《异能咸鱼翻身了吗》苏晓溪

3、第3章梅菜扣肉&兔子馒头

　　“宁静的夏天，天空中繁星点点，心里头有些思念，思念着你的脸……”一阵闹铃响起，我赶紧关掉，看向窗外，今天又是一个大晴天。

　　起床后，我拿出昨天剩下的高汤，放锅里加热，再烧壶热水。
　　将海带苗清洗干净，放入烧开的水中，煮三分钟左右，捞出沥干水分备用。

　　将切好的蒜蓉、葱花、香菜、花生碎，和盐、糖、生抽、老抽等调料，和海带苗一起搅拌均匀，最后淋点烧热的油，一道凉拌海带苗就做好了，如果能吃辣，则加一些小米辣，味道会更好。

　　“安安，起床啦，今天是星期五，可以带一件玩具去学校和你同学一起分享哦”我一边摸着他的小脸蛋，一边说道。
　　“嗯嗯，我醒了，我要带奥特曼去。”

　　“行，那我们分头行动，你穿好衣服后，去刷牙洗脸，我去煮云吞。”听到云吞，安安小朋友瞬间坐了起来，不愧是小吃货呀。
　　“哇哦，有好吃的。”看他已经清醒了，我放心地去煮云吞了，将安安的云吞摆好，并打开小风扇，让它凉得快一些。

　　“吸溜～妈妈，我可以吃一大碗”安安洗漱完后，抓起勺子开始一口一个吃起来。
　　“还有海带苗，你尝下，好吃哦”我用筷子夹了一根放到他嘴边，他嚼吧嚼吧，咽下说道“好吃，我还要”耶，诱惑成功，娃吃得开心，妈妈再也不担心了。

　　吃好早餐，我收拾碗筷，等安安休息半小时后，带上他的小书包和水壶，开始送他去幼儿园啦。
　　早上的阳光不晒，加上微微的风吹过来，很舒服，我张开双手享受这一刻的舒心。

　　“小树～小树，等我一下”安安大老远看到他的同学小树，边跑边大声地叫住他
　　“小树，你今天来我家吃晚饭吧，现在我妈妈会做魔法菜菜，可好吃啦”安安盛情地邀请小树来家吃晚饭。
　　“安安早上好～什么是魔法菜菜？”小树好奇地问道。
　　“就是很好很好吃的菜哦”安安一脸馋相地表达着。

　　“妈妈，我可以去吗”小树向妈妈请求道。
　　“小树妈妈让他来吧，安安昨晚就想请小树来的，但昨天他们两个都有课，才忍到现在”我一脸开心跟小树妈妈说着。

　　“好的，安安周日也来我们家吃好不好呀？到时候我们吃羊肉火锅”小树妈妈也向安安发出邀请。
　　“那我得考虑一下”安安回复道。
　　奇怪了，安安居然没有立即答应，我心里纳闷着。

　　“那安安和小树，你们晚上想吃什么菜呀？我待会儿就去买菜哦”我跟两个小朋友说道。
　　“云吞”“肉肉”安安和小树异口同声地说道。

　　“安安，我们昨天和早上才吃的云吞，明天换个新花样吧，南瓜粉蒸肉、兔子馒头好不好呀？”
　　“好呀”“好的哦，兔子好可爱的”
　　“嗯嗯嗯，那你们进去吧，拜拜～”
　　“拜拜”“拜拜”看着两个小朋友去晨检，一蹦一跳上楼去了。
　　“我买菜去了，小树妈妈拜拜～”跟小树妈妈道别后，我回家骑上我的小电驴，去菜场买菜。

　　想着老公出差回来，得多准备些菜，除了五花肉、老南瓜、蒸肉粉、空心菜、秋葵等，傍晚再来买条鲈鱼就齐活了。
　　买好菜，回到家中，将菜分类归置好。清洗衣物、晾晒后，将地和桌子做了清理。

　　今天买的五花肉多，我分成两份，一份留着晚上做粉蒸肉，一份中午先做成梅菜扣肉，到时候可以用酒酿馒头和小兔子馒头夹着吃。

　　现将五花肉、生姜、大葱放入冷水锅中，烧开水，煮5~10分钟左右。家里有其他大料也可以放一些，比如八角、茴香、桂皮、紫苏等。晚上有两个小朋友，为保险起见，所以我只放了生姜和大葱。

