《dear diary亲爱的日记》卞九欢

2、野玫瑰

　　这两天又把南瓜尖的种子都种齐了，因为还是想种点蔬菜来吃，泡发了小白菜的种子准备来种，可惜一发只发了两颗芽出来，依旧是放在纸片上泡着，懒得出去找土来下种。

　　近期的菜谱有所更新，准备定期记录一下新出的菜样。
　　一个是豆腐片夹洋葱酱，先把豆腐片煎好两面金黄，之后中间片开个口子，里面加点黄豆酱或是老干妈炒好的洋葱进去，这里面有个特别好吃的玩意叫做生姜碎，把生姜碎和洋葱碎生一点放进去炒好，一半熟的一半生的，这样味道最香，之前吃过一种很好吃的红油腐乳，真没想到老干妈非但做辣酱做得不错，竟然做麻辣腐乳还是一绝，因为腐乳已经吃完了，所以把麻辣的油倒进去煎了豆腐，感觉实在是很美好。

　　这两天新买了一种比利时风味的焦糖饼干，因为我的大脑已经不再适应白糖，吃到很多甜食都觉得是塑料假糖一般的无趣，吃到这种饼干倒是快乐得很，师父说这饼干用的糖不同，配料表一看果然有红糖在里面，这种老饼干脆脆的好好吃啊！

　　说道烙饼最近也发现个新奇玩意，因为吠咜的素食里面酵母虽然没有禁止，但是需要疗愈他人的疗愈师是不能吃的，总归还是不好，所以一直用自然发酵的法子烙饼，因为自然发酵出来的面团很不均匀，捞出来的饼比较硬，而且里面的泡泡有大有小，吃起来很麻烦，最近发现一个不带酵母的膨松剂就是油条的膨松剂，因而这次的面团加了少量的油条膨松剂进去，混入了罗勒叶做香料，做出来的饼蓬松度刚刚好，唯有一个问题，就是饼壳子薄了，油条膨松剂发出来的面壳子都很薄很薄，只有这一个小问题，其他的实在是很合心意。我偏爱烙饼的时候加碎粗糖和花生酱进去吃，平时都是先铺一整层花生酱的，这次师父说先把粗糖碎铺满，之后再夹花生酱，这样试了一下果然不错，因为一来甜度就是十足，而来花生酱也不会往外溢出，这饼也做得十分让我满意。

　　小的时候吃过家门口的一家米线，就是炸酱米线的早餐店，这家米线极小极小的一家铺子，只一个女主人在里面煮煮米线给大家吃，自从搬家之后再没吃过同样口味的早点，心里只怀念他家的炸酱，吃过很多家店的炸酱面，独独再也没有吃过这种炸酱的味道了。当初在广州的时候朋友和我意外进了一家麻辣烫店，竟然有金汤酸菜口味的麻辣烫，我们一起吃的时候感觉汤料味道极好，又去调了他家自助的小料，一吃竟是十几年前家门口米线店的炸酱味，我连忙去问了女主人他们家用的什么牌子的酱油，女主人说是海天的酱油，因我后来又很少吃酱油，也没尝过海天的酱油到底是不是这个味道。今年去超市的时候买到一罐没怎么见过牌子的黄豆酱，用来炒洋葱的时候一尝，竟然就是小时候的味道，为此激动了好久，还做了一碗米线出来吃，可味道还是相似，偏就是吃不出小时候那种快乐的感觉了。

　　今天又寻思出一道菜来，就是做蒜蓉的西蓝花，先把西蓝花烫熟了，煮了些面筋放在一起，又把油热到烫，把拍碎的洋葱和蒜瓣加进去，倒是也加了些味精和辣椒进去，觉得味道还算是不错。

　　这两天摘花的时候，小区外头的红玫瑰实在是很好，这红玫瑰我之前是没怎么见过开花的，开花只开很小一两朵，如今倒是一开开了一大片，红玫瑰的花瓣上还带着那种丝绒的质地，之前买鲜花的时候，也买过类似品种的玫瑰，只是那时候买的玫瑰总是很完美，刚刚好的一整朵，花苞的形状大小都很完美，但是摘外面玫瑰的时候，这花倒是长着一点类似炭疽的病，就是花瓣四周总有一圈黑斑，融合起来觉得这种生着黑斑的玫瑰很有味道，而且每朵都不相同，有的黑斑多，有的一点也全无，每摘一朵都不一样，第二天还源源不断长出许多新的来给我，实在是很喜欢，还发现隔壁小区里中了许多剑兰已经开了花朵，小的时候公园里总是到处长满了这种剑兰，总蹲在地上对着它发呆，想象那雪白巨大的花朵是什么蒜瓣或是百合，总归是些能吃的东西，总是盯着看很久，现在摘回家到发现雪白雪白的夹在玫瑰瓣里也很好看，就围了一圈在玫瑰外头。

