1、第 1 章 ...
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赵雪莹睁开眼，朦朦的白光有点刺目。恍惚间，她以为天亮了，自己起晚了。
噌的一下，赵雪莹从床上坐起来了，过了几秒意识逐渐清醒，才想起这光来自阳台的照明灯。
慌张的情绪这才放缓，不紧不慢地看了眼墙上的夜光时钟。
凌晨三点四十五，还不到四点。
外面的天依旧黑得伸手不见五指，小区的路灯已经黯淡到看不见。
世界很安静，没有一丝声响。
这个绝大多数的人睡得正香的时候，赵雪莹却该起床工作的时间。
她也不赖床，虽然意识尚未完全清醒，但身体已经开始行动。
赵雪莹经营着一家小餐馆。
干餐饮这一行的，尤其要做早餐，四点是正常起床时间。
她今年二十七岁，接手餐馆却已经有十年之久，早起已成习惯。但最初干这行时，赵雪莹也起不来。
后来一个机会赵雪莹发现，只要屋外亮着灯，人就不容易睡死。
于是，睡觉前赵雪莹总会点亮阳台的灯。这样身体会以为是白天，觉会少一点，睡得不那么沉，醒得早一些。
自从用上这个方法，她几乎就没晚起过。
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赵雪莹以最快速度穿好衣服，手脚麻利的叠好被子，然后快速洗漱。
温热清水洗脸，不化妆，也不用护肤品，也不带什么首饰。
这点是过世长辈的对坚持要学厨的她的严格要求。说是手上、脸上涂得抹的掉入食材中不好，不卫生。不管这要求有没有道理，赵雪莹依旧遵守，即便对她提出要求的人已经离开人世多年，赵雪莹也不准备违背那些规矩。
当然，这也有赵雪莹自己天生丽质，对于外貌并不是那么在意的原因。
简单洗漱完毕，仔仔细细地梳头。
先扎一个高高的马尾，然后盘发，再用最老式的黑色细发卡、发网将头发固定。
倒不是赵雪莹不爱美，不愿意弄个好的发型。这是工作发型，待会还要带上厨师帽。目的就是为了防止头发掉落。
人不可能不掉头发，披散头发或者随意扎个马尾头发一个不仔细就掉入食材中。
对食客而言，在菜品中发现头发是很败胃口的事情。她自己处理后续也很麻烦。到不如一开始就把头发固定好。
说起头发，赵雪莹想起一件往事。
她爷爷一直不大同意她当个厨师，觉得女孩子不方便。就比如头发，若是男孩直接剃光头就好。
她那时候叛逆，直言爷爷老顽固老封建。男孩能剃光头，女孩就不能吗？
不就是头发嘛，为了职业完全可以牺牲掉。
赶上那会儿自己迷恋上摇滚、金属乐，觉得光头女孩炫酷得很。跟爷爷闹过之后，晚上就去街边理发店整了个非主流光头发型，气得爷爷蹲在店门口抽了半宿的烟。
赵雪莹忍不住发笑，心中温暖的同时又颇感悲伤。
今年，已经是爷爷过世的第八年。
老赵家祖上都是干厨师这行。家里也曾有过风光无限的时候，家里出过好几代御厨。后来，虽然家里没落却也没有离开这一行。手艺自然也一代又一代传承，当然都是传给儿子。
到赵雪莹这一代，老赵家只剩下她这么一个女孩，没得挑。
赵雪莹从小就很有自觉继承家传手艺，据说三岁开始就企图拿菜刀切菜，吓得她奶奶魂飞魄散。虽然她意志很坚定要当厨师，可爷爷老劝她别想不开，去找更有前途的工作。
爷爷很疼爱她，并不重男轻女。可老人家还是有那么些老思想，认为女孩子最好不要干厨师这一行，觉得这行又苦又累，以后还不好找对象。女孩子念书当老师当公务员不好吗？为什么偏偏干当厨师。
可谁叫她喜欢呢？
*
不过十五分钟的时间，赵雪莹梳洗整理完毕。
她围上围巾，拿上手机、钥匙，提了个包，她就出门。
冬季的凌晨，冷风往脖颈灌，刺骨的寒气往脚底钻。
空气中飘着一股令人略刺鼻的气息，赵雪莹打了几个喷嚏。立刻用围巾将半张脸围上。
路上格外的冷清安静，一个人都没有。
走出小区，路过保安室，看门的保安正在呼呼大睡，旁边电视还在播抗日神剧。
这么冷的天，这个时间，别人都还在梦乡睡得美滋滋。
走在路上，偶尔赵雪莹也会觉得辛苦。
当初爷爷反对她入这行，心疼她太累太苦都是真的。
可惜那时候的她不能理解长辈的苦心，中二病少女完全不听劝，彻底低估了这一行的艰苦，只觉得爷爷单纯有偏见。祖孙两人总是吵架。
想起那段矛盾重重的时期，赵雪莹常常后悔，她该更耐心一点跟爷爷沟通才对。
每个行业都有每个行业的辛苦，老师、公务员就不辛苦吗？想赚钱，哪儿能不苦不累的。
再累，她也没有后悔过选择继承家业，经营这家小店。
*
赵雪莹的店名字叫老赵食堂，爷爷传下来的店名。地址在距离小区不远，步行需要十分钟左右。
