《美食推广大使》高山冰

45、第 45 章

　　琦玉从病人家里回到福满楼，已经不早了，琦玉直接回到小厨房，看到东子和几个厨师正在杀鱼。

　　看到琦玉回来，东子说道：“琦玉姐，见你那么久没回来，我就叫他们先把鱼杀了，刮掉鱼鳞。”

　　琦玉：“好，现在就把鱼像做鱼生那样处理，鱼骨也要的，等下用来熬汤，鱼肉切片，比鱼生片厚一些。”

　　东子：“好的。”

　　琦玉：“这酸菜很香，做成功了。”

　　东子：“鱼片切好了。”

　　琦玉：“腌制鱼片，放适量盐、葱姜水胡椒粉、料酒、蛋清一个，加适量面粉腌制一刻钟。”

　　东子：“鱼骨呢？怎么处理？”

　　琦玉：“鱼骨另外腌制，不加蛋清和面粉，油热放入鱼骨，煎至金黄捞出放碗里，放酸菜、蒜末、干辣椒、豆瓣酱到锅里炒，炒香后倒入鱼骨加适量清水，大火烧开。”

　　琦玉：“水开后，再煮一会，倒入黄豆芽、豆腐，煮熟将配菜捞出放大碗里。将鱼片放到锅煮，煮一小会就捞出，把汤水一起倒到装配菜的大碗，这酸菜鱼就成了。”

　　周大刀：“香啊，尝一块，酸辣劲道，好吃的下饭菜。”

　　琦玉：“糟糕忘记看时间了，我要去医馆了，东子你和他们收拾一下。”

　　琦玉走出小厨房，看到石柱已经坐在大厅里了，正朝自己招手。

　　琦玉走过去在石柱旁边坐下：“你那么快就回来了？忙着跟他们研究新菜品，我忘了看时间。”

　　石柱：“你以后都不用接送我，我自己回来就行。”

　　“哦。”琦玉竟然有些失落，以后不用接送宝宝了。

　　石柱：“今天有什么新菜。”

　　琦玉才想起要点菜，赶紧招来一旁伙计点了个酸菜鱼配米饭。

　　琦玉：“你今天给兔子做手术顺利吗？”

　　石柱：“顺利啊，不然怎么那么快就结束，麻醉药控制得刚刚好，有两只麻醉没手术的兔子醒来后活蹦乱跳，没有什么异常，那只术后的兔子现在李一在照料，也没有问题，一切都在掌控中。”

　　琦玉：你倒是信心满满，我可担心死了，真希望快点手术，尘埃落定，我这悬着的心能够归位。

　　石柱：“这么厉害，你不夸夸我吗？或者有点什么表示。”

　　琦玉：“给你吃好吃的酸菜鱼不算吗？”

　　石柱：“不算。”

　　琦玉：“那你想要什么奖励？”

　　石柱本想要琦玉抱抱亲亲之类的，但想想不是琦玉发自内心主动给的，也没什么意思，真亲了，动情了自己也不能怎样，真是的，自己身体什么时候才恢复啊！

　　石柱：“算了，真正的手术还没做，做成功了再说。”

　　琦玉觉得现在可不能夸他，本来就不可能成功的手术，现在夸他，太飘了到时候失败岂不是更难过？

　　琦玉倒是希望实验的兔子没成功活下来，石柱受到打击，失去信心就放弃给病人做手术了。

　　酸菜鱼上桌了，石柱连连称赞好吃：“鱼肉鲜嫩，酸菜开胃，连里面的豆腐都很有味道。”

　　琦玉：“豆腐吸收了汤汁的精华，当然有味道了，豆芽也好吃，就是硬了点。”

　　石柱：“不硬，都很好吃。”

　　琦玉：“那你多吃点，小心鱼刺。”

　　石柱：“知道了，这是罗非鱼，就没什么刺，我以前吃的草鱼就很多刺，小小细细的刺。”

　　琦玉：“那你有被鱼刺卡过吗？”

　　石柱：“小时候被卡过三次，都是小刺，卡在喉咙，吐不出来又咽不下去。”

　　琦玉：“那肯定很难受，后来怎么办？”

　　石柱：“第一次被卡我娘叫我吞饭，想把刺吞下去，可是不行。”

　　琦玉：“吞饭肯定不行，那刺扎进肉里了吞饭怎么能把它带下去呢，那饭团可能会压到刺，让它扎得更深。”

　　石柱：“第二次被鱼刺卡，我娘叫我喝醋，说是醋可以软化鱼刺，甚至可以熔掉鱼刺。”

　　琦玉：“米醋能有多厉害，熔不了刺的。”浓硫酸差不多。

　　石柱：“可不是，我喝醋喝得嘴都要烂了也没有用，那刺还是卡在喉咙，每吞一下口水就感觉到它的存在。”

　　琦玉：“那第三次呢？”

　　石柱：“第三次就更不靠谱了，居然叫我吃橄榄，吃得嘴巴涩涩的，屁用都没有。”

　　琦玉：“那卡在你喉咙的鱼刺最后都怎么处理的？”

　　石柱：“也没有处理，不理它，过几天就没感觉了，主要是卡的都是小刺，如果是大刺，那后果不敢想。”

　　琦玉：“好可怜。”

　　石柱：“主要是当时很害怕，鱼刺卡在喉咙，每次吞口水就想把它吞下去，又吞不下去，担心它刺穿喉咙。”

　　琦玉：“可能后来还是到胃里了，被胃酸消化掉了。”

