73、番外（一） 默了一刻， ...
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“这真能好吃吗？”张璋看着眼前撅着屁股挤在一起抢食的动物，内心一阵怀疑。
李荞低头查看了一番，随即满意的抬起身，听到张璋的话还未来得及回答，就被一个洪亮的声音打断了，“好吃啊，定是会好吃的！”
声音的主人是李大柱，他放下手中的木桶，满脸笑意的盯着被他喂养的的白白胖胖的猪们。
原先他还对李荞的做法不甚理解，可是养着养着就觉出这个法子的好处来，这些经过处理的猪崽不仅性格温驯了不少，且很是能长肉，今年这一头的体型都快抵得上往日的两头了，他每日来喂食时内心都很是雀跃，想象着宰杀后味道定会比之前好上不少。
“李叔，这猪圈里的猪粪该收拾了，尽量不要让这里面太脏。”李大柱喂养牲口还是很有经验的，李荞打量了一遍，最后只提挑出了一个问题。
他痛快的答应了一声，“哎，我知道了，荞娘子，都按你说的办！”，当即就拿着铁锹翻了进去。
李荞和张璋退了出去，到厅内坐着喝茶。
“怎么，璋少爷还不信我能将猪肉做的好吃？”李荞放下手中的茶杯，抬眼看着对方。
张璋跟着放下茶杯，“不是我不信你，只是这猪肉毕竟是贫苦百姓的吃食，就怕即便是做出来了也不能让那些贵客动筷啊。”他说出心中的担忧。
这确实是一个问题，这个时代的等级观念亦深入人心，这方便是李荞考虑的不周全了。
“这样吧，我们先做出几道新菜，不说是什么肉做的，只让他们品尝，要是都能接受的话，后面再正式的推出。”李荞沉吟半刻，想出这个办法。
张璋点了点头，“……倒算是一个法子。”只能让客人们先品尝，到后面再慢慢告知，让人接受了。
“璋少爷，这猪肉做的菜还是限量版的呢。”李荞接着说。
张璋一头疑惑，“何为限量版。”
“就是……额……就是菜品的数量是有限的，你想啊，就庄子上这十来头猪，还得取其精华部位做菜，数量肯定是不多的。”李荞解释道。
张璋担心了，“那怎么办？若是有客人吃的好了，还要再点，如何是好？”
李荞勾起嘴角，“这就要看咱们酒楼的营销手段了。”
张璋没听清，“什么？”
李荞：“我是说，不如把这个作为一种噱头，物以稀为贵，让这数量有限的菜品成为咱们酒楼揽客的一种手段。”
张璋闻言低头不语，半晌才出声，“咱们抓紧回去吧，我得回去禀报一下舅父，再和两位管事商量商量。”
“行，那咱今日就回吧。”这就来不及吃饭了，李荞也没有异议，配合的起身。
……
“师傅，这猪肉能好吃吗？”小五帮着李荞处理食材，忍不住开口问道。他小时候的家境还算过得去，家里也是不怎么会买猪肉吃的，毕竟在他少数的几次记忆中，猪肉的那种骚臭味实在是让人无法接受。
李荞不为所动，“说话归说话，手上的活儿可不能停啊。”她这两天接收到的质疑实在太多，没办法一一解释了，两个助手都得去做其他菜，这么多肉都得处理出来，只有小五能帮自己打下手，实在是有点力不从心了。
“哦，我知道了，没停，没停的。”小五见李荞面色凝重，也不敢再追着问了。但他还是很相信自己师傅的，毕竟他已经见识了数道从李荞手中诞生出的好吃又好看的食物。
无暇顾及其他，李荞专心对着案板上堆积的新鲜猪肉，其实猪身上的东西几乎都是能吃的，只是猪内脏、猪下水这些不好处理，得放一步了。
要先把排骨、五花、腿肉、里脊这些先做出来。
糖醋排骨、鱼香肉丝、锅包肉、酱大骨、东坡肉……
这几道菜做下来，一定会是惊艳四座的！
“荞娘子怎么一下做出了这么多新菜？”赵竟思是被特意邀请过来试菜的，看着眼前精致的菜肴，嘴角挂着掩饰不住的笑意。
其他的客人可以暂时不透露，但是却不敢隐瞒赵竟思，于是李荞便说明了这些菜的来历，原本融洽的氛围顿时冷了下来。
“猪肉是下等的食物，你把这些端上来，是什么意思？”
话里暗含怒意，听得李荞心里咯噔，看来这个时代的人对猪肉的接受度还是太低了。
就在李荞和张璋都不知道该怎么办的时候，座上一直沉默着的李昌开口了，“你不是一直念叨着每日都是鸡啊羊的吃腻了，要尝尝新鲜的？”
