《古代养羊日常》少说多写

97、97 牧场

　　酥油和奶酪不是一种东西，一个是发酵做成的，一个搅打做成的。

　　一开始方可可是想着多做些奶酪，少做些酥油。

　　在他的印象中，酥油好像就是一种食用油，他们自己吃的话，也不需要做太多。

　　边城的奶酪生意，因为有了方可可的宣传，一直很不错。

　　去年他就赚了不少钱。

　　婆婆很少直接反对方可可，“你以后打算长居草原吗？”

　　“长居？”方可可思索了片刻，摇了摇头，“秋冬我在草原待的时间长些，春夏应该会在边城待更长时间，大部分生意都在那边。”

　　冬天下雪，北方和外界几乎断了联系一样，工坊只生产不往外销售，他管好牧场这就行了。

　　春夏许多行商开始带着货物南下，方可可也要四处走动，待在边城更方便些。

　　婆婆点点头，“那这酥油派上用场了地方就多了，点灯用的也是它，做茶用的也是它，塔塞保养那弓抹的也是它。”

　　“这冬天，要是脸冻裂了，抹点这个就能好，治病也要用到它。”

　　相比较之下，奶酪就没那么受欢迎了，他们还是更习惯喝酸奶。

　　“那就酥油油多做些，奶酪少做些，我拿去当送人的礼物吧。”

　　“还有那羊奶，得多收些，做够了自家用的以后，我想试试看能不能做成别的吃的，往外卖。”

　　之前他已经研究过了奶皮子、奶酪以及羊奶馒头。

　　塔塞从他边上冒出头来，“奶疙瘩你做过没？”

　　“那是什么？”

　　“用做酥油剩下的酸奶水做出来的东西，老好吃了。”

　　他跑到乌兰身边，央求着她，“婆婆，可可还没吃过奶疙瘩呢，要不咱们今天做点给他尝尝？”

　　“那东西风干得要半个多月呢，我就算今天做了你也吃不上。”

　　“这东西把水滤了不就能吃了吗？只是没风干以后好吃而已。”

　　方可可被塔塞说的也有些好奇了，“这奶疙瘩和奶皮子的味道差不多吗？”

　　塔塞也不知道该怎么描述这个口感，只能说，“等你吃了就知道了，非常的不一样。”

　　前几天的酸水在罐子中已经发酵的差不多了，可以拿出来做奶疙瘩了。

　　发酵过的酸奶水中有一些白色的絮状沉淀，他们要把水烧开，让更多的白色沉淀出现。

　　就这样慢慢搅，搅到锅里的水和豆腐脑差不多的时候，把水倒进布袋里，扎紧口子，用东西压在上面，好让里头的水被挤出来。

　　挤出来的水就是常见的赏赐给奴隶们的酸水了。可可他们逃跑的时候，也是靠酸水消暑解渴的。

　　“我还以为前面做酥油剩下的水就是咱们之前喝过的酸水了。”

　　“怎么可能。”塔塞跳脚的表示，“阿托木那么抠门，这水有些发黄一看就有不少奶渣子，他怎么可能会舍得把这好东西赏给我们。”

　　“我听说有一年他连酸水也不舍得给了，好像是那年天太热了，水不够喝了。”

　　方可可正准备听接下来发生的故事，塔塞却话题一转，又说起了阿托木的事，“你说当时牧场闹的这么厉害，有没有人记得给阿托木收尸啊？”

　　小里也凑了过来，加入了他们的闲聊，“有的吧，他妻子不是继承了他的一部分财产吗？肯定是先收的尸，后头才能继承遗产吧。”

　　他低头看到了布袋子，闻了一下，“这是在做奶疙瘩？”

　　“说起来我也好久没吃过了，你们这做奶疙瘩喜欢放什么？”

　　“我爱吃放蜂蜜的，不过这玩意精贵，我也就吃过一回。”

　　说完就手欠的想要掀开布袋子看看做的怎么样了。

　　结果伸出的手被小高一把打掉了，“走，跟我割草去，别在这躲懒。”

　　开春了，也该让那几匹马吃上嫩草了。

　　他们去的时候也是碰巧，遇上了丽大叔。

　　他最近在检查边界线，看附近有没有越界的人和牛羊。

　　结果真抓到了几只跑来偷吃的羊，它们的耳朵上有三条弯曲的线作为标志。

　　“小高大人？你来的正好，我这抓到几只别家偷跑过来的羊，正好不知道该上哪去讨要说法，你知不知道这标志是哪家的羊？”

　　也是巧了，前脚小里刚说完阿托木的妻子，后脚他就看到了和河塞依家相关的标志，这羊应该是他们亲戚家，有条曲线画的很短。

　　“认识，待会马吃饱了，我骑着它到附近跑一圈，看看那家牧场定在了哪边，到时候我带你上门去讨说法。”

　　这事小高出头比方可可出头要合适，毕竟这牧场外头挂的还是兰提亚的旗子。

　　方可可用谁的名号去解决这事不太在意，他担心的是其他事，“你们就这么带着几只羊过去，万一他们不认怎么办？”

　　“要是还倒打一耙，说你们偷了他们的羊怎么办？”

　　毕竟偷吃这种事，就算把羊肚子里的草料掏出来，也没法证明这草是他们家的。

　　“不能吧？”小高有些难以想象。

　　他以前也去处理过这样的事情，没有一个不赔偿的。

　　“是吗？要不要多带几个人去，稳妥点。”

　　最后小高带了三个人走，再多就有点像是上门打架的了。

　　塔塞没跟着去，他和方可可在等奶疙瘩做好。

　　布袋里奶渣的水一点点被挤压出来，最后剩下一块块的奶渣块。

　　这个时候因为比较干，奶渣块还是不成形的。

　　婆婆往里头加了炒面和酥油，像揉面团一样一点点的揉好，然后分成一块块的小剂子。

　　这东西风干上半个多月，就是奶疙瘩了。

　　不过现在也能吃。

　　软软的，酸酸的，还有股面香。

　　确实和奶皮子的味道完全不一样。

　　连吃了几个以后，方可可感觉越吃越饿了，这东西还挺开胃的。

　　就像是小孩遇上面团，总想捏两下，塔塞看到奶疙瘩软软的，也忍不住给它捏个造型。

　　最后捏出来个圆形的刺猬？

　　“这是什么？”

　　“勒西啊。”

　　“这上面的刺是？”

　　“勒西脸上的毛。”

　　方可可不信邪，自己动手捏了一个，“勒西明明是长这样的！”

　　然后他捏出了一个扁扁的丑八怪。

　　“哈哈，你还说我呢，看你自己捏成什么样了。”

　　塔塞笑的太大声了，方可可直接把这个丑八怪塞他嘴里毁尸灭迹了。

　　他拿起自己做的刺猬勒西想扔回去。

　　结果被婆婆抓个正着，一把拍在了他脑门上，“不许玩吃的！要吃吃，不吃就把这些奶疙瘩拿出去晒着。”

　　乌兰婆婆发火了，他们两个也不敢玩了，老实的把奶疙瘩拿出去晒着了。

　　外头已经晒着不少东西了，外头用木杆拉了两根晾晒绳，一根晒衣服帽子，另一根晒被褥。

　　晒被褥的底下正好有快阴影处。

　　塔塞指着那说:“咱们晒那吧，别晒帐篷底下了，过一会就得挪个地方，晒那等收被褥的时候一块收回来就好了。”

　　铺垫干草，再把奶疙瘩放在上头。

　　完事！