　　石柱：“你上次做的鱼生听说很好吃，什么时候也给我尝尝？”

　　琦玉：“小孩子不要吃鱼生，有寄生虫的风险，反正也没什么好吃的。”

　　石柱：“那你又拿来比赛？而且听说那一轮评委全部投票给鱼生。”

　　琦玉：“评委一把年纪了，吃到如此美味就算有寄生虫也值了。”

　　石柱：“有寄生虫也不怕，吃点驱虫药就好了嘛。”

　　琦玉：“让他们在肚子里打架是吧，何必呢，不吃就不用受罪，不许你吃鱼生。”

　　石柱：“知道了，我不吃就是了。”

　　这时，饭店隔壁座有几个人站了起来，其中一个男子不停的咳。

　　男子身边的女子焦急大喊：“被鱼刺卡喉咙了，怎么办啊？”

　　被鱼刺卡喉咙的男子满脸通红，不停的伸手到嘴巴里，想把鱼刺拿出来。

　　石柱连忙走过去，拿起桌子上的毛巾和一双筷子，对男子说道：“坐椅子上，仰头张嘴。”

　　男子配合的照做，石柱左手用毛巾抓住男子的舌头往外拉，右手拿筷子伸到男子喉咙将刺夹了出来。

　　石柱把鱼刺放在男子桌子上说道：“好了，这鱼刺挺大的，用盐水漱口和喉咙，这几天不要吃刺激的东西，吃点清淡的流食，粥，汤之类的。”

　　石柱说完走回琦玉身边坐下，琦玉这才回过神：“你动作真快，简直是迅雷不及掩耳盗铃，我都没反应过来。”

　　那男子叫饭店伙计给了杯温的淡盐水漱口，漱喉咙，这才走过来，给石柱鞠躬说道：“多谢石大夫，要不是你出手相救，我觉得我要完了。”

　　石柱：“不客气，下次吃鱼小心点。”

　　男子一家谢过石柱后结账走人了，琦玉这时舒了口气说道：“还在有惊无险，要不是有你在，我这店可能要关门了。”

　　石柱：“怎么说？”

　　琦玉：“出人命还不关门吗？要不是你抢救及时，那么大一根鱼刺肯定会刺穿喉咙，就算不当场死亡，过得四五天也会完完，刚才没反应过来，现在想想都后怕。”

　　石柱：“没事的，不要担心，鱼刺都拿出来了，我看到只有一点小小的伤口，并无大碍，好在他被卡的时候没有强行吞饭，不然就真没救。”

　　琦玉被石柱这几句话安慰到了，不再紧张，伸手搭在石柱肩膀上说道：“宝宝立大功了。”

　　石柱：“医书上有说过这种情况，反应要快，不然会越陷越深，难以取出，我看到了，所以想都不想，马上动手，尽管是第一次可就是成功了。”

　　琦玉：糟糕，这小子现在信心满满，过几天手术失败怎么办，而且就他这状态，过几天的手术肯定不会取消了。

　　石柱：“话说你这酸菜鱼是不是也要做得精致一点，不要把那么大的鱼刺放汤里。

　　琦玉：“东子，过来。”

　　东子：“琦玉姐，什么事？”

　　琦玉：“刚才的客人被鱼刺卡喉咙你也看到了，要不是石柱在，我们店可能要关门了，以后酸菜鱼大骨煮汤后要捞出来丢掉，散落的鱼刺也要捡出来，确保端上桌的酸菜鱼没有大刺。”

　　东子：“知道了，那鱼片里的刺呢？”

　　琦玉：“切片的时候尽量去掉，还很细小的刺就不要紧，反正切成片后那刺也是短短的一节，卡不了人。”

　　东子：“知道了，我会注意的。”

　　东子走后，石柱对琦玉说道：“我是不是比你的得力助手厉害？”

　　琦玉：“你厉害，但是不能怪东子，是我没交代清楚，今天做这个酸菜鱼的时候有些匆忙。”

　　石柱：“没有奖励吗？吃的不算哦。”

　　琦玉：“你想要什么奖励？”

　　是哦，要什么奖励，当然是想……可是就算琦玉愿意给，自己现在也没办法要。

　　石柱无奈说道：“我也没想到要什么奖励，可不可以先记着，以后想到了你一起给，我记在本子上，两次了啊。”

　　琦玉笑道：“过期不候。”

　　石柱撒娇：“我不管，我要记下来，到时候你一起给。”说着从袖袋里拿出一个小本子，写下时间地点奖励缘由。

　　琦玉：“记录得很详细嘛，不就两次的奖励吗，用脑子记就好了，还拿本子，担心我不认账啊？”

　　石柱把本子和笔递给琦玉，说道：“你在每条奖励后面签名，就不能赖账了。”

　　琦玉：“用得着吗？我怎么会是赖账的人，只要不是要我去做什么违法犯罪的事情，我都能答应你。”

　　石柱：“你把你刚刚说的这句话也写上。”

　　琦玉：“小孩子就是小孩子，写就写，这有什么。”

　　等琦玉写好了，并签字后石柱把小本子收回袖袋里，脸上的笑容藏都藏不住。

　　琦玉：“瞧你乐得，我怎么有种不好的预感？小屁孩，不要使诈啊。”

　　石柱：“你都说我是小屁孩了，会有什么坏心思，我又不会把你卖了，要卖也是卖给我自己。”

　　琦玉：“料你也没这本事。 ”