　　上个月的时候我妈出去玩，在外头给我摘了几根山茶花回来，我把花朵用完了，枝叶依旧浸在水里，这两天隔着玻璃瓶子看，发现山茶枝的接口出已经长了很长的白色的根须，想着什么时候去地上种起来，到现在也没有行动。

　　这两天去摘花的时候，望见地上有一只暹罗猫，被拴在三轮车地下，生着一双漂漂亮亮的蓝眼睛，看见我也不认生，只望着我叫，过了一会儿走过来一个大娘，问我猫扑不扑我，我讲它不理我，大娘走过来一看，发现猫的绳子被押在三轮车底下了，便拽出来让那猫同我玩，猫一得了解放便想靠近过来，大娘一把将猫拉走了，一面同我聊天一面遛那只猫，我看到她家门前种着密密麻麻好多凤仙花，各色的都有，粉色的最好看，便问她这花是谁家种的，她也不说是谁家的，只让我去随便掐，我好奇起来，便问她是不是自家种的，她说是自家种，只是种好了之后公家给浇水，我得了她的许可，欢天喜地去掐了些花，可惜一装进包里都烂了，那凤仙也没幸存多少时间，倒是记得这种花小的时候被我们掐烂了用来涂指甲，想起来怀念了一段日子，自从不再被父母送去姥姥家之后，实在是很久没见过这花了。

　　这两天清柜子，清出来一个小盒子，里面竟装着一堆五毛一毛的零钱，不由得欣喜异常，小的时候曾经有一天摸口袋，忽然摸出来一张五块钱来，那个时候高兴地够呛，现在意外找到零钱，还是小时候那般开心的感觉，只是今天盯着那一摞零钱，数了数不算一毛钱的，至少有五块五毛在里面了，可望了半天，也不知道要拿来买些什么来吃，揣在包里出去走了一圈，又原样带回来了，真该把这钱送到我小时候的口袋里去，那时候大约能高兴好几天，就买那些五毛钱一袋的小零食躲在角落里吃，想来也能攒着慢吞吞吃个两周。

　　昨天又跟着我爸一起去超市买菜，所有的带叶子蔬菜都降了价，两块钱一捆可以挑。这一段日子总是意外挑到便宜的蔬菜，前一阵子去菜市场，挑了一把空心菜和一把奶白菜，空心菜一把五块，很大一把奶白菜因为蔫了，直接一块钱一把全给我了。我本来想问问那边的小白菜多少钱，买菜的阿娘忽然说不要钱，给了我一个袋子，让我全都满鼓鼓得装过去了，我诧异地拎着蔫了的小白菜回来，用水泡了一个晚上，蔫了的小白菜第二天早上全都新鲜了，又被我全塞进冰箱里头去，全家几乎没吃别的，只吃那一大袋子小白菜，足足吃了三天才吃完。这些日子馋橘子，前几天我妈忽然特意从姥姥家回来，专程郑重给了我四个橘子，说是姥姥给的，是澳橘，还带了一大袋子腰果回来给我。前一段时间做糕点，很想要桂花，没想到三个月过去了，我妈忽然又给了我一盒子桂花，我盯着那盒子桂花良久，觉得自己的心愿又一次被实现了。

　　昨天煮了腐竹做麻辣烫来吃，只觉得腐竹让人好开心，还带着一种温暖的感觉，师父说是因为这种食物的表层很柔软，可以在咀嚼的时候触及到上颚柔软的地方，幼儿母乳的时候会柔软地触及这里，这就温暖感的源头。

　　还发现一个稀奇法子，就是油煎白菜，过去从未想过，就是用热油把白菜煎熟了捞出来，是油煎而非水煮，这样的白菜的汤汁全都会包裹在油料里面，因而味道特别鲜美，不像是开水炒过的白菜，鲜味全都炒掉了，只是一层层裹着油太腻，还不知道该如何改进。