凤眼一瞥，语气明显有些虚，“我那是要吃些野味，换换口味，这猪肉，如何能下口？”气氛缓和了一些，只是赵竟思还是不愿意动筷。
李荞屏息上前一步，“赵老板息怒，做这菜的猪，我用了特殊的方法喂养，和普通的猪肉并不相同，肉也没有不好的味道，还请赵老板能摒除偏见，下筷品尝。”
赵竟思是有名的老饕，若是连他都不愿意吃的话，那估计也就没有人会吃了。
“好啊，我算是看出来了，你们几个都是不安好心的，怕是我今日动下筷子，明日就要传出去了。”赵竟思虽然话说的不客气，但明显已经不生气了。
“不是这个意思，赵老板……”张璋连忙出口解释，只是他话还没说完，就被李昌打断。
“好了，何必讲话那么难听，为难这些小辈，荞娘子的手艺你不是不知道，当初还撂下话，只要有新菜必得你第一个品尝，如今新菜做出来了，怎么又这番推辞做派？”
“哼。”赵竟思轻哼一句之后便没有说话，他的怒来的快去得也快，平日里和李荞他们相处也没有架子，如今见到李荞和张璋低着头板板直直的站着，自己也有些不好意思。
半晌，才终于等到他松口。
“不是要我试菜，怎么不见人布菜？”
李荞一喜，和张璋对视后上前一步，“赵老板，我来为您布菜。”
“这道菜叫做糖醋排骨，取用的是最可口的小排，肉质鲜嫩，您尝尝？”李荞先为他夹了一块排骨放到碗中。
赵竟思听完没有作声，半晌，在众人热切的目光中拿起筷子夹起，送入口中。
他只浅浅咬了一小口，入口的不是想象中的难以忍受的异味，而是肉嫩汁鲜，酸甜交织，抬头见众人都目不转睛的盯着自己，有些不悦，“都看着我干什么，想知道什么味道，自己吃不就行了？”
李荞闻言也给李昌夹了一块放到碗里，“东家，您也尝尝。”
李昌没有任何迟疑的拿起筷子，尝过之后，率先开口道：“不错。”
有他评价，王严两位管事也动筷品尝，双双对视，都在对方眼中看出惊艳之色。
再看赵竟思，已经默默的啃第二块了。
等他放下筷子，拿起帕子慢条斯理的擦了擦嘴角，才淡淡出声，“还不错。”
李荞有些疑惑，难道糖醋排骨不合他们的胃口吗？可是根据自己这些日子的经验来看，金陵人的口味应当是很喜欢酸甜口味的，怎么反应如此平常？
还不等她多想，赵竟思就开口了，问出的座下几人的心声，“这，当真的是用猪肉做的？”
李荞一愣，答道：“额，是的。”
接着不等他再问，就将提前向好的说辞说出：“这些肉是来自东家在郊外的一个庄子，璋少爷无意间与我提起庄子上有人养猪，我早年间听人说过一个可以让去除猪肉异味的法子，便告知了璋少爷，璋少爷细想后觉得可以一试，便让那打理庄子的农户按照此方法喂养，眼下看来，我们是成功了。”
她将功劳大多安到了张璋的头上，果然，话音刚落，赵竟思便夸赞道：“做的不错，虽年纪不大但还是颇有远见。”
李昌亦面带笑意开口，“璋儿做事一向稳重。”
张璋先是转头看了一眼李荞，然后出声自谦了两句。
试菜的气氛明显轻松不少，李荞将剩下的菜一一布与众人品尝，一向话多的赵竟思都变得寡言了，只一味的埋头吃着。
都是甜口的荤菜，李荞怕人吃腻了，还特意下去拌了两道爽口的凉菜。
说是试菜，桌上的菜却比一般人家的宴席还要丰盛了，最后赵竟思餍足的擦了擦嘴角，终于吐露了真心话，“好吃！”
能不好吃吗，菜盘里几乎都不剩什么了。
“赵老板您爱吃就好。”李荞满脸笑意的给赵竟思斟了杯清茶。
赵竟思却点出了问题的关键，“我肯吃不代表旁人亦肯吃，猪肉作为下等食物早已深入人心，你们要是想让其成为招牌菜怕是有些难度。”
张璋闻言开口，“多谢赵老板挂心，我们早已商量好了对策，只要咱们做出的菜是真的好吃，成为招牌菜指日可待！”他说话时语气沉稳，自信满满。
赵竟思轻笑，“那倒是我多虑了。”
默了一刻，“糖醋排骨和锅包肉明日送一份到我府上。”
张璋笑着点头，“是！明日定让人准时送去。”
作者有话说
第73章 番外（一）
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