《小饕餮靠美食爆火京城》猫肥人富

12、第十二章 生意红火

　　第十二章
　　有六人前后脚进了点，裴柒柒一眼看过去就知道这是两批人。

　　走在最前面的是个外地穿着的年轻男人，看到店外只坐这个四五岁的小丫头，不由得轻笑调侃：“哟，小掌柜一个人看店呀。”

　　裴柒柒眨眨眼，起身往店里走，迎客的话无比顺畅的脱口而出。

　　“客官里面请。”
　　“客官几位，客官要吃点什么？”
　　“客观要来点饕餮食肆的特色酸菜鱼吗，这几日点酸菜鱼可以让利，市价十取其八，另外再赠送一份豆腐，可以单独食用也可加在鱼肉中一起煮熟。”

　　福娃似的小女娃眼睛亮晶晶地看着你，却又像小大人般招揽客人，逗得几个进店的客人全都哈哈大笑。

　　六人自动分成两桌，看穿着都是外地来的商人，各自要了一份特色酸菜鱼，又点了几份炒菜。

　　四人桌的那边还要了两壶酒，饕餮食肆并不酿酒，也是从外面酒肆买回来转卖的。

　　这样的好处是省了自己酿酒的麻烦事，另外普通食肆要自酿自卖，还需要招官府办理凭证，很是繁琐。

　　但这是之前客流不大的时候。

　　裴柒柒想过这方面的事情，如果饕餮食肆越办越大，之后最好还是得自己酿酒卖。

　　一是有些客人喜欢风雅，若是自己酿的酒水可以讨个风雅的名头，那客人必然是欢喜的。

　　二是把酿酒权放在自己手里，也不怕别的酒肆在这方面做手脚。

　　裴柒柒跑到后院灶屋，将前面六个客人点的菜说了，又推着裴朝盈去前厅招揽客人。

　　母女俩前晚已经想好了，裴朝盈样貌好，比起性格耿直的裴柒柒来说更适合站在前厅去招待客人。

　　裴柒柒会做菜，在灶屋挥动锅铲更适合她。

　　本来这个安排，裴朝盈还担心会累到女儿。但裴柒柒一句赚了钱就可以请人来帮着看店，还是让裴朝盈松了口。

　　如果没有机会，像之前那样普普通通的过着小日子，裴朝盈自然是很满意的。

　　但柒柒吃得多，爹爹存的银子也年复一年的减少，裴朝盈嘴上不说，心里偶尔还是会焦虑的。

　　现下有了机会，只要努力，虽说前面那些日子会苦很多，但赚了钱，裴朝盈才有机会让柒柒过上更好的日子。

　　这些道理裴朝盈是懂得的。

　　除了这些，裴朝盈还有别的想法。她知道这些年有人想推进女子入学堂的观念，如若有机会，裴朝盈希望自己的女儿也能读书。

　　不用考取功名金榜高中，只需要识得一些字，认得一些道理，也能让她以后走得更长远些。

　　裴朝盈没有将这个想法告诉给旁人，就连裴柒柒都不知道。

　　她正挽起袖子，挥舞着有自己小半个人高的锅铲在热油里煎鱼。

　　鱼骨被煎出焦香，又用余下的热油爆炒蒜片泡椒和酸菜，最后加入调料和热水。

　　刺啦一声，热水和油脂碰撞，汤底瞬间变成乳白色。再倒入南瓜泥，金灿灿的酸菜鱼汤底就这样做成了。

　　裴柒柒的刀工很好，鱼肉切得薄而不碎，往汤底里滚上一圈就差不多熟了。

　　等到酸菜鱼出锅后，为了口感，裴柒柒还洒了热油激发香味，拌进汤里别提多香了。

　　裴朝盈将两盆酸菜鱼端上桌，没多久时间裴柒柒就听到了赞赏声。

　　炒菜什么的不需要太多时间和技术含量，最重要的还是猛火。

　　裴柒柒不慌不忙地将两口灶处理了一下火焰高度，趁着火势热油、大火爆炒。

　　炒菜一盘盘端上桌，食肆里进来的客人也越来越多。

