，相当于一碗干饭的热量。”徐妙云指了指桌上的饼干，“体积只有干饭的十分之一，重量只有五分之一。密封保存，一年不坏。”

　　朱棣看着桌上那堆金黄色的饼干，沉默了片刻。

　　“能做多少？”

　　“配方定下来了，量产不是问题。”她拿出计算好的数据，“成本大约每斤二十文，比干饭贵些，但考虑到储存和运输的便利，值。”

　　朱棣又拿起一块饼干，翻来覆去地看。

　　“这东西，叫压缩饼干？”

　　“对。不过在大明，得换个名字。叫‘行军饼’如何？”

　　朱棣念了两遍：“行军饼……好名字。”

　　他放下饼干，看着她。夕阳从窗棂间漏进来，照在她脸上，她的鼻尖上沾了一点面粉，白白的。他伸手，用拇指擦去那点面粉。

　　“王爷，我脸上有面？”

　　“现在没了。”

　　他的拇指在她鼻尖上停了一瞬，才收回去。她的耳尖红了。

　　“王爷，”她低下头，假装整理桌上的饼干，“明日我让人把行军饼送进军营，让将士们尝尝。”

　　“嗯。”

　　“要是将士们说好，就量产。”

　　“嗯。”

　　“王爷，你除了‘嗯’，还会说什么？”

　　朱棣看着她，忽然伸手，从桌上拈起一块行军饼，送到她嘴边。

　　“张嘴。”

　　她愣了一下，张嘴咬了一口。饼干在他指尖，她的唇碰到了他的指腹。两人都顿了一下。

　　“好吃吗？”他问，声音有些低。

　　“好……好吃。”

　　他收回手，看着自己指腹上她唇碰过的地方，嘴角微微扬起。

　　“明日量产。”他说，把那块剩下的行军饼放进口中，慢慢嚼了。徐妙云低下头，耳尖红透。

　　翌日，第一批行军饼送进了军营。

　　将士们起初不以为意——不就是块饼吗？但咬下去之后，反应各不相同。“好硬！”一个小兵龇牙咧嘴。“但好吃。”旁边的人嚼得津津有味，“又香又甜，比干饭强多了。”“而且顶饱。”一个老兵经验丰富，“我吃了两块，就觉得饱了。这要是带在身上，出远门可方便了。”

　　丘福也尝了一块。他嚼了半天，忽然问：“这饼，能放多久？”

　　“王妃说，密封好能放一年。”军需官回答。

　　丘福沉默了。他是老边防，深知军粮对征战的重要性。多少次因为粮草不济功亏一篑，多少次因为补给跟不上眼睁睁看着战机流失。如果能有一年不坏的军粮……

　　“王妃呢？”他问，“我要当面谢她。”

　　“王妃说不用谢，让将士们好好训练就行。”军需官顿了顿，“她还说，这只是第一版，后面还会改进。可以加肉松、加果干、加坚果，做成不同口味。还可以做成粉末状，开水一冲就是粥。”

　　丘福愣了半天，忽然叹了口气：“王妃这是要把将士们的嘴养刁啊。”

　　消息传到朱棣耳中，他正在校场上练箭。听完丘松的禀报，他放下弓，望向试验厨房的方向。

　　“她做事，从来不只做一半。”他说，声音里带着一丝自己也未曾察觉的骄傲。

　　晚间，朱棣回到王府。徐妙云正在灯下写写画画，面前摊着一张纸，上面写着“行军饼量产方案”。他走过去，在她对面坐下。

　　“还在忙？”

　　“嗯。算一下每月需要多少原料，从哪里采购，成本控制在多少。”她头也不抬，“王爷，今日将士们怎么说？”

　　“说好吃。”

　　“还有呢？”

　　“说要谢你。”

　　“不用谢。”她搁下笔，抬起头，“将士们好好训练，就是谢我了。”

　　朱棣看着她，烛光在她眼底跳动。他忽然伸手，将她面前的纸拿开。

　　“别看了。”

　　“还没算完——”

　　“明日再算。”他握住她的手，“今日累了。”

　　她愣了一下。累的是他，不是她。他在军营待了一天，她在试验厨房待了一天，两个人都不轻松。但他握着她的手，掌心温热，拇指在她的手背上轻轻摩挲。

　　“王爷。”

　　“嗯。”

　　“你手上有茧。”

　　“练箭练的。”

　　“我知道。”她翻过手，指尖在他掌心的薄茧上轻轻划过，“这里，是握弓的。这里，是拉弦的。”

　　他的手指微微收紧，握住她的指尖。

　　“徐妙云。”

　　“嗯。”

　　“你今日碰了我的手指。”

　　她的脸腾地红了。那是咬饼干的时候，不小心碰到的。她以为他没在意，原来他记得。

　　“不小心。”她小声说。

　　“我知道。”他看着她，“但我在意。”

　　她的心跳快得像擂鼓。他松开她的手，站起来。

　　“明日还做行军饼？”

　　“做。”

　　“我来看。”

　　“王爷不练兵？”

　　“练完来看。”

　　他走了。徐妙云坐在灯下，看着自己的手指。指尖还留着他掌心的温度，还有他薄茧的触感。她把那只手贴在脸颊上，闭上眼。

　　“青竹。”她唤道。

　　“在。”

　　“明日多做一些行军饼。”

　　“做多少？”

　　“做到王爷来看的时候，还有热的。”

　　青竹抿嘴笑了，应声退下。

　　窗外，月亮升起来了。北平的春天比金陵短，但月亮一样圆。月光照在院子里那棵老槐树上，新叶在夜风中轻轻摇晃，沙沙作响，像谁在低声耳语。