　　煮好后，捞出来放入盛满老抽的大碗中，用老抽涂抹均匀，并在肉皮上用牙签扎洞，扎完后将肉皮朝下，放在老抽的碗中腌制15分钟左右。腌制好后，将肉拿出来晾后，肉皮朝下，放油锅里煎至金黄。随后将五花肉从肉皮开始切片（底部连着不完全分开），切片后放入老抽、生抽、白糖、五香粉调好的调料汁中，涂抹均匀，放入蒸肉的大碗中备用。

　　接着炒梅干菜，将泡好的梅干菜放入刚才煎肉的油中，加入调料汁，翻炒均匀后，平铺到五花肉上面，压紧后，放入高压锅中蒸35分钟左右。

　　喜欢吃辣的，则可以在炒梅干菜时，放一些干辣椒、小米辣提味。
　　以上处理好后，将米放入电饭煲中蒸上，梅菜扣肉好蒸好后，再炒个青菜、打个西红柿鸡蛋汤，一个人的午饭就好了。

　　吃完午饭，洗涮好，时间才十二点半，刷了会儿手机，定好闹钟，午休45分钟后，起床准备接安安放学。
　　“老婆，我回来啦～”我睡得迷糊中，听见一大声的关门声，和老公江有金的呼唤声，惊醒过来。

　　“我在卧室呢”我应了一声。
　　“老婆，我回来啦，你睡醒了吗”他打开门凑到床边问道。
　　“睡得正迷糊呢，现在清醒了，不是预计17点到家吗，现在才14点，咋提前这么多？”我好奇地问道。
　　“想你和安安了呗，所以我飞机改早了，哈哈哈哈，惊不惊喜呀？”他一脸开心地对着我说道。

　　“惊～喜～”我瞟了他一眼，拉长着声音说道。
　　“老婆你这几天过得怎么样？不上班的日子是不是很爽呀？”

　　“过得很惊心动魄的”我坐起来，拉着他的手，一脸欲言又止地说道。梦中三丫和白案手艺的事情，不知道从何说起。
　　“晚上再跟你说吧，我现在不知道从何说起”我叹了口气说道。

　　“不就是离职吗？这么神神秘秘的吗”这时候如果我注意到他的表情，就会发现，虽然他话里问得很好奇，但表情很平静，感觉什么都知晓似的，但此刻，我脑子已经乱了，一片胡思乱想。

　　“老婆？老婆？你在想什么呢，这么入神”他摇了摇我的手，问道。
　　“没什么，晚上咱们再聊吧，你先休息下，然后去接安安放学”我看了看时间，距离15点还有40多分钟，休息30分钟再动身时间刚刚好。

　　“好的，那我先洗个澡，一身热汗黏糊糊的”他一边往外走，一边说道。
　　“去吧，去吧，衣服我帮你找出来放架子上。”
　　“好嘞～”

　　我把闹钟关掉，已经清醒了，索性起床将面处理好。
　　把面粉分成两份，一份做小兔子形状的馒头，一份做酒酿馒头。

　　“老婆，那我走了，接安安去了”
　　“好的，便买条鲈鱼回来，然后晚上邀请了小树来我们家吃饭，问下要不要现在一起过来？”我提醒他。
　　“好的”边说着，人已经走到门外了。
　　小兔子馒头按正常醒发，酒酿馒头加酒酿糊醒发，我将面粉搅成絮状，然后开始和面。

　　“妈妈，你家小宝贝回来了～”安安一开门就大声地向我说道。
　　“妈妈，你在做什么呀”还不等我说话，安安就迫不及待地朝我走来。
　　“和面，待会做酒酿馒头和小兔子馒头哦”
　　“太好啦，那我能跟你一起做吗？”
　　“可以呀，先去洗手吧，小树怎么没来？”
　　“他先回去放东西啦”安安一边洗手，一边回答我道。

　　“木子今天去上学了吗”李乐，小名木子，也是安安玩得比较好同学。
　　“他这周都在他外婆家，要下周才回来哦，妈妈你忘记了吗？”安安反问我道。
　　“哈哈哈哈，是哦，我不记得了呢”安安提醒我才想起来，确实有这么回事。
　　“妈妈，我洗好手了”安安一脸跃跃欲试。