　　这比裴柒柒预估的情况还要好，多亏裴柒柒将最开始的其中一桌客人引到窗边坐着，又路过的客人往里面一看，黄澄澄的酸菜鱼立刻就入了视线。

　　紧接着闻到的就是酸香扑鼻的味道，极大地刺激了每一个路过的人。

　　在这食欲不好的夏日，这种酸香味最是开胃，碰到正好这一口的，口生津液地站在铺子门口一步都挪不开脚。

　　到了下午，食肆铺子里的客人丝毫不见少，反倒一传二、二传三地宣传开来，来品尝这酸菜鱼的人越来越多。

　　水缸里的鳢鱼逐渐变少，裴柒柒挥舞着锅铲，擦汗的帕子都用湿了好几张。

　　未时快结束的时候，又来了一桌，共计八人，有男有女，带着两个孩子，需得将两张桌子拼合到一起才能坐下。

　　为首的中年男人手一挥，让裴朝盈先上两盘酸菜鱼，其余炒菜另说。

　　裴朝盈拿着茶水上前，笑着同男人身旁的老妇人商量。

　　“今日客人多，这鱼只得一桌点一条，店里还有些辣椒做得不错，各位若是能吃这种新菜，也可试上一番。”

　　对着裴朝盈那张漂亮的脸，大多数客人，不论男女，都很难生起刁难的心。

　　老妇人也知道裴朝盈不好与自己儿子商量，便按下儿子的手。

　　“我知道这辣椒，只是家里的厨子也做过许多菜，对这新菜却是无从下手，我们还是换些别的菜吧。”

　　裴朝盈给所有人都倒了杯茶水，随后才不疾不徐地与老妇人笑道：“我们家食肆会做许多新兴的菜，味道与樊楼无差，夫人若是吃过樊楼的辣椒，觉得味道可以，也可试试小店里的。”

　　老妇人瞬间来了精神：“与樊楼味道无差？”

　　裴朝盈很信任自家女儿的厨艺：“这是自然，若是做出来的不满意，我愿意为各位免单。”

　　那老妇人便道：“那好，如你说的来两盘辣椒炒菜吧，再做几个小孩能吃的。”

　　裴柒柒知道后，按照备菜给他们炒了盘辣椒肉丝和一碗香。

　　这一碗香便是由辣椒、猪肉以及炒过的鸡蛋一同爆炒，如果食材允许还可以加点黑木耳一起爆炒。

　　只是黑木耳遇热油容易飞溅，大多数人不喜欢加入木耳进去。

　　除了这两盘菜以外，裴柒柒又按照他们的要求，做了笋干炒鸡丝和炒菰首。

　　菰首就是茭白，裴柒柒在炒菜的时候还抓了把肉丝进去一同翻炒，做出来的菰首带着猪油香味，很受那几个妇人和小孩的欢迎。

　　裴朝盈忙碌中还得挤出时间来洗碗，不然裴柒柒连盛菜的盘子都拿不出来了。

　　从午时忙到申时过后，就连天生大力的裴柒柒都有点受不住，胳膊酸痛。

　　后院的水井旁堆了大半个木桶高的鳢鱼内脏，连带着整个院子都充满了鱼腥味。

　　那两只养在院子里的小猫在水桶旁急的来回转，裴柒柒看了两小只一眼，确认它们已经喝过羊奶后，便不再管它们。

　　看着水缸里最后四条鱼，裴柒柒揉着酸痛的胳膊，冲着前厅喊了声娘亲。

　　“没有客人了吧，娘亲。”裴柒柒趴在没有养鱼的那个水缸上，任由里面的井水将自己的胳膊浸泡在其中。

　　冰凉的井水让裴柒柒稍稍提起精神，她问完这句话，等了好一会儿也没等到裴朝盈的回答。

　　难道又有客人来了？

　　裴柒柒一个激灵，将藕节似的胳膊从水缸里抽出来，随便抽了块早上晾起来的洗脸布擦干胳膊。

　　果然，裴朝盈的脚步声穿过门帘，来到了后院。

　　“柒柒，你去前面休息休息，我来做吧。”裴朝盈说着，取下围裙系在腰间。

　　“那日来吃辣椒的客人又来了，还带这个年轻小公子，说是来吃这鱼和辣椒。”