5、第5章 ...
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惠娘将饭端到后院时，先把谢宣香醒了，他揉了揉眼睛爬起来迷迷糊糊的说了一句:“阿娘做了什么饭？好香啊。”
谢壑亦循声往托盘上看去，见金黄喷香的小米饭上铺了一层乌黑油亮的酱，酱是特意拿油炸过的，有股十分特别的香气，不同于平常酱料。
饶是他见多识广，亦没有吃过此等味道，不由得也生了几分好奇之心。
惠娘见状道:“用麻油煎炸了些豆瓣酱，里面放了些菌菇碎丁，郎君尝尝。”
谢壑还病着，尤其是肠胃绞痛的厉害，吃的豆饭、豆粥多了容易胀气，更是遭罪，由是惠娘专门换了些好克化的小米来做给他吃。
谢壑接过汤匙从善如流的舀了一口，吹了吹汤匙上的热气，转身喂给了谢宣，谢宣小鸡啄米似的点头说道:“好吃，特别好吃。”
惠娘笑道:“郎君只管吃，不必喂给宣儿，灶间留了我们娘俩的饭。”
谢宣紧接着问道:“这种香香的酱还有吗？”
“有的，小馋猫。”惠娘揉了揉他脑袋上的冲天鬏说道。
谢宣笑了，也不在他爹怀里窝着了，伸出一双小短腿蹭下榻去，一溜烟儿的跑没影了。
谢壑失笑的摇了摇头，今日腹中虽然还有一丝丝的隐隐作痛，到底能够忍耐，不像前些日子似的那样翻江倒海，这会儿闻到扑鼻的酱香味，不禁有些食指大动。
他执汤匙的动作十分优雅，没过一会儿便将满满一碗小米饭吃完，惠娘给他递了一旁的巾帕，他从容接过拭了拭嘴角道:“很好吃，谢谢。”
惠娘面上一热，她垂着头将碗收到托盘上，低声回道:“郎君客气了。”说着便推门离开了，脚步急匆匆的，仿佛身后有狗在撵。
她这一颗心不知为何，总是怦怦跳个没完没了，恨不得跳出嗓子眼才是。
她神思不属的来到前院，裙摆一坠，她低头望去。
谢宣一脸委屈的望着自家阿娘，瘪瘪嘴道:“并没有好吃的炸酱。”
惠娘收拾了一下心情，弯唇笑道:“等着，阿娘给你现做。”她刚刚给谢壑端去的酱是用麻油炸的，里面只放了些许泡发的菌菇丁和木耳碎，口味稍稍清淡一些，符合他的饮食喜好。
可炸酱还有另外一种做法，他可能不大吃得惯，但应该有更多的人喜欢。
惠娘当即掀开锅，生了火，她蒯了一勺刚刚靠好的猪油，待油烧至冒烟时，将翠绿嫩白的葱花滑入锅中，炝锅的香气直往外窜，紧接着菌菇丁和木耳碎被投入锅中旺火翻炒，每粒菌菇丁都吃满油脂，菌菇特有的鲜香味被彻底激发出来，她用铲子将菌菇丁往一旁推了推，而后将碗里的豆瓣酱放入锅中煎炸，将其炸透。
谢宣彻底走不动道了，就守在灶台旁看着，小肚子饿的咕咕直叫，葱花的香气、油脂的香气、菌菇的香气、豆瓣酱的香气相得益彰，勾得他食指大动。
大抵这就是人间烟火气吧。
酱被炸透之后，惠娘将火烧的小了许多，几种食材被混合在一处，彼此兼容，相互融合，相互借味，相辅相成。
炸酱被小火慢熬的差不多了，惠娘将剁碎的油渣面放了进去搅拌均匀，美味即成。
就在这时，墙头上传来柱子的呼喊:“阿宣——阿宣——”
谢宣毫不意外，柱子准是被这满院子的香味儿勾来的。
果不其然，柱子趴在墙头十分不见外的喊道:“阿宣，咱娘今天做了什么饭？好香啊！”
谢宣掰扯道:“那是我娘！”
惠娘笑了一声，将炸好的豆瓣酱盛出来，端到桌子上，又从碗里舀了两勺分到小碗里放在一旁。
谢宣了然，那八成是送给隔壁柱子家的。
在墙头上“丢人现眼”的柱子被他爹一把扯下薅回屋里，谢家母子耳根瞬间清静。
两碗半半浅浅的豆饭被惠娘端了上来，谢宣自己舀了些炸酱铺在豆饭上，闷头吃了起来，一吃一个不吱声。
惠娘见他的豆饭见了底，这才适时问道:“宣儿觉得这种炸酱好吃还是刚刚给你爹端去的那碗炸酱好吃？”
谢宣想了想，然后问道:“阿娘打算去哪儿卖炸酱？”
惠娘讶异的看了自家儿子一眼，没想到他年纪小小便如此聪慧，一眼看穿了自己的打算，也是，那人的孩子怎么可能笨得了。
“先去县城的市上散卖。”惠娘如实说道。
“那还是这种吧。”谢宣答道，他爹吃的那碗是用麻油煎炸的，半点荤腥不见，口味清香，适合做佐餐的小料。