　　“好的呀，你帮安安穿好小围裙，我们三个一起和面吧”我将手中的面分出一团给安安，将另外一盆做酒酿馒头的絮状面粉推到老公面前。我们一边聊天一边和面。

　　等和好面后，用保鲜膜封好，放置一边醒发。

　　“安安，已经和好面了，等40分钟左右，我们开始捏面头”这么热的天气，大概40分钟就能醒发好。

　　“好的，那我干啥呢？”安安拉着我的衣服，表现欲满满地问道。

　　“额，要不你和爸爸一起帮忙择菜吧？”这个比较简单，又能满足小朋友的表现欲。
　　“好耶，爸爸你快来，我们一起择菜”安安朝爸爸喊道。

　　“顺便剥点蒜吧”我将空心菜、大蒜和一个盆递给老公，让他们去阳台择菜，我自己则开始准备做南瓜粉蒸肉，先将南瓜洗干净、去皮去南瓜籽，并切成小块，放在一个大碗里备用。

　　然后将五花肉洗净，去皮，切成不大不小的长方形，按1斤肉一包蒸肉粉的比例，与蒸肉粉搅拌均匀，搅拌时只洒一些水，不放其他任何调料，搅拌完后，将五花肉平铺在南瓜上，最后放入高压锅中，隔水蒸35分钟。

　　准备工作都做完后，我看了下面也发酵好了，可以开始捏面头了。
　　叮咚～叮咚……一阵门铃响起，应该是小树来了
　　“安安，开下门，应该是小树到了”
　　“来了，来啦”门开后，确实是小树，看他提了一袋子水果。

　　“安安，我来了，安安妈妈好，安安爸爸好”他一边说着，一边将水果递给我老公。
　　“小树好”“小树你真是个有礼貌的小朋友哦，给你点赞”看到小朋友的优点就应该夸奖和鼓励。
　　“妈妈，我呢，我呢？”安安不甘落后地向我撒娇道。

　　“安安会择菜啦，也给安安点赞”我竖起大拇指，给两个小朋友虚空点赞。
　　“你们三个先去洗手吧，我们一起捏小兔子馒头啦”我将材料和工具摆好后，开始教大家做馒头。

　　“小兔子做起来不难哈，先将面团揉成一个椭圆形，并捏出小尾巴、剪出两只小耳朵，再安上两个红豆小眼睛，可爱的小兔子馒头就捏好啦。大家可以开始动手了。”我一边说，一边演示。

　　“妈妈，小兔子的尾巴掉了”安安一脸着急地跟我说道。
　　“没事，你可以这里再捏下，让他重新长一条尾巴”我三两下给他捏了一条尾巴。
　　“阿姨，小兔子没有腿吗”

　　“小树这个问题好，因为我们做的小兔子是卧着的，所以看不到腿，就没捏腿，如果你喜欢，也可以将腿加上。”我认真地回复道。

　　人多力量大，没多久我们就将二三十个馒头做好了，除了小兔子，还有其他奇形怪状的小动物，很可爱，我随手拍了一张照片，待会儿发朋友圈。

　　将馒头放好，进行二次醒发后，再上开水蒸熟。醒发期间，我先将鲈鱼和上午做的梅菜扣肉先蒸好。等馒头蒸好后，再炒个空心菜、秋葵炒鸡蛋，就开饭啦。

　　“开饭啦～”我将所有菜和馒头摆好后，招呼大家吃饭。哈哈哈顺便拍个照啦。
　　“妈妈，帮我拍帮我拍，这个是我做的小兔子”
　　“阿姨，还有我”他们两个人拿着自己做的小兔，争先恐后地让我拍照。

　　“好的，我拍好了，待会儿也发你妈妈看下”我对小树说道。

　　“我们开始吃吧，可以像这样，将馒头撕开，里面放菜，比如南瓜粉蒸肉、梅菜扣肉、鸡蛋，都可以放，或者一口馒头一口菜哦，香～”我边说，边演示的拿酒酿馒头夹了一块梅菜扣肉，送进嘴里，大口吃着。

　　“好次，好次～”“肉肉好次”两个小朋友边吃边说，老公也对我竖起了大拇指，哈哈哈哈，超开心哦！