店子位置不错，附近有两个学校，还有几个大的电子厂，来来往往人流量很大，对食品需求也大，只要手艺好，就不愁赚不了钱。
店面有点小，二十多平米不到三十平的面积。被夹在众多西式糕点点、快餐店、大排档、大餐馆之间初看有些不起眼。但周围的点来来回回换了好几波，只有老赵食堂坚持下来，越做越红火。
赵雪莹敢自豪地说她的店是这条街甚至这个区域味道最好的，没有之一。
她就是这么自信。
打开卷帘门，门向上收缩的声响的轰隆声响划破宁静的夜。
店子是真的小。小小的窄窄的，柜台、灶台、案板、冰箱、冰柜等工具就占据了绝大多数空间。不过赵家食堂不做堂食，顾客大多点餐后拿了就走。她的员工也不多，一个刀工熟练的阿姨，一个伶俐的柜台。其他大部分事情都是她自己做。总共就三个人，小小的店面也不算太挤。
走进老赵食堂，赵雪莹戴好厨师帽，戴好防唾沫口罩便开始工作。
她家早餐主打的各种面，手工面、抄手、饺子，冬天应季也卖羊肉粉。
一天的工作，从熬汤开始。想要面好吃，汤一定不能糊弄。
现在开馆子的用浓汤宝的很多，成本节约了不少，也省了功夫。味道不能说不好，至少绝大部分食客根本吃不出来，但赵雪莹不用，因为这东西远不如她手工做的好。
作为一个开店的人，赵雪莹并不排斥食品工业化带来的便利，但这些快捷的东西没有自家的味。
爷爷从小就告诉她，厨师要作出自己独特的味道，这种味道才是一家店屹立不倒的根基。所以赵雪莹很老实地做，有些辛苦，但换来的好口碑与丰厚的收益完全对得起这份辛苦。
锅里汤熬上了，手工面的面条昨天就制好，赵雪莹开始准备面点。
老赵食堂早餐种类丰富，各种经典中式面点有口皆碑，相当受欢迎。馒头、花卷、小笼包、汤包、蒸饺、汤圆、油条、麻圆、糍粑块、糯米团、豆浆，煎饼、肉饼，还有各种粥。应有尽有。大部分都是现做现卖。
店里许多传统早点都是过去流行的经典，现在却几乎消失在街头，或者完全变了味。赵雪莹原本也不想做，步骤太繁琐，不方便。但这些食物相当受欢迎，她舍不得放弃。
品种多，准备工作繁多，人手少，这也造成她不得不早起。好在她都有限量，还算忙不过来。
一通忙碌，天色已经变得蒙蒙亮。
六点钟，街边的早餐店差不多都开了，大家都开始忙碌。路边已经早期的路人，老赵食堂的食客也开始排队。
店里的柜员陈翠今天来的稍微晚了一点。
她麻利地打开收银系统收银，然后搬来了塑料凳招呼等待的食客。
她时常忐忑地看着赵雪莹，心里藏着许多话想问的样子。可看赵雪莹忙得脚不沾地，也不知道该不该打扰她。
“怎么啦？欲言又止的。”赵雪莹问。
她被陈翠看得发慌。陈翠这样子好几天了，实在忍不下去，就主动询问。
赵雪莹估计陈翠可能要谈辞职。陈翠今年才21岁，已经为她工作三年多，也是该离开的时候。
年轻人在这样的小餐馆打工是不可能做长久，赚了钱有了更好的出路都会走。
如果陈翠找到更好的出路，她也很为她开心。她已经做好心理准备。
陈翠想的却与赵雪莹相反，她不根本就没想辞职。
犹豫再三，陈翠还是将心理疑问和盘托出：“雪莹姐，你这店……还开吗？”
如果老板的店不开了，她就失业了。
陈翠喜欢安稳的生活，跟着赵雪莹干挺好的，虽然许多人说她没出息，但安安稳稳地小市民生活有什么不好？
可现在，她的生活似乎要被颠覆，因此忐忑不安好几天。
赵雪莹愣了神，笑着反问：“我好好的，怎么就不开店了？”
现在她完全不懂自家员工在想些什么了。
陈翠咬着嘴唇，低声问道：“这网上不是都说了吗？你可是渝城首富的千金小姐啊……”
她家老板的经历，就跟琼瑶电视剧《梅花烙》一样。好好的千金大小姐，被家人抛弃换了个个假太子。结果假千金享尽荣华富贵，真千金却流落市井。
真相既然以及揭开，那么赵雪莹这位亿万富豪的千金小姐怎么可能缩在一个并不富足的小区开一家小的餐馆呢？
赵雪莹摇头。
什么千金不千金的，太乱了。
她只是赵雪莹，赵家的继承人，老赵食堂的主厨兼老板。其他的与她无关。
赵雪莹训斥道：“没营养的八卦少看一点，网上写什么你就信什么，有点主见好不好？有那个时间八卦，不如好好学习。你才二十一岁，多为未来考虑考虑。你总不会一辈子都窝在我店里当个收银员吧？”
陈翠知道老板没有结束营业的意思，放了心。她红着脸，弱弱地说道：“老板，只要你的店继续开下去，给你当一辈子收银员又有什么？”
“没出息！”赵雪莹不客气地骂了一声。她决定得空了好好跟陈翠谈谈，年轻人得有点梦想，得奋斗。
作者有话说第1章 第 1 章
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