而他现在吃的这种，香味儿十分浓厚霸烈，堪称下饭神器，很得卖力气的人的喜欢，挑剔的食客可能会觉得香味有点厚，而且猪油是会凝固的，猪油凝固后味道可能就不这么好了，所以，他才有了刚才那一问，去哪里卖？卖给谁才是关键。
麻油炸的虽然香气淡些，但密封起来保味的时效更长些，两款炸酱各有优缺点。
惠娘亦是如此考虑的，她其实对麻油炸的那一款抱以厚望，因为稍微改动一下就能卖给出关去西域的行商，卖价不会低的。
她一边想着一边吃饭，炸酱好吃，要是有笋丁和干果调味就更好了。
谢宣将最后一口豆饭扒在嘴里，想着要是有一碗劲道的净面面条那就完美了。
母子二人吃完饭，惠娘将碗筷收拾妥当，净了手，然后端起桌上的那一小碗炸酱朝隔壁李家的院子走去。
柱子馋的在屋里撒泼打滚，他爹正脱下鞋来，欲要扒了他的裤子，揍他。
见惠娘来了，李二手里攥着鞋底子打也不是，放也不是，尴尬的站在门框上朝惠娘笑了笑。
惠娘亦笑道:“李二哥，嫂子呢？”
柱子娘从灶房里钻出来道:“惠娘，我在这呢。”
惠娘将手里托着的小碗递给柱子娘道:“嫂子，我炸了些豆瓣酱，端来给孩子尝尝。”
“娘，还是你好！”柱子见了吃食，破涕为笑，嘴甜的直让他亲爹娘想拎起他来揍。
柱子娘将碗递给儿子道:“干粮还温着，吃去吧。”
柱子接过炸酱碗，一溜烟儿的跑了。
柱子娘见状笑着摇了摇头说道:“真是个皮猴，让人操碎了心，若他有阿宣一二分的乖巧，我也知足了。”
“柱子天真又活泼，十分可爱。”惠娘回道。
柱子娘知道谢家的情况，知晓惠娘不仅仅是送些吃食给孩子，约摸是有事相求，她用干净的手巾擦了擦手，将惠娘引到了屋里说话。
惠娘也不扭捏，到了屋里刚一坐下便说道:“不瞒嫂子说，我来是有些事想问问。”
“说罢。”柱子娘给她倒了一碗热水递过来说道，“乡里乡亲的，日后走动还多着，有话直接开口便是，能搭把手自然是要搭把手的。”
柱子娘为人敞亮，惠娘心中的顾虑不由得消了几分，她想了想遂开口说道:“二哥什么时候再进县城，可否捎我一段？”李二手巧，经常进山砍些藤条炮制，编成各式各样的藤筐、简易的藤桌、藤椅拉到县城去售卖，补贴一些家用。
惠娘便是想着搭李家的牛车进县城卖些菌菇炸酱的。
柱子娘笑道:“害，我当是什么大事呢，就这个？没问题，回头我跟你二哥说一下，哪里不能给你腾个空出来。不过，你可办有过所？”
惠娘点了点头道:“有过所的。”之前郎君生病，她去县里跑了几趟请郎中抓药，过所一直没过期，还能用一段时间。
柱子娘点点头道:“那好，下个戌日当家的便要进城，算来算去还有五天，谢家兄弟的药可还能顶到那个时候？”
惠娘摇了摇头道:“郎君的病慢慢见好，我问过镇上的郎中了，说是可以适当的减些药用，我这次去县里是想卖些吃食补贴家用。”
听得惠娘这么说，柱子娘老怀欣慰了！！这谢家小娘子终于想做些营生来了，可见将她之前的劝言听了进去，听人劝，吃饱饭，她心里也跟着高兴，她拍了拍惠娘的手说道:“合该如此，合该如此！”若是一般人卖吃食可能费劲些，可惠娘的厨艺有目共睹，要她说去县里的酒肆做厨娘都使得，惠娘若卖吃食，断没有卖不出去的理儿，她对惠娘的厨艺十分有信心。
惠娘得到李家的准话后，柱子也将干粮蘸着炸酱全部吃完，最后还用干粮将小碗抹的锃亮！见惠娘出屋了，柱子讨好的将碗递上，颇有些依依不舍的意味。
柱子娘拿手巾掸了他一下道:“吃也吃了，甭混闹了没个正形，去山里跟你爹将桑树苗种上去。”
柱子笑嘻嘻的跑来了，心满意足。
惠娘拎着碗回到家中，着重挑拣要用到的食材，菌菇之类的是在山里捡来晾晒的，黄豆属粗粮亦很便宜，葱是自己在院子里栽的，不用花钱，整个菌菇炸酱最贵的花用还是油，无论是麻油还是猪油都是需要花钱才能买得到的，成本全在这一块。
她归置了一下手中的食材，算了算，约摸还能做出两陶盆的炸酱来，纯素的卖十三文一勺，荤的卖十五文一勺，有的赚。
想到这里，她的心情逐渐明朗起来，郎君的病渐渐有所好转，家里的生计也渐渐有了着落，日子很有奔头。
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