《小厨娘日记》一颗米牙

4、茅草房出来的美食

　　苏离统计了一下顾客们的投票。发现投票最多的竟然是茄子。

　　茄子营养丰富，维生素和膳食纤维都比较高。尤其是紫皮茄子还含有花青素。可以保护心血管。

　　说到茄子，苏离她正好有一道拿手菜。

　　鱼香茄子。

　　这个鱼香茄子是苏离在现代时学会的第一道菜。她的妈妈和姥姥比较爱吃这道菜。可惜苏离现在回不去现代了。没办法给妈妈和姥姥做这道菜。

　　鱼香茄子，苏离当然是选择紫皮茄子。

　　这一次苏离打算在张大厨家做。毕竟张大厨家拥有的厨具比较多嘛。

　　张大厨欣然答应，并且在一旁围观。

　　苏离按比例准备好生抽、老抽、醋还有豆瓣酱、淀粉。

　　先把自己切碎的肉沫炒熟。

　　然后下入用盐腌渍好的整块茄子。待到茄子炒的软烂时，接着下入上面的配料。

　　一起炒匀乎。

　　茄子的香气慢慢从陶瓷锅里传出来。张大厨深吸一口气。

　　怎么这么香。

　　还有，苏离看来总能想到奇妙的点子。

　　现实云片糕又是蒜蓉粉丝虾仁。今天又把茄子做得这么喷香，真是江山代有才人出啊。

　　此时张大厨的儿子也围了上来。身为厨师的儿子，他什么好吃的没见过。嘿。今天可就真没见过。

　　只见他爸爸新任的徒弟再炒着茄子。他还以为是在炒肉呢。

　　这茄子明明散发出了肉的香味。

　　张大厨儿子口水疯狂分泌。

　　“姐姐，这道菜叫什么名字啊？”

　　“鱼香茄子。”

　　“怪不得我闻着有肉味呢。我能吃一口尝尝吗？”

　　张大厨原本想阻拦自己的儿子。但是想了想自己的儿子也是学厨子的。正好看看徒弟和儿子交流的怎么样。

　　苏离做好以后即刻出锅，给张大厨儿子称了一小碗。说是鱼香茄肉，其实这里面没有鱼肉，有的是猪肉。

　　猪肉在这个时候已经流行开了，所以苏离可以放心的做。

　　不出意料地得到了张大厨儿子的好评。

　　“我没想到茄子还有这种做法。我爹天天研究厨艺也不知道研究了什么。还没姐姐你厉害呢。”

　　苏离礼貌微笑：这傻孩子再这么说下去估计会挨他爹的打。

　　既然新菜品试验成功了，苏离也就不客气地拜托张大厨替她在众位主厨面前美言。开始上新菜了。

　　果然，众人拿到菜谱试验出的鱼香茄子确实是一道好菜。甚至对面的陈家大酒楼都没有这么好的菜色开发出来。

　　这一次，主厨们不止要让顾客惊讶，更是要把自己的招牌再次打出去。拉陈家大酒楼一大截！

　　等到试菜的那一天，宾客疑惑，为什么是茄子？茄子能做出来什么好吃的东西吗？在这个时代，因为没有煎炒烹炸，茄子并没有发挥它应该有的味道。

　　所以当众人发现选菜是茄子时，已经有人不抱希望了。起身就要离开。

　　李氏酒楼看到这种情况也不敢故弄玄虚了。

　　马上安排人上菜！

　　一共是十几桌的菜。

　　这些都是来尝鲜的客人。

　　同样，他们也不对茄子报什么希望，点这道菜纯属于支持李氏酒楼来了。

　　但没想到，菜刚从厨房端出。他们就闻到一股香味。闻着像肉的味道。

　　众人一愣：“他们点的不是茄子吗？怎么把肉给上上来了？”

　　然后等菜到脸前一看，又确实是茄子。

　　只不过里面加了些许肉沫。

　　哦。原来还是靠肉类提鲜。这也不失为一种方法。但顾客们感觉太平凡了。那么肉类都提鲜了，茄子的味道肯定不是那么好吃。

　　伴随着失望，他们随便叨了一筷子茄子。

　　入口的确实夹杂着辣爽风味又带着肉味的绵密口感。茄子基本上是入口即化。很好吃！

　　这个时候，李氏酒楼的人还贴心地给顾客们送上米饭。这还是苏离的主意，要知道，茄子配米饭是最好吃的东西了。

　　顾客们吃得津津有味。就着米饭，有的人甚至连吃了三大碗。

　　苏离的处理手法，一度打破了他们对于茄子的认知。

　　没想到茄子还能有如此做法。

　　真是太好吃了。

　　在场的顾客基本上是满意的。

　　满意中的顾客里还藏着一位王爷。那就是沐休。沐休别的事情有时间干。也有时间干别的事情。所以想起来他还有个茄子品鉴盛典，所以就来了。

　　结果刚来没多久，就吃上了这么美味的茄子。沐休甚至动了把人挖到他的王府里来天天做好吃的的愿望。

　　最后还是理性牵制住了沐休。

　　这个厨子可以靠巧思就地取材做出这几种花样。但是以后呢，要拼的还是做菜的硬功夫。

　　沐休从京城别的没带多少，但光是京城的御厨就带走了三四位。

　　何以见得，沐休对于吃得成本上投入非常大。

　　鱼香茄子在顾客中间获得了巨大的成功，但是苏离并没有高兴太久。毕竟她现在还在为饭馆打工。要知道前世苏离可是个拥有十个饭店的大老板。

　　为人打工终究不是长久之计。

　　所以苏离想带着出来的工钱单干。

　　苏离把这些事情告诉了张大厨和家里人。张大厨的意思是趁年轻多学点手艺，还是在饭馆才能提升硬功夫。但是苏离最不缺的就是硬功夫。在饭馆僧多粥少，苏离抢的出菜机会可能并没有多少。

　　家里人的意思则是，完全苏离自己做主。毕竟原主的爹妈是大字不识的面朝黄土背朝天的农民。哥哥弟弟妹妹们也都是没有上过学的。没有人能够稍微替苏离参考一下。

　　所以苏离就这么水灵灵地辞职了。

　　然后回到家开始用家里的炉火烧起来了神秘的陶罐。

　　“姐姐，你烧这些陶罐是干什么呀？”

　　“嘘。这是秘密。等不久，你么就知道了。”

　　苏离：“另外。我要你们去我店里面做伙计，愿意吗？”

　　“我们当然是愿意的！”

　　“还有钱拿？对吧～”

　　“嗯。还有钱呢。”只不过前期钱不多。

　　“好好好，我们都答应！”

　　苏离和弟弟妹妹讨论的热火朝天。同时，自己要开的饭馆的雏形已经在脑